Caponata Sycylijska 190 g - Sycylijska Czerwona
Informacje
Wyróżnione składniki mogą powodować reakcje u osób z alergią lub nietolerancją.
Nazywa się to tak, ponieważ dawno temu, w starożytności, ryba kurkowa o czerwonym miąższu, zwana delfinem, kosztowała niewiele, znacznie mniej niż mięso i można ją było znaleźć przez cały rok w dużych ilościach. Biedni, mniej zamożni, gotowali ją ze smażonymi warzywami i konserwowali w occie z cukrem (słodko-kwaśnym), który pełnił rolę konserwantu. Potem ryba zniknęła, a pozostały słodko-kwaśne smażone warzywa. Zachowaliśmy oryginalną recepturę: smażymy składniki jeden po drugim, a po peklowaniu na słodko i kwaśno mieszamy je z konkretnym sosem, który służy do związania produktu. Nasza metoda wymaga szczególnej ostrożności podczas smażenia składników na oleju słonecznikowym, aby zachować nienaruszony smak. Składnik olejowy w tym produkcie jest kluczowy i dlatego używamy wyłącznie oleju o określonej jakości, nie do smażenia, ale jako składnik samego produktu: kiedy otworzysz słoiczek, zauważysz go, bo poczujesz jego zapach. Jest pakowany w niską wagę 190 GR (w słoiczku 212 g - wersja 63), aby zachować niską wagę. Ma bardzo szerokie zastosowanie w gotowych przyprawach, przystawkach i dodatkami. INGREDIENTI: Melanzana 70%, passata di pomodoro, olio di semi di girasole, cipolla, olive verdi, sedano, capperi, zucchero, aceto di vino, olio extra vergine di oliva, sale, basilico, aglio. SENZA GLUTINE, SENZA CONSERVANTI.
Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.
Si chiama in questo modo perché una volta, anticamente, il pesce capone, a carne rossa, noto come lampuga, costava poco, molto meno della carne e si trovava tutto l’anno in grandi quantità. I poveri, i meno abbienti, lo cucinavano con le verdure fritte, e conservate in aceto, con lo zucchero, (l'agrodolce) che funge da conservante. Poi il pesce è sparito e sono rimaste le verdure fritte in agrodolce. Noi abbiamo mantenuto la ricetta originale: friggendo ingredienti uno per uno, e dopo averli sanati in agrodolce, amalgamiamo con un particolare sugo, che serve per legare il prodotto. Il nostro metodo prevede una particolare cura nella frittura, con olio di semi di girasole, degli ingredienti per mantenerne intatto il sapore. La componente dell'olio in questo prodotto è fondamentale e per questo utilizziamo, non per friggere, ma come ingrediente del prodotto stesso, solo olio di particolare qualità: aprendo il vasetto ve ne accorgerete perché ne sentirete l'odore. Viene confezionato in grammatura bassa da 190 GR (in vaso da 212 gr - bozza 63) per mantenere una battuta bassa. Ha un utilizzo molto ampio tra i condimenti pronti, gli antipasti e i contorni.
| Lokalizacja marki | Włochy |
- Orderchamp starannie weryfikuje i monitoruje wszystkie marki na platformie
- Orderchamp pełni rolę pośrednika przy zakupach od tej marki, co oznacza, że będziemy mediować w przypadku sporów dotyczących zamówienia złożonego u tej marki
- Płatność trafia do Orderchamp i zostanie przekazana marce dopiero po pomyślnym otrzymaniu zamówienia
Z przyjemnością przedstawiamy Emporio Sicilia! Agregator typowych produktów sycylijskiej krainy, który powstał, aby oddać smaki i zapachy wyspy. Emporio Sicilia to platforma internetowa stworzona, aby urzeczywistnić marzenie o poznaniu smaku i świeżości sycylijskiej tradycji rzemieślniczej w zakresie jedzenia i wina. Nasi producenci pracują z pasją dla swojej ziemi i swojego terytorium, tworząc tradycyjne produkty spożywcze i winiarskie metodami rzemieślniczymi produkty sycylijskiej tradycji kulinarnej i winiarskiej, które reprezentują to, co najlepsze w sycylijskiej tradycji i kuchni. Kochamy naszą ziemię i chcemy ją świętować razem z Wami! Przedstawiamy mistrzów, bohaterów tych doskonałości i wystawiamy ich na pokaz. Oferujemy przepisy kulinarne, wycieczki kulinarne i winne, starożytne obrzędy i nowe trendy. Wybór jest szeroki i bardzo zróżnicowany dzięki szerokiemu gronu producentów współpracujących z firmą od lat. To wielkie marzenie porusza nas: przynieś na swoje stoły całe bogactwo, jakie ma do zaoferowania sycylijska tradycja kulinarna i winiarska. Odkryj też świat Emporio Sicilia!
