Økologisk Porcini-eddike
Information
*fra kontrolleret økologisk dyrkning
intet tilsat sukker eller koncentrat, mindst 5% syre, naturlig eddikegæring, naturligt fermenteret - ikke opvarmet, hvis eddikemor reproduceres, er dette en kvalitetsegenskab, opbevares køligt og mørkt Kennst du das auch, die Magie eines ausgiebigen Waldspaziergangs? Meditative Stille, erdige Gerüche, Sonne, die durch die Baumkronen und Wipfel schimmert – intensive Eindrücke von Ursprünglichkeit bis in die kleinste Tannennadel hinein. All das ist zu spüren in unserem Bio-Steinpilzessig, der das Wilde, Waldige, Naturverbundene deines Gerichts herausarbeitet. Dabei funktioniert er nicht nur im Herbst zu Pilzen und Wild, sondern einfach zu allem, was bodenständig und ursprünglich schmecken soll. Bio-Steinpilzessig bringt einen Hauch von Wald zu dir nach Hause. Zutaten: unser BASIC Rotweinessig*, getrocknete Steinpilze*, Trauben*- und Apfelsaft*
*aus kontrolliert ökologischem Anbau
ohne Zucker- und Konzentratzusatz, mind. 5% Säure, natürliche Essiggärung, naturvergoren – nicht erhitzt, sollte sich Essigmutter nachbilden ist dies ein Qualitätsmerkmal, kühl und dunkel lagern
| Længde | 21.5 cm |
| Bredde | 4.5 cm |
| Højde | 4.5 cm |
| Vægt | 525g |
| Volumen | 0.25 liter |
| Fremstillet i | Tyskland |
| Mærkets placering | Tyskland |
- Orderchamp kontrollerer og overvåger omhyggeligt alle brands på platformen
- Orderchamp er mellemmand, når du køber fra dette brand, hvilket betyder, at vi mægler, hvis du har en tvist vedrørende din ordre med dette brand
- Din betaling går til Orderchamp og udbetales først til brandet, efter du har modtaget din ordre
- Hvis du opdager problemer med dette produkt, så rapporter et problem, og vi vil undersøge det
EZZICH – eddikefabrik i Franken EZZICH er en lille eddikeproducent i Franken. For at være mere præcis, i Petersaurach i distriktet Ansbach, et par kilometer sydvest for hovedstadsregionen Nürnberg/Fürth/Erlangen. Det er her vi bor, det er her vi producerer og det er her vi også har en lille butik. Når vi laver eddike, fokuserer vi på det væsentlige: enkle og udvalgte ingredienslister - uden smagsforstærkere, uden tilsætningsstoffer og uden yderligere aromaer. Vores eddiker er lavet i hånden, og vi bruger kun ingredienser fra kontrolleret økologisk dyrkning. Udtrykket eddikefabrikation menes helt bogstaveligt. Eddiken tilberedes i små mængder, type for type, og kontrolleres jævnligt for modenhed, aroma og syrlighed. Vores eddike får præcis den tid, den skal bruge til at modnes til "vores eddike". Efter at have bestået kvalitetskontrollen fyldes flaskerne i hånden og mærkes også. Du kan finde ud af mere om eddikeproduktion her: Frankisk økologisk eddike lavet i hånden Firmanavnet EZZICH er den gamle (mellemhøjtyske) stavemåde af eddike. Det symboliserer forvandlingen af dette meget gamle produkt til nutiden: et gammelt navn i en ny forklædning for et produkt med en varieret og moderne smag. Fortiden er ikke glemt og kan bevise sin kvalitet i nye produkter. Hvordan vores eddikefabrik EZZICH opstod Vi elsker begge eddike. I 2016 søgte vi systematisk efter velsmagende eddike. På dette tidspunkt var der flere balsamer på markedet end naturlige eddiker. Men vi ville have sur eddike med god smag og god kvalitet. På det tidspunkt var det økologiske alligevel kun i fremgang. Så vi bestilte mange flasker over internettet og var altid skuffede over smagen og kvaliteten. Da vi ikke kunne finde noget, deltog vi i et eddikeseminar i Østrig i oktober 2016. Østrig har et stort hjerte for god eddike, som er anerkendt og værdsat der som fødevare af høj kvalitet. Dette seminar "Lav eddike selv" var en berigelse for os begge. Og allerede dengang opstod ideen om at producere sund, økologisk og bæredygtig eddike i Tyskland – ikke kun til personlig brug. På trods af al entusiasme nåede vi først at fremme og implementere vores idé i 2020. Og det stod klart fra starten: Vi vil producere økologisk og bæredygtigt. I sommeren og efteråret 2020 udviklede vi de første varianter og testede dem med forskellige produkter og "testpersoner" - endnu engang tusind tak til vores venner og bekendte, der deltog i testene. I sensommeren 2021 startede vi vores eddikefabrik i Franken, den tilhørende lille butik i Petersaurach i distriktet Ansbach og vores onlinebutik: 8 typer eddike i kategorierne Basic, Frugt og Krydderi - alt certificeret økologisk, håndlavet af udvalgte ingredienser, med en behagelig smag Surhed på 5-6%.
