Dżem pigwowy Luisa Pantaleo wyprodukowany we Włoszech

PANTALEOAGRICOLTURA SOC AGR SRL

3.0 · Bez minimum

Nasza historia zaczyna się w 2008 roku, kiedy Luisa Pantaleo założyła Pantaleo Agricoltura w pogoni za marzeniem: tchnąć nowe życie w lokalne rolnictwo. Rodzina Pantaleo sprzedaje oliwę z oliwek od czterech pokoleń, a Luisa postanowiła kontynuować rodzinną tradycję i została agronomem. Nasza przygoda rozpoczęła się na działce o powierzchni 20 hektarów w Piana Degli Ulivi, srebrno-zielonym morzu, które rozciąga się od zboczy wzgórz do Morza Adriatyckiego, na obszarze między gminami Fasano, Cisternino i Ostuni. Od samego początku Luisa skupiała się na ochronie lokalnych produktów: „Zaczęliśmy od uprawy oliwek równolegle z produkcją Tomato Regina, typowej odmiany tego obszaru, która niestety w ostatnich dziesięcioleciach była zagrożona wyginięciem”. Aby zachęcić do płodozmianu, wprowadziliśmy uprawę zbóż, roślin strączkowych, fig fioroni, fig letnich, cukinii, bakłażanów, arbuzów, papryki, grochu i sałatek. Wyboru upraw dokonano zgodnie z naturalnymi cyklami produktów, aby nie wyczerpać zdolności produkcyjnych tak hojnego terytorium. Po trzech latach pracy produkcja rolna uzyskała certyfikat ekologiczny. Dzięki pasji do pracy i stworzeniu konsorcjum lokalnych producentów nasze Pomodoro Regina również udało się wpisać na listę produktów chronionych przez Prezydię Slow Food. Uprawie towarzyszy proces przetwarzania i pakowania produktów rolnych. Produkujemy sosy pomidorowe, suszony bób, mąki, dżemy owocowe, konfitury i konfitury warzywne, inspirowane tradycyjnymi, popularnymi recepturami. Dziś nasza posiadłość rozciąga się na ponad 130 hektarach, wzdłuż sieci ścieżek rowerowych Regionalnego Parku Przyrodniczego Wydm Nadbrzeżnych od Torre Canne do Torre San Leonardo. W 2016 roku uruchomiliśmy nową szklarnię do własnej produkcji sadzonek pomidorów oraz olejarnię do tłoczenia oliwek i produkcji oliwy z oliwek extra virgin z certyfikatem ekologicznym. Mało tego, postanowiliśmy otworzyć drzwi firmy dla wszystkich naszych klientów sklepem, w którym dostępne są produkty z ogrodu zerokilometrowego i gdzie można skosztować sałatki przygotowywanej na bieżąco zgodnie z filozofią „od ziemię do stołu”.