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LeFerre - Selezione - Olio Extra Vergine di Oliva-500ml
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Premiato per quattro anni consecutivi dal Gambero Rosso. Vincitore “Miglior Blend d'Italia 2024”. Con 703 mg/kg di polifenoli certificati HPLC e un eccezionale contenuto di oleocantale di 331 mg/kg, la Selezione LeFerre appartiene al top assoluto dell'olio extravergine di oliva italiano. Un capolavoro pugliese: profumo intenso, ampio e travolgente, con una morbida pienezza al palato che non ti aspetteresti da un olio di così tanto carattere. Varietà Coratina & Frantoio Fruttato Medio – Intenso Zona di produzione Puglia, Italia Anno di raccolta 2025/2026 Polifenoli (HPLC) 703 mg/kg Oleocantale 331 mg/kg Acidità grassa libera 0,24% (limite: 0,80%) Numero di perossidi 4,5 meq O₂/kg (limite: 20,0) Scheda tecnica e rapporto di laboratorio View Why 703 mg/kg di polifenoli è così speciale L'olio extra vergine di oliva medio al supermercato contiene da 50 a 150 mg/kg di polifenoli. Per poter riportare l'indicazione sulla salute ufficiale dell'EFSA (UE 432/2012), è richiesto un minimo di 250 mg/kg. La Selezione LeFerre ha ottenuto un punteggio di 703 mg/kg, misurato utilizzando il metodo HPLC ufficialmente riconosciuto dal Consiglio oleicolo internazionale, dal laboratorio accreditato Chemiservice (ISO/IEC 17025, Monopoli, Puglia). Nessun numero NMR gonfiato, nessuna dichiarazione di marketing: un rapporto di laboratorio verificabile con metodo, data e firma. 331 mg/kg di oleocantale: senti la differenza Dei 703 mg/kg di polifenoli totali, 331 mg/kg sono costituiti da oleocantale puro, il polifenolo responsabile della caratteristica irritazione della gola e che funziona tramite lo stesso meccanismo biologico dell'ibuprofene: inibizione dell'enzima COX che guida i processi infiammatori. La maggior parte degli oli di oliva in commercio contengono tra 10 e 80 mg/kg di oleocantale. Questo valore di 331 mg/kg colloca la Selezione in una categoria eccezionale. La stimolazione che senti ad ogni sorso non è un effetto collaterale: è una prova. Da quattro anni il migliore d'Italia La Selezione LeFerre non è buona una volta sola. Anno dopo anno ottengono i massimi riconoscimenti dalle più autorevoli guide dell'olio d'oliva italiane: 2025 — Gambero Rosso Oli d'Italia · Bibenda “5 Gocce dell'Eccellenza” · Slow Food Guida agli Extravergini 2024 — Gambero Rosso “Miglior Blend d'Italia” · Bibenda “5 Gocce dell'Eccellenza” · Nutri Evo 1° Classificato Fruttato Medio 2023 — Gambero Rosso “3 Foglie” · Bibenda “5 Gocce dell'Eccellenza” 2022 — Gambero Rosso “3 Foglie” · Bibenda “5 Gocce dell'Eccellenza” Dall'oliva alla bottiglia: qualità senza compromessi Le olive vengono raccolte meccanicamente e lavorate entro 24 ore. L'estrazione avviene esclusivamente a freddo, ad una temperatura inferiore a 27°C, in un sistema continuo a due fasi. L'olio viene conservato in silos di acciaio inox sotto atmosfera di azoto per evitare completamente l'ossidazione. Il risultato: un valore di perossidi di soli 4,5 meq O₂/kg e un'acidità grassa libera dello 0,24% — ben al di sotto dei limiti legali e prova di una freschezza eccezionale. Gli uliveti sono situati ad un'altitudine compresa tra 230 e 290 metri in Puglia, su terreni con pH neutro e una composizione minerale ottimale. L'oliva Coratina produce naturalmente il più alto contenuto di polifenoli tra tutte le cultivar italiane. In combinazione con Frantoio, selezionato per raccolto, viene creata una miscela con la complessità di un grand cru. Profilo gustativo Aroma: Intenso, ampio e travolgente. Foglie fresche di olivo, pomodoro verde, cuori di carciofo e un pizzico di frutta secca matura. Gusto: Corpo morbido, pieno con elegante equilibrio. L'intensità della Coratina è stemperata dal vellutato Frantoio: potente ma mai ruvido. Finitura: stimolazione calda e duratura grazie al contenuto di oleocantale eccezionalmente elevato. Il segno distintivo di un vero olio d'oliva ad alto contenuto di polifenoli. Utilizzo e conservazione Utilizzare a crudo per il massimo effetto salutare: come olio di finitura per zuppe, risotti, carne alla griglia o bruschette. Ideale come iniezione salutare quotidiana: 20 ml al giorno sono le linee guida dell'EFSA per i benefici cardiovascolari. La bassa acidità rende questo olio stabile anche per la preparazione a basse temperature fino a circa 180°C. Conservare nella bottiglia originale Moresca verde scuro, fresca (14–18°C) e al riparo dalla luce. Durata di conservazione 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Vier jaar op rij bekroond door Gambero Rosso. Winnaar “Miglior Blend d’Italia 2024”. Met 703 mg/kg HPLC-gecertificeerde polyfenolen en een uitzonderlijk oleocanthalgehalte van 331 mg/kg behoort de LeFerre Selezione tot de absolute top van Italiaanse extra vierge olijfolie. Een meesterwerk uit Puglia — intensief, breed en overweldigend van aroma, met een zachte volheid op het gehemelte die je van een olie met zoveel karakter niet verwacht. Variëteit Coratina & Frantoio Fruitig Medium – Intens Productiegebied Puglia, Italië Oogstjaar 2025/2026 Polyfenolen (HPLC) 703 mg/kg Oleocanthal 331 mg/kg Vrije vetzuurgraad 0,24% (grens: 0,80%) Peroxidegetal 4,5 meq O₂/kg (grens: 20,0) Technisch Blad & Laboratoriumrapport Bekijk Waarom 703 mg/kg polyfenolen zo bijzonder is De gemiddelde extra vierge olijfolie in de supermarkt bevat 50 tot 150 mg/kg polyfenolen. Om de officiële EFSA-gezondheidsclaim (EU 432/2012) te mogen dragen is minimaal 250 mg/kg vereist. De LeFerre Selezione scoort 703 mg/kg — gemeten via de officieel erkende HPLC-methode van het International Olive Council, door het geaccrediteerde laboratorium Chemiservice (ISO/IEC 17025, Monopoli, Puglia). Geen inflated NMR-getal, geen marketingclaim: een verifieerbaar labrapport met methode, datum en handtekening. 331 mg/kg oleocanthal: voel het verschil Van de 703 mg/kg totale polyfenolen bestaat 331 mg/kg uit zuiver oleocanthal — het polyfenol dat verantwoordelijk is voor de kenmerkende keelprikkeling en dat werkt via hetzelfde biologische mechanisme als ibuprofen: remming van het COX-enzym dat ontstekingsprocessen aandrijft. De meeste olijfoliën op de markt bevatten tussen de 10 en 80 mg/kg oleocanthal. Dit getal van 331 mg/kg plaatst de Selezione in een uitzonderlijke categorie. De prikkeling die je voelt bij elke slok is geen bijwerking — het is het bewijs. Vier jaar de beste van Italië De LeFerre Selezione is niet eenmalig goed. Jaar na jaar halen ze de hoogste onderscheidingen van de meest gezaghebbende Italiaanse olijfoliegidsen: 2025 — Gambero Rosso Oli d’Italia · Bibenda “5 Gocce dell’Eccellenza” · Slow Food Guida agli Extravergini 2024 — Gambero Rosso “Miglior Blend d’Italia” · Bibenda “5 Gocce dell’Eccellenza” · Nutri Evo 1° Classificato Fruttato Medio 2023 — Gambero Rosso “3 Foglie” · Bibenda “5 Gocce dell’Eccellenza” 2022 — Gambero Rosso “3 Foglie” · Bibenda “5 Gocce dell’Eccellenza” Van olijf tot fles: kwaliteit zonder compromis De olijven worden mechanisch geplukt en binnen 24 uur verwerkt. Extractie vindt uitsluitend koud plaats, bij een temperatuur onder 27°C, in een continu tweefasig systeem. De olie wordt opgeslagen in roestvrijstalen silo’s onder stikstofatmosfeer om oxidatie volledig te vermijden. Het resultaat: een peroxidegetal van slechts 4,5 meq O₂/kg en een vrije vetzuurgraad van 0,24% — ver onder de wettelijke grenzen en een bewijs van uitzonderlijke versheid. De olijfgaarden liggen op 230 tot 290 meter hoogte in Puglia, op bodems met neutrale pH en een optimale minerale samenstelling. De Coratina-olijf levert van nature het hoogste polyfenolgehalte van alle Italiaanse cultivars. Gecombineerd met Frantoio — geselecteerd per oogst — ontstaat een blend met de complexiteit van een grand cru. Smaakprofiel Aroma: Intens, breed en overweldigend. Verse olijfbladeren, groene tomaat, artisjokharten en een vleugje rijpe noten.Smaak: Zachte, volle body met elegante balans. De intensiteit van de Coratina wordt getemperd door de fluweelachtige Frantoio — krachtig maar nooit ruw.Afdronk: Langdurige, warme prikkeling door het uitzonderlijk hoge oleocanthalgehalte. Het kenmerk van een echte hoge polyfenolen olijfolie. Gebruik & bewaring Gebruik rauw voor maximaal gezondheidseffect: als afmaakolie over soep, risotto, gegrild vlees of bruschetta. Ideaal als dagelijks gezondheidsshotje — 20 ml per dag is de EFSA-richtlijn voor cardiovasculair voordeel. De lage zuurgraad maakt deze olie ook stabiel voor laagtemperatuur bereiding tot circa 180°C. Bewaar in de originele donkergroene Moresca-fles, koel (14–18°C) en uit de buurt van licht. Houdbaar 18 maanden vanaf botteldatum.
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Lingua originale
| Peso | 500g |
| Prodotto in | Italia |
| Sede del brand | Paesi Bassi |
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Curiamo eccezionali oli extra vergini di oliva provenienti da pluripremiati produttori mediterranei e li portiamo ai rivenditori in tutta Europa. La nostra collezione si concentra sull'autenticità, sulla qualità eccezionale e sulla produzione sostenibile, offrendo prodotti che raccontano una storia dall'oliveto alla bottiglia. Crediamo che l'olio d'oliva sia più di un ingrediente da cucina: è uno stile di vita radicato nella salute, nella tradizione e nell'artigianato. Ecco perché selezioniamo attentamente i marchi che condividono la nostra passione per l'eccellenza, la trasparenza e il buon gusto. Che tu sia una salumeria, un concept store, un'enoteca, un rivenditore gourmet o una boutique di articoli da regalo, ti aiutiamo a offrire ai tuoi clienti oli d'oliva di prima qualità che si distinguono sullo scaffale e offrono un'esperienza di degustazione indimenticabile. Perché i rivenditori ci scelgono: Selezione curata di EVOO premium pluripremiati Spedizione veloce dai Paesi Bassi Servizio all'ingrosso affidabile e valori minimi di ordine bassi Bella confezione ideale per regali e vendita al dettaglio premium Supporto personale e partnership a lungo termine
