FERM Kombucha
1.0
Brugge, Belgien
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FERM Kombucha verkauft
Über FERM Kombucha
FERM steht für verschiedene Dinge. Es kommt von „Fermentation“, hat aber auch einen niederländischen Link, der „gut“ und „stark“ bedeutet. Gegründet wurde das Unternehmen von Wouter, der lange Zeit Restaurantleiter und Küchenchef war. Seit den frühen Teenagerjahren fragten Kunden zunehmend nach zuckerarmen Alternativen und alkoholfreien Optionen.
Fermentation wurde vor einem Jahrzehnt eine Modeerscheinung. Sauerkraut, das auf der Nordhalbkugel eine tausendjährige Geschichte hat, wurde wiederbelebt. Kimchi, der koreanische fermentierte Kohl, Ingwerbier und Wasserkefir, sie alle tauchten wieder auf. Verdienste gehen zu einem großen Teil auf den amerikanischen Fermentations-Enthusiasten Sandor Katz. Seine „The Art of Fermentation“ ist in kulinarischen Kreisen bereits ein Klassiker.
Wouter tauchte tief in die Welt der Fermentation ein. Ein paar Jahre später tauchte er wieder auf. Mit einer leicht sprudelnden und leicht säuerlichen Flasche. Es roch nach Lambic-Bier, schmeckte aber nach nichts anderem. Kombucha wurde nicht im Westen erfunden. Es entstand wahrscheinlich vor Tausenden von Jahren in einem vergessenen Glas mit süßem Tee. In der Luft befindliche Hefen und Bakterien besiedelten die Charge und verwandelten sie in etwas völlig anderes, sauer, essigartig.
Das war lange Zeit auch Kombucha, der stinkende Cousin des Essigs. Bis ein junger Mann namens GT Dave aus Bel Air Ende der 90er Jahre beschloss, einige Experimente zu starten.
Wir können es natürlich nicht genau wissen. Aber es ist definitiv möglich, dass wir die aktuelle milliardenschwere Kombucha-Industrie ohne GT Dave nicht hätten. Er nahm das uralte Getränk und verwandelte es in das köstliche Getränk, das Sie heute in vielen Restaurants und Geschäften auf der ganzen Welt finden.
Es dauerte eine Weile, bis beliebte Kombucha-Aromen den Atlantik überquerten. 2016 haben wir endlich unsere ersten Getränke auf dem belgischen Markt eingeführt. Wouter, der mit einem Hintergrund in der Geschmacksentwicklung ausgestattet ist, hat die Brauaktivitäten von seiner heimischen Küche zu einer großen Brauerei geführt. Pascal, trat dem Team bei und ging vom Restaurant in die Bars und jeden, der mutig genug war, dieses neue alte Ding auszuprobieren. Und Kester, er hat dafür gesorgt, dass sie nicht bankrott gingen!
Zum Zeitpunkt des Schreibens ist FERM Kombucha eines der am schnellsten wachsenden Kombucha-Unternehmen in Europa und ein Ende ist nicht in Sicht!
Fermentation wurde vor einem Jahrzehnt eine Modeerscheinung. Sauerkraut, das auf der Nordhalbkugel eine tausendjährige Geschichte hat, wurde wiederbelebt. Kimchi, der koreanische fermentierte Kohl, Ingwerbier und Wasserkefir, sie alle tauchten wieder auf. Verdienste gehen zu einem großen Teil auf den amerikanischen Fermentations-Enthusiasten Sandor Katz. Seine „The Art of Fermentation“ ist in kulinarischen Kreisen bereits ein Klassiker.
Wouter tauchte tief in die Welt der Fermentation ein. Ein paar Jahre später tauchte er wieder auf. Mit einer leicht sprudelnden und leicht säuerlichen Flasche. Es roch nach Lambic-Bier, schmeckte aber nach nichts anderem. Kombucha wurde nicht im Westen erfunden. Es entstand wahrscheinlich vor Tausenden von Jahren in einem vergessenen Glas mit süßem Tee. In der Luft befindliche Hefen und Bakterien besiedelten die Charge und verwandelten sie in etwas völlig anderes, sauer, essigartig.
Das war lange Zeit auch Kombucha, der stinkende Cousin des Essigs. Bis ein junger Mann namens GT Dave aus Bel Air Ende der 90er Jahre beschloss, einige Experimente zu starten.
Wir können es natürlich nicht genau wissen. Aber es ist definitiv möglich, dass wir die aktuelle milliardenschwere Kombucha-Industrie ohne GT Dave nicht hätten. Er nahm das uralte Getränk und verwandelte es in das köstliche Getränk, das Sie heute in vielen Restaurants und Geschäften auf der ganzen Welt finden.
Es dauerte eine Weile, bis beliebte Kombucha-Aromen den Atlantik überquerten. 2016 haben wir endlich unsere ersten Getränke auf dem belgischen Markt eingeführt. Wouter, der mit einem Hintergrund in der Geschmacksentwicklung ausgestattet ist, hat die Brauaktivitäten von seiner heimischen Küche zu einer großen Brauerei geführt. Pascal, trat dem Team bei und ging vom Restaurant in die Bars und jeden, der mutig genug war, dieses neue alte Ding auszuprobieren. Und Kester, er hat dafür gesorgt, dass sie nicht bankrott gingen!
Zum Zeitpunkt des Schreibens ist FERM Kombucha eines der am schnellsten wachsenden Kombucha-Unternehmen in Europa und ein Ende ist nicht in Sicht!
Bewertungen
1.0
(1)
R
Rudi
Feinkost- / Getränkegeschäft · GEMBLOUX, BE
Ausgezeichnete Erfahrung mit FERM. sehr reaktionsschnell, schnelle Lieferung und in gutem Zustand. Sehr schlechte Erfahrung mit Orderchamp (Bestellung mehrere Wochen blockiert)
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