padoan - the real tastes of italy
3.5
Minimum € 200
Pecorino Fiordaliso (schapenmelk) 0,5 kg
Verzending direct vanaf merk in 5-7 dagen
padoan - the real tastes of italy garandeert de beste prijs op Orderchamp
Kopersbescherming
Informatie
Gemaakt met schapenmelk, gepasteuriseerd op 72°C, afgekoeld tot 35°C en vervolgens gefermenteerd met enzymen. Er wordt stremsel toegevoegd en er vindt coagulatie plaats, waarbij de wrongel wordt gebroken, in vormen wordt gegoten en er vindt smoren plaats. Vervolgens wordt het in pekel gezouten en gedurende ongeveer 30 dagen in een koude kamer bij 6°-8°C gedroogd.
Hij wordt meer dan 90 dagen gerijpt in kratten van nieuw beukenhout met korenbloembloesems om ervoor te zorgen dat hij zijn zachtheid, geur en intense aroma zo lang mogelijk behoudt.
Sensorische kenmerken
Ivoorkleurige kleur, zachte en compacte textuur, zijdezacht in de mond, delicaat aroma met meer uitgesproken aderen van de korenbloembloesems. Made with sheep's milk pasteurized at 72°C, cooled to 35°C, and then fermented with enzymes. Rennet is added and coagulation occurs, breaking the curd, pouring it into molds, and braising occurs. It is then salted in brine and dried in a cold room at 6°-8°C for approximately 30 days.
It is aged for over 90 days in virgin beechwood crates with cornflower blossoms to ensure it retains its softness, fragrance, and intense aroma for as long as possible.
Sensory Characteristics
Ivory color, tender and compact texture, silky smooth on the palate, delicate aroma with more pronounced veins from the cornflower blossoms.
Hij wordt meer dan 90 dagen gerijpt in kratten van nieuw beukenhout met korenbloembloesems om ervoor te zorgen dat hij zijn zachtheid, geur en intense aroma zo lang mogelijk behoudt.
Sensorische kenmerken
Ivoorkleurige kleur, zachte en compacte textuur, zijdezacht in de mond, delicaat aroma met meer uitgesproken aderen van de korenbloembloesems. Made with sheep's milk pasteurized at 72°C, cooled to 35°C, and then fermented with enzymes. Rennet is added and coagulation occurs, breaking the curd, pouring it into molds, and braising occurs. It is then salted in brine and dried in a cold room at 6°-8°C for approximately 30 days.
It is aged for over 90 days in virgin beechwood crates with cornflower blossoms to ensure it retains its softness, fragrance, and intense aroma for as long as possible.
Sensory Characteristics
Ivory color, tender and compact texture, silky smooth on the palate, delicate aroma with more pronounced veins from the cornflower blossoms.
| Gewicht | 550g |
| Values | Organic, Natural Resources |
| Gemaakt in | Italië |
| Locatie merk | Nederland |
- Orderchamp controleert en monitort zorgvuldig alle merken op het platform
- Orderchamp treedt op als tussenpersoon wanneer je bij dit merk koopt. Dat betekent dat we bemiddelen als je een geschil hebt over je bestelling met dit merk
- Je betaling gaat naar Orderchamp en wordt pas aan het merk uitbetaald nadat je je bestelling succesvol hebt ontvangen
- Als je problemen ziet met dit product, meld dan een probleem en wij zullen het onderzoeken
padoan - the real tastes of italy
3.5
Minimum € 200
De Padoan-groep is ontstaan uit het idee van Marcello Padoan zelf, die de nostalgie van zijn eigen land voelde en besloot om de pure smaak van elk afzonderlijk ingrediënt naar ieders tafels te brengen, waarbij grote distributie werd vermeden De Padoan Group selecteert de producenten met zorg en strengheid om een langdurige kwaliteit te garanderen. Het lange onderzoek en de loyaliteit van de fabrikant garanderen de hoge kwaliteit van het product, waarin we de echte Italiaanse waarden kunnen vinden: passie, traditie en oog voor detail.
