Supersec
Puurs, Belgien
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Supersec verkauft
Über Supersec
Ein globales Konzept
Das erste Prinzip der Supersec-Dynamik lautet: Das getrocknete Produkt (denken wir an den Pilz) ist kein Ersatz für das frische Produkt, sondern eine verstärkte Version dieses Produkts. Es ist nicht weniger, sondern mehr. Aus dieser als Prisma wirkenden Idee sind verschiedene starke Begriffe entstanden, die heute das globale Konzept „Supersec“ definieren.
Gut zu essen, gut zu denken
Unsere Produkte stammen von besonders "sauberen" Standorten, die produktiv sind, weil sie geschützt sind und von einer lokalen, lebensmittelproduzierenden und nützlichen Aktivität gepflegt werden. Unser Sortiment an Trockenprodukten betont immer den Geschmack, indem es mit außergewöhnlichen Naturprodukten ohne Zusatzstoffe arbeitet. Andererseits wird die handwerkliche Seite unseres Sortiments das Know-how und die Tradition unserer Handwerker hervorheben.
Manche mögen es trocken
Es stellt sich heraus, dass das Trocknen unter den uralten Techniken der Vorratsverwaltung am wirtschaftlichsten und am weitesten verbreitet ist. Der Wind, die Sonne oder neuerdings auch der Elektroherd machen es möglich. Nach einigen Tests wissen wir, dass der Elektroofen bei niedriger Temperatur mit hoher thermischer Trägheit die besten Ergebnisse liefert. Es entfernt Wasser, ohne den Geschmack und die Nährwerteigenschaften des getrockneten Produkts zu verändern. Das Trocknen ermöglicht es einem Lebensmittel, sein Potenzial zu bewahren, und vermeidet: die unvermeidliche Oxidation seiner Zellen, die Veränderung seines Geschmacks, Geruchs und seiner Farbe sowie die Zerstörung der darin enthaltenen Nährstoffe während des Transports und der Lagerung.
Das erste Prinzip der Supersec-Dynamik lautet: Das getrocknete Produkt (denken wir an den Pilz) ist kein Ersatz für das frische Produkt, sondern eine verstärkte Version dieses Produkts. Es ist nicht weniger, sondern mehr. Aus dieser als Prisma wirkenden Idee sind verschiedene starke Begriffe entstanden, die heute das globale Konzept „Supersec“ definieren.
Gut zu essen, gut zu denken
Unsere Produkte stammen von besonders "sauberen" Standorten, die produktiv sind, weil sie geschützt sind und von einer lokalen, lebensmittelproduzierenden und nützlichen Aktivität gepflegt werden. Unser Sortiment an Trockenprodukten betont immer den Geschmack, indem es mit außergewöhnlichen Naturprodukten ohne Zusatzstoffe arbeitet. Andererseits wird die handwerkliche Seite unseres Sortiments das Know-how und die Tradition unserer Handwerker hervorheben.
Manche mögen es trocken
Es stellt sich heraus, dass das Trocknen unter den uralten Techniken der Vorratsverwaltung am wirtschaftlichsten und am weitesten verbreitet ist. Der Wind, die Sonne oder neuerdings auch der Elektroherd machen es möglich. Nach einigen Tests wissen wir, dass der Elektroofen bei niedriger Temperatur mit hoher thermischer Trägheit die besten Ergebnisse liefert. Es entfernt Wasser, ohne den Geschmack und die Nährwerteigenschaften des getrockneten Produkts zu verändern. Das Trocknen ermöglicht es einem Lebensmittel, sein Potenzial zu bewahren, und vermeidet: die unvermeidliche Oxidation seiner Zellen, die Veränderung seines Geschmacks, Geruchs und seiner Farbe sowie die Zerstörung der darin enthaltenen Nährstoffe während des Transports und der Lagerung.
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