padoan - the real tastes of italy
3.5
Mindestbestellwert 200 €
Pecorino mit Kamille (Schafskäse) 0,5 kg -
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Käuferschutz
Informationen
Hergestellt aus bei 72 °C pasteurisierter, auf 35 °C abgekühlter Schafsmilch und anschließender Gärung mit Starterkulturen und einer Gärungspause; Lab und Koagulation werden hinzugefügt.
Der Quark wird gebrochen, in Formen gegossen, in Salzlake gesalzen und in einem Raum bei 6–8 °C getrocknet.
Um sicherzustellen, dass es seine Weichheit, seinen Duft und sein intensives Aroma so lange wie möglich behält, reift es über 60 Tage in Kisten aus reinem Tannenholz mit Kamillenblüten.
Sensorische Eigenschaften
Ein weicher und elastischer Weißkäse, der mit zunehmendem Alter cremiger wird.
Die Reifung mit Kamillenblüten verleiht ihm eine einzigartige Delikatesse. Made with sheep's milk pasteurized at 72°C, cooled to 35°C, and then fermented with starter cultures and a pause for fermentation; rennet and coagulation are added.
The curd is broken, poured into molds, salted in brine, and dried in a room at 6°–8°C.
It is aged for over 60 days in virgin fir wood crates with chamomile flowers to ensure it retains its softness, fragrance, and intense aroma for as long as possible.
Sensory Characteristics
A smooth and elastic white cheese that tends to become creamier as it ages.
The maturation with chamomile flowers gives it a unique delicacy.
Der Quark wird gebrochen, in Formen gegossen, in Salzlake gesalzen und in einem Raum bei 6–8 °C getrocknet.
Um sicherzustellen, dass es seine Weichheit, seinen Duft und sein intensives Aroma so lange wie möglich behält, reift es über 60 Tage in Kisten aus reinem Tannenholz mit Kamillenblüten.
Sensorische Eigenschaften
Ein weicher und elastischer Weißkäse, der mit zunehmendem Alter cremiger wird.
Die Reifung mit Kamillenblüten verleiht ihm eine einzigartige Delikatesse. Made with sheep's milk pasteurized at 72°C, cooled to 35°C, and then fermented with starter cultures and a pause for fermentation; rennet and coagulation are added.
The curd is broken, poured into molds, salted in brine, and dried in a room at 6°–8°C.
It is aged for over 60 days in virgin fir wood crates with chamomile flowers to ensure it retains its softness, fragrance, and intense aroma for as long as possible.
Sensory Characteristics
A smooth and elastic white cheese that tends to become creamier as it ages.
The maturation with chamomile flowers gives it a unique delicacy.
| Gewicht | 550g |
| Werte | Organic, Natural Resources |
| Hergestellt in | Italien |
| Standort der Marke | Niederlande |
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Die Padoan-Gruppe entstand aus der Idee von Marcello Padoan selbst, der die Nostalgie seines eigenen Landes verspürte und beschloss, den reinen Geschmack jeder einzelnen Zutat auf jeden Tisch zu bringen und eine große Verbreitung zu vermeiden Die Padoan-Gruppe wählt die Produzenten sorgfältig und streng aus, um eine dauerhafte Qualität zu gewährleisten. Die lange Forschung und die Loyalität des Herstellers garantieren die hohe Qualität des Produkts, in dem wir die echten italienischen Werte wiederfinden: Leidenschaft, Tradition und Liebe zum Detail.
