KOTAI kitchen
5.0
Bez minimum
Bestseller
Nóż - Bunka Santoku z bambusową Saya i bambusowym pudełkiem - ostrze 170 mm
Wysyłka bezpośrednio od marki w pewnego dnia
Najlepsza cena gwarantowana przez KOTAI kitchen
Ochrona kupującego
Informacje
Nóż - Bunka Santoku, ostrze 17 cm.
Bunka Santoku to bardziej tradycyjny odpowiednik Santoku: wszechstronny nóż idealny do siekania warzyw i owoców, krojenia mięsa i przygotowywania ryb (wszystko oprócz kości i mrożonek).
Bunka (文化) oznacza po japońsku „kulturę”. Nazwa wywodzi się z tradycyjnego zastosowania w kuchni japońskiej w kuchni kulturalnej.
Podobnie jak zwykłe Santoku, Bunka ma wysoki i płaski profil ostrza; jednak końcówki ich ostrzy mają bardzo różny kształt. Noże Bunka są rozpoznawalne dzięki profilowi „odwróconego Tanto”, zwanemu również „K-tip”, co czyni je bardziej precyzyjnymi niż klasyczne zaokrąglone ostrze.
Japońska precyzja, zachodnia solidność.
Najlepsze z obu światów.
* 100% ręcznie
* Bardzo ostra japońska wysokowęglowa stal nierdzewna 440C
* Ukryty pełny zaczep
* Rękojeść z hebanu
* Twardość HRC: 60+/-1
* Waga: 170g
* Doskonale zbalansowany
* Stal nierdzewna
* Bamboo Saya (pochwa lub osłona ostrza) dołączona do każdego noża
* Dożywotnia gwarancja
Charakterystyczna ośmiokątna rękojeść wykonana jest z rzadkiego drewna hebanowego, pięknego ciemnego naturalnego drewna słynącego z twardości i zdolności do starzenia. Bunka Santoku ma ostrze Tsuchime (kute) zapewniające estetykę i wydajność oraz ukryty pełny trzpień zapewniający optymalną równowagę i trwałość.
Oprócz walorów estetycznych, wzór „Tsuchime” (槌目) (młotkowany) tworzy małe pęcherzyki powietrza między ostrzem a ciętą żywnością. Ta stara japońska metoda zmniejsza opór, zapobiegając w ten sposób przywieraniu jedzenia do ostrza.
Jego cienkie ostrze o grubości 1,8 mm umożliwia precyzyjne i ostre cięcie, nigdy nie miażdżąc nawet najdelikatniejszych potraw, aby zachować ich pełny smak.
Wykute z japońskiej wysokowęglowej stali nierdzewnej 440C ostrze KOTAI Bunka Santoku pozostanie ostre do 10 razy dłużej niż inne noże. 440C łączy w sobie wysoką zawartość węgla zapewniającą twardość i zachowanie krawędzi z optymalną ilością chromu zapewniającą odporność na korozję.
Ukryty full tang - ostrza KOTAI sięgają aż do dolnej części rękojeści - dla doskonałej trwałości i wyważenia. Knife - Bunka Santoku, 17 cm blade.
The Bunka Santoku is the more traditional equivalent of the Santoku: a versatile knife ideal for chopping vegetables and fruits, slicing through meats, and preparing fish (everything except bones and frozen foods).
Bunka (文化) means “culture” in Japanese. The name derives from its traditional use in making cultural cuisine in Japanese homes.
Just like the common Santoku, the Bunka has a tall and flat blade profile; however, their blade tips are shaped very differently. Bunka knives are recognisable from their “reverse Tanto” profile, also called “K-tip”, which makes them more precise than a classic rounded blade.
Japanese precision, Western robustness.
The best of both worlds.
* 100% handmade
* Ultra-sharp Japanese 440C high-carbon stainless steel
* Hidden full tang
* Ebony handle
* HRC hardness: 60 +/-1
* Weight: 170g
* Perfectly balanced
* Stainless
* Bamboo Saya (sheath or blade cover) included with each knife
* Lifetime warranty
The signature octagonal handle is made of rare ebony wood, a beautiful dark natural wood famous for its hardness and ability to age well. The Bunka Santoku features a Tsuchime (hammered) blade for aesthetics and performance, and a hidden full tang for optimal balance and durability.
Besides its aesthetic appeal, the “Tsuchime” (槌目) (hammered) pattern creates tiny pockets of air between the blade and the food being cut. This ancestral Japanese method reduces drag, thus preventing food from sticking to the blade.
Its 1.8 mm thin blade allows precise and sharp cuts, never crushing even the most delicate food to preserve their full flavor.
Forged with Japanese 440C high-carbon stainless steel, the KOTAI Bunka Santoku's blade will stay sharp up to 10 times longer than other knives. 440C combines a high carbon content for hardness and edge retention with the optimal amount of chromium for corrosion resistance.
Hidden full tang - KOTAI blades extend all the way to the bottom of the handle - for superior durability and balance.
Bunka Santoku to bardziej tradycyjny odpowiednik Santoku: wszechstronny nóż idealny do siekania warzyw i owoców, krojenia mięsa i przygotowywania ryb (wszystko oprócz kości i mrożonek).
Bunka (文化) oznacza po japońsku „kulturę”. Nazwa wywodzi się z tradycyjnego zastosowania w kuchni japońskiej w kuchni kulturalnej.
Podobnie jak zwykłe Santoku, Bunka ma wysoki i płaski profil ostrza; jednak końcówki ich ostrzy mają bardzo różny kształt. Noże Bunka są rozpoznawalne dzięki profilowi „odwróconego Tanto”, zwanemu również „K-tip”, co czyni je bardziej precyzyjnymi niż klasyczne zaokrąglone ostrze.
Japońska precyzja, zachodnia solidność.
Najlepsze z obu światów.
* 100% ręcznie
* Bardzo ostra japońska wysokowęglowa stal nierdzewna 440C
* Ukryty pełny zaczep
* Rękojeść z hebanu
* Twardość HRC: 60+/-1
* Waga: 170g
* Doskonale zbalansowany
* Stal nierdzewna
* Bamboo Saya (pochwa lub osłona ostrza) dołączona do każdego noża
* Dożywotnia gwarancja
Charakterystyczna ośmiokątna rękojeść wykonana jest z rzadkiego drewna hebanowego, pięknego ciemnego naturalnego drewna słynącego z twardości i zdolności do starzenia. Bunka Santoku ma ostrze Tsuchime (kute) zapewniające estetykę i wydajność oraz ukryty pełny trzpień zapewniający optymalną równowagę i trwałość.
Oprócz walorów estetycznych, wzór „Tsuchime” (槌目) (młotkowany) tworzy małe pęcherzyki powietrza między ostrzem a ciętą żywnością. Ta stara japońska metoda zmniejsza opór, zapobiegając w ten sposób przywieraniu jedzenia do ostrza.
Jego cienkie ostrze o grubości 1,8 mm umożliwia precyzyjne i ostre cięcie, nigdy nie miażdżąc nawet najdelikatniejszych potraw, aby zachować ich pełny smak.
Wykute z japońskiej wysokowęglowej stali nierdzewnej 440C ostrze KOTAI Bunka Santoku pozostanie ostre do 10 razy dłużej niż inne noże. 440C łączy w sobie wysoką zawartość węgla zapewniającą twardość i zachowanie krawędzi z optymalną ilością chromu zapewniającą odporność na korozję.
Ukryty full tang - ostrza KOTAI sięgają aż do dolnej części rękojeści - dla doskonałej trwałości i wyważenia. Knife - Bunka Santoku, 17 cm blade.
The Bunka Santoku is the more traditional equivalent of the Santoku: a versatile knife ideal for chopping vegetables and fruits, slicing through meats, and preparing fish (everything except bones and frozen foods).
Bunka (文化) means “culture” in Japanese. The name derives from its traditional use in making cultural cuisine in Japanese homes.
Just like the common Santoku, the Bunka has a tall and flat blade profile; however, their blade tips are shaped very differently. Bunka knives are recognisable from their “reverse Tanto” profile, also called “K-tip”, which makes them more precise than a classic rounded blade.
Japanese precision, Western robustness.
The best of both worlds.
* 100% handmade
* Ultra-sharp Japanese 440C high-carbon stainless steel
* Hidden full tang
* Ebony handle
* HRC hardness: 60 +/-1
* Weight: 170g
* Perfectly balanced
* Stainless
* Bamboo Saya (sheath or blade cover) included with each knife
* Lifetime warranty
The signature octagonal handle is made of rare ebony wood, a beautiful dark natural wood famous for its hardness and ability to age well. The Bunka Santoku features a Tsuchime (hammered) blade for aesthetics and performance, and a hidden full tang for optimal balance and durability.
Besides its aesthetic appeal, the “Tsuchime” (槌目) (hammered) pattern creates tiny pockets of air between the blade and the food being cut. This ancestral Japanese method reduces drag, thus preventing food from sticking to the blade.
Its 1.8 mm thin blade allows precise and sharp cuts, never crushing even the most delicate food to preserve their full flavor.
Forged with Japanese 440C high-carbon stainless steel, the KOTAI Bunka Santoku's blade will stay sharp up to 10 times longer than other knives. 440C combines a high carbon content for hardness and edge retention with the optimal amount of chromium for corrosion resistance.
Hidden full tang - KOTAI blades extend all the way to the bottom of the handle - for superior durability and balance.
| Długość | 33.7 cm |
| Szerokość | 7.9 cm |
| Wysokość | 5.3 cm |
| Waga | 776g |
| Kolor | Silver, Brown, Black, White |
| Materiał | Wood, Stainless Steel, Bamboo |
| Wyprodukowano w | Chiny |
| Lokalizacja marki | Francja |
- Orderchamp starannie weryfikuje i monitoruje wszystkie marki na platformie
- Orderchamp pełni rolę pośrednika przy zakupach od tej marki, co oznacza, że będziemy mediować w przypadku sporów dotyczących zamówienia złożonego u tej marki
- Płatność trafia do Orderchamp i zostanie przekazana marce dopiero po pomyślnym otrzymaniu zamówienia
KOTAI kitchen
5.0
Bez minimum
KOTAI to niezależny knifemaker, oddany ręcznemu wytwarzaniu wysokiej klasy noży. Nasi rzemieślnicy sztućców potrzebują ponad 2 miesięcy i 138 kolejnych kroków, aby wykuć nóż. Z naszych noży korzystają szefowie kuchni, a także doświadczone osoby. Trwałość i wydajność to podstawowe wartości stojące za wszystkimi naszymi kreacjami. Potwierdzamy te wartości, udzielając na wszystkie noże KOTAI dożywotniej gwarancji.
