Moraiolo Monovarietale biologische EVO-olie
Informatie
De oogst vindt iets vroeg plaats om het ideale rijpingsmoment vast te leggen en zo een delicate olie te verkrijgen, maar met een grote persoonlijkheid. Met een gemiddelde intensiteit fruitigheid en gekenmerkt door hints van distel en rucola met een matige bittere en kruidige sensatie.
De kleur is zeer krachtig maar zeer helder geelgroen dankzij de filtering die direct na het malen plaatsvond.
De olie wordt tot het bottelen opgeslagen in roestvrijstalen silo's met een inerte gaskop om de organoleptische kenmerken te behouden.
Biologische productie versterkt de kwaliteiten ervan. Olio EVO di qualità superiore ottenuto con utilizzo di olive selezionate in campo della cultivar Moraiolo, raccolte esclusivamente nell'oliveto della tenuta Podere Panolfo.
La raccolta avviene con leggero anticipo per cogliere il momento ideale della maturazione così da di ottenere un olio delicato ma con grande personalità. Con un fruttato di media intensità e caratterizzato da sentori di cardo e rucola con una moderata sensazione di amaro e piccante.
Il colore è di un giallo-verde molto deciso ma molto limpido grazie al filtraggio avvenuto subito dopo la molitura.
L'olio viene conservato in silos di inox con battente di gas inerte fino all'imbottigliamento per preservarne le caratteristiche organolettiche.
La produzione Biologica ne esalta le qualità.
| Hoogte | 24.5 cm |
| Diameter | 5 cm |
| Gewicht | 520g |
| Volume | 0.25 liter |
| Opslag | Houdbaar |
| Houdbaarheid | 12–24 maanden |
| Voedingspatroon | Vegetarisch |
| Values | Organic |
| Gemaakt in | Italië |
| Locatie merk | Italië |
| Ingrediënten | Olive |
- Orderchamp controleert en monitort zorgvuldig alle merken op het platform
- Orderchamp treedt op als tussenpersoon wanneer je bij dit merk koopt. Dat betekent dat we bemiddelen als je een geschil hebt over je bestelling met dit merk
- Je betaling gaat naar Orderchamp en wordt pas aan het merk uitbetaald nadat je je bestelling succesvol hebt ontvangen
- Als je problemen ziet met dit product, meld dan een probleem en wij zullen het onderzoeken
De biologische boerderij Podere Panolfo is gelegen in Umbrië op het grondgebied van de gemeente Montecchio (TR), geklasseerd als een van de mooiste dorpen van Italië, in de prachtige heuvelachtige omgeving bedekt met olijfbomen en wijnstokken die aan de ene kant uitkijkt op het meer van Corbara en de Tibervallei aan de andere kant. Ons bedrijf heeft altijd biologische producten geproduceerd. Vanaf het begin toen Silvano en Annamaria het landgoed overnamen en de olijfgaard uitbreidden met Leccino, Moraiolo en Pendolino cultivarplanten. Vandaag de dag produceren we olie van hoge kwaliteit met veel aandacht voor duurzaamheid in zeer brede zin. We hebben plastic in verpakking en verzending volledig geëlimineerd; we wenden ons vooral tot medewerkers en leveranciers uit de regio; we zoeken naar traditionele waarden en herwerken ze door de kennis en technologieën toe te passen die vandaag beschikbaar zijn. Respect voor de omgeving van mensen en hun werk zijn onze ethische principes die ons begeleiden op onze spannende reis.
