Back To Black
Bez minimum
Salwador - Lombardia - Espresso Roast
Wysyłka bezpośrednio od marki w 1-3 dni
Ochrona kupującego
Informacje
Jeśli obserwujesz nas od jakiegoś czasu, prawdopodobnie słyszałeś o Rudolfo Rufatti Battle. Od wielu lat Rudolfo dostarcza nam La Divina. Oprócz łączenia palarni z rolnikami ma również własne gospodarstwa. w tym roku zdecydowaliśmy się na jedną z jego własnych kaw. Farma była kiedyś farmą krów w latach 70-tych, ale potem została przekształcona w kawiarnię finca. Rudolfo rządzi od końca 2019 roku i wprowadził Agroforestry do gospodarstwa. Oznacza to, że zamierza stworzyć polikulturę na farmie. W ten sposób wzbogacasz glebę bez wyczerpania terroiru. Pozwala kawie rosnąć w cieniu innych drzew i zatrzymuje składniki odżywcze w ziemi. Na przykład sadzi drzewa takie jak Guanecaste, Cocobolo czy Cycad. Tylko dla cienia i różnorodności roślinności. Ponadto sadzi kakao i hibiskusa na swojej farmie. Nie tylko dla gleby, ale także ekonomiczny wybór. Rozkłada swoje dochody na różne okresy żniw. Biorąc również pod uwagę, że różne rośliny będą lepiej reagować na warunki klimatyczne niż inne, takie jak susza. W ten sposób może rozłożyć ryzyko w gospodarstwie. Ta farma jest farmą próbną, wypróbowuje różne procesy i odmiany, aby rozszerzyć smaki i poprawić jakość na wielu różnych poziomach.
W zeszłym roku wybraliśmy kawę z wieloma metodami przetwarzania razem w jednej mieszance kawy z jednej posiadłości. W tym roku zdecydowaliśmy się na klasykę i wybraliśmy wyłącznie kawę przetworzoną Natural. Ponieważ ze względu na różnorodność, terroir i obróbkę kawa smakuje jak ciemna coclate z posmakiem suszonych śliwek. Bardzo ładne w twoim esrpesso, ale także świetne do twojego cappuccino. Nasz filtr pieczony tworzy bardzo pełny filtr z naturalnym klimatem.
Nuty: Bakers czekoladowy, orzechowy, karmelowy i śliwkowy
Rolnik: Rudolfo Rufatti Bitwa
Odmiana: Catimor
Region: Santa Ana, Cerro Santa Lucia
Przetwarzanie: naturalne
Zbiory: 2021 r
Wysokość: 950-1000m
Odczucie w ustach: Pełne body
Filtruj: Zacznij 4 dni po upieczeniu
Espresso: Zacznij 10 dni po paleniu When you are following us for some time, you probably have heard of Rudolfo Rufatti Battle. For a number of years Rudolfo is the one supplying us with La Divina. Next to connecting roasters to farmers, he also has his own farms. this year we decided to go for one of his own coffees. The farm used to be a cow farm in the 70ies but it’s reformed to a coffee finca after that. Rudolfo is in in charge since the ending in 2019 and introduced Agroforestry to the farm. This means he is aiming to create a poly culture on the farm. This way you enrich the soil without exhausting the terroir. It allows coffee to grow under the shade of other trees and it keeps nutrients in the ground. For example he plants trees like Guanecaste, Cocobolo or Cycad. Just for the shade and the diversity of the vegetation. Also he plants Cocoa and Hibuscus on his farm. Not just for the soil but also an economical choice. He spreads his income through different harvest periods. Also taking account that different plants will react better to climante circumstances than others, such as drought. This way he can spread the risk on the farm. This farm is a try-out farm, he tries out different processes and varieties to expand the flavours and enhance qualities on many different levels.
Last year we chose a coffee with multiple processing methods together in one blend of a single estate coffee. This year we decided to keep it classic and chose only Natural processed coffee. Because fo the variety, terroir and processing the coffee tastes like dark coclate with an after flavour of prune. Very nice in your esrpesso but also great for your cappuccino. Our filter roast is creating a very full bodied filter with natural vibe.
Notes: Bakers chocolate, nutty, caramel and prune
Farmer: Rudolfo Rufatti Battle
Variety: Catimor
Region: Santa Ana, Cerro Santa Lucia
Processing: Natural
Harvest: 2021
Altitude: 950-1000m
Mouthfeel: Full body
Filter: Start 4 days after roast
Espresso: Start 10 days after roast
W zeszłym roku wybraliśmy kawę z wieloma metodami przetwarzania razem w jednej mieszance kawy z jednej posiadłości. W tym roku zdecydowaliśmy się na klasykę i wybraliśmy wyłącznie kawę przetworzoną Natural. Ponieważ ze względu na różnorodność, terroir i obróbkę kawa smakuje jak ciemna coclate z posmakiem suszonych śliwek. Bardzo ładne w twoim esrpesso, ale także świetne do twojego cappuccino. Nasz filtr pieczony tworzy bardzo pełny filtr z naturalnym klimatem.
Nuty: Bakers czekoladowy, orzechowy, karmelowy i śliwkowy
Rolnik: Rudolfo Rufatti Bitwa
Odmiana: Catimor
Region: Santa Ana, Cerro Santa Lucia
Przetwarzanie: naturalne
Zbiory: 2021 r
Wysokość: 950-1000m
Odczucie w ustach: Pełne body
Filtruj: Zacznij 4 dni po upieczeniu
Espresso: Zacznij 10 dni po paleniu When you are following us for some time, you probably have heard of Rudolfo Rufatti Battle. For a number of years Rudolfo is the one supplying us with La Divina. Next to connecting roasters to farmers, he also has his own farms. this year we decided to go for one of his own coffees. The farm used to be a cow farm in the 70ies but it’s reformed to a coffee finca after that. Rudolfo is in in charge since the ending in 2019 and introduced Agroforestry to the farm. This means he is aiming to create a poly culture on the farm. This way you enrich the soil without exhausting the terroir. It allows coffee to grow under the shade of other trees and it keeps nutrients in the ground. For example he plants trees like Guanecaste, Cocobolo or Cycad. Just for the shade and the diversity of the vegetation. Also he plants Cocoa and Hibuscus on his farm. Not just for the soil but also an economical choice. He spreads his income through different harvest periods. Also taking account that different plants will react better to climante circumstances than others, such as drought. This way he can spread the risk on the farm. This farm is a try-out farm, he tries out different processes and varieties to expand the flavours and enhance qualities on many different levels.
Last year we chose a coffee with multiple processing methods together in one blend of a single estate coffee. This year we decided to keep it classic and chose only Natural processed coffee. Because fo the variety, terroir and processing the coffee tastes like dark coclate with an after flavour of prune. Very nice in your esrpesso but also great for your cappuccino. Our filter roast is creating a very full bodied filter with natural vibe.
Notes: Bakers chocolate, nutty, caramel and prune
Farmer: Rudolfo Rufatti Battle
Variety: Catimor
Region: Santa Ana, Cerro Santa Lucia
Processing: Natural
Harvest: 2021
Altitude: 950-1000m
Mouthfeel: Full body
Filter: Start 4 days after roast
Espresso: Start 10 days after roast
Tłumaczenie maszynowe
Język oryginalny
| Wyprodukowano w | Holandia |
| Lokalizacja marki | Holandia |
- Orderchamp starannie weryfikuje i monitoruje wszystkie marki na platformie
- Orderchamp pełni rolę pośrednika przy zakupach od tej marki, co oznacza, że będziemy mediować w przypadku sporów dotyczących zamówienia złożonego u tej marki
- Płatność trafia do Orderchamp i zostanie przekazana marce dopiero po pomyślnym otrzymaniu zamówienia
- Jeśli zauważą Państwo jakiekolwiek problemy z tym produktem, prosimy zgłosić problem, a my przeprowadzimy dochodzenie
Back To Black
Bez minimum
Back to Black zostało założone przez Noortje Vlutters i Inge Bulthuis. „Znamy się od 12 roku życia, a Back to Black założyliśmy w 2014 roku. W 2015 roku zaczęliśmy palić własną kawę, a w 2016 roku rozpoczęliśmy sprzedaż kawy online w sklepie internetowym oraz klientom hurtowym. W 2017 roku domowe ciasta i ciasta cieszyły się tak dużym zainteresowaniem, że na pierwszym piętrze w palarni otworzyliśmy własną małą piekarnię. W 2017 roku otworzyliśmy kolejny coffeebar, a w 2020 roku otworzyliśmy własne centrum szkoleniowe, w którym oferujemy szkolenia znanego Speciality Coffee Association na różnych poziomach oraz dodatkowe egzaminy pozwalające na uzyskanie uznanych międzynarodowych certyfikatów. Ostatnie lata od 2014 roku to była niezła podróż i jesteśmy bardzo podekscytowani tym, co przyniosą kolejne lata.”
