Penja Blanc, Ernte 01-2026
Informationen
Das sind ganze weiße Pfefferkörner aus Kamerun. Sie wachsen auf vulkanischem Boden, der reich an Mineralien ist und dem Pfeffer seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Die Körner werden bei voller Reife gepflückt und anschließend mehrere Tage lang unter fließendem Wasser gereinigt. Dadurch verschwindet die äußere Hülle und nur der Kern bleibt übrig.
Nach der Sonnentrocknung werden die Pfefferkörner von Hand ausgewählt. Es werden nur die größten und perfektesten Exemplare verpackt. Der Geschmack ist knackig und kräftig mit mineralischem Aroma und runder, intensiver Schärfe. Perfekt zu Meeresfrüchten, Fisch, Geflügel und hellem Fleisch. Auch für Gemüsegerichte und Salate geeignet.
| Gewicht | 160g |
| Material | Vidrio, El plastico |
| Farbe | marrón, naranja, blanco |
| Anlässe | Pascua de Resurrección |
| Values | Vegan, Non Toxic |
| Hergestellt in | Kamerun |
| Standort der Marke | Deutschland |
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Pure Pepper wurde von Anja Matthes gegründet und vertreibt Pfeffer aus ausgewählten Anbaugebieten in Kambodscha, Nepal, Sri Lanka und weiteren Ländern. Persönliche Auswahl vor Ort Anja Matthes reist selbst in die Anbaugebiete und wählt den Pfeffer persönlich aus. Sie pflegt direkte, langjährige Geschäftsbeziehungen zu den Erzeugerinnen und Erzeugern und kennt ihre Partner vor Ort persönlich. Handernte und individuell verhandelte Preise Der Pfeffer wird von Hand geerntet. Die Preise dafür werden direkt mit den Erzeugern vor Ort verhandelt, ohne zwischengeschaltete Handelsstufen. Aktuelle Ernte und Sonnentrocknung Verkauft wird ausschließlich Pfeffer aus der jeweils aktuellen Ernte. Die Körner werden sonnengetrocknet, ein Verfahren, das zur Aromaentwicklung beiträgt. Verpackung mit Nachfüllsystem Der Pfeffer wird in licht- und aromageschützten Gläsern angeboten. Diese sind für Nachfüllpackungen ausgelegt und können mehrfach wiederbefüllt werden.
