ITALIA | SICILIA | Extra Virgin Olive Oil - il SALTO | 250 ml
Informatie
"il SALTO" is een 100% Italiaanse extra vierge olijfolie, verkregen uit olijven die exclusief door TENUTA GIANNONE zijn geproduceerd.
"il SALTO" extra vierge olijfolie wordt geproduceerd in het zuidoosten van Sicilië, in een heuvelachtig gebied van de "Hyblean Mountains" (Monti Iblei), op ongeveer 600 meter boven de zeespiegel.
Het is een melange verkregen uit de uitgebalanceerde mix van voornamelijk historische inheemse cultivars, waaronder we de kostbare Tonda Iblea, de Nocellara Etnea, de Biancolilla en de Coratina noemen.
Steenvruchten met de hand geoogst en apart geperst in een koude molen binnen 6-12 uur. Monorassen filtering en opslag in stalen silo's onder stikstofkop. Uiteindelijke blend verkregen na proeven en chemische analyse.
PROEFNOTITIES
"il SALTO" is een zeer harmonieuze extra vierge olijfolie, met een zeer lage zuurgraad en superieure organoleptische eigenschappen.
Intense goudgele kleur met delicate groene tinten. Middengroen fruitig, met uitgesproken tonen van groene tomaat en aromatische verse kruiden, zoals basilicum en peterselie.
Fijn en karaktervol in de mond, met tonen van selderij en sla. Bittere en kruidige goed uitgebalanceerde noot.
BIJ ELKAAR PASSEN
Perfect op gegrild vlees en vis, op soepen en salades, op bruschetta. Uitstekende raw op rundercarpaccio, zalmtartaar, groene en gegrilde groenten. Heerlijk op typisch gestructureerde winterse gerechten (stoofschotels). DESCRIPTION
“il SALTO” is a 100% Italian extra virgin olive oil, obtained from olives exclusively produced by TENUTA GIANNONE.
“il SALTO” extra virgin olive oil is produced in the South-Eastern Sicily, in a hilly land of the “Hyblean Mountains” (Monti Iblei), at about 600 meters above sea level.
It is a blend obtained from the balanced mix of mainly historic native cultivars, among which we mention the precious Tonda Iblea, the Nocellara Etnea, the Biancolilla and the Coratina.
Drupes harvested by hand and pressed separately in a cold mill within 6-12 hours. Mono-varietal filtering and storage in steel silos under nitrogen head. Final blend obtained after tasting and chemical analysis.
TASTING NOTES
“il SALTO” is a very harmonious extra virgin olive oil, with very low acidity and with superior organoleptic qualities.
Intense golden yellow color with delicate green hues. Medium-green fruity, with pronounced notes of green tomato and aromatic fresh herbs, such as basil and parsley.
Fine and characterful on the palate, with tones of celery and lettuce. Bitter and spicy well balanced note.
MATCHING
Perfect on grilled meat and fish, on soups and salad, on bruschetta. Excellent crude on beef carpaccio, salmon tartare, green and grilled vegetables. Great on typical structured winter dishes (stews).
| Hoogte | 16 cm |
| Diameter | 6.3 cm |
| Gewicht | 500g |
| Volume | 0.25 liter |
| Gemaakt in | Italië |
| Locatie merk | Italië |
- Orderchamp controleert en monitort zorgvuldig alle merken op het platform
- Orderchamp treedt op als tussenpersoon wanneer je bij dit merk koopt. Dat betekent dat we bemiddelen als je een geschil hebt over je bestelling met dit merk
- Je betaling gaat naar Orderchamp en wordt pas aan het merk uitbetaald nadat je je bestelling succesvol hebt ontvangen
- Als je problemen ziet met dit product, meld dan een probleem en wij zullen het onderzoeken
Wanneer je door de wegen loopt die zijn ondergedompeld in het kalksteenplateau van het Iblei-gebergte, heb je het gevoel van een reis terug in de tijd: de geur van de oudheid, de tonen van de Middellandse Zee, de zachte trend van de reliëfs gegraveerd door rivieren en grotten , het kostbare licht van de zon. In dit gevarieerde landschap van natuur en kleuren in het hart van Zuidoost-Sicilië, gekenmerkt door hoge hoogtevariabiliteit, is de teelt van olijfbomen de weerspiegeling van de geschiedenis van een zonnig en mediterraan land, dat gebaseerd is op landbouw als basis van zijn beschaving. ONZE BOERDERIJ Het is precies hier, in het hart van het Hyblean-gebergte (Monti Iblei), in een klein dorp dicht bij de stad Modica, dat de familie Giannone zich al generaties lang toelegt op de teelt van olijfbomen en de productie van extra vergine olijfolie. De passie voor de extra vierge olijfolie begon halverwege de jaren 50 en werd geboren uit de liefde die deze familie aan haar land bindt. De broers Vincenzo en Santo zorgen samen met de kostbare hulp van hun vader Giorgio voor hun olijfgaarden die zich uitstrekken over ongeveer 5 Ha, in een voornamelijk heuvelachtig gebied, op een hoogte van ongeveer 600 meter boven de zeespiegel. kostbare extra vierge olijfolie met een geweldig karakter en uitstekende organoleptische eigenschappen. De olijfboomgaarden bestaan uit een selectie van voornamelijk inheemse cultivars, waaronder de Verdese en de Tonda Iblea. Dankzij de uitstekende organoleptische eigenschappen is de extra vierge olijfolie van de Giannone-boerderij een gewilde, unieke en onmiskenbare smaakmaker.
