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VANKKA SUURI ORIGINALE
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Informazioni
Pelle forgiata, taglio originale Il Vankka Suuri è particolarmente adatto per tritare, pulire e tagliare erbe e verdure. Consente tagli molto fini di verdure e può essere utilizzato anche per tagli con motivi decorativi. È particolarmente pratico poter raccogliere il cibo tagliato e tritato con il tagliente largo e metterlo direttamente nella padella. In questa versione riceviamo il coltello direttamente dalla Finlandia. Il taglio è un po' più coronato, il che rende il tagliente più robusto rispetto a quelli extra affilati. Ciò significa che anche ossa sottili, ossa ed erbe leggermente legnose possono essere tagliate senza danneggiare la lama. La finitura nera è una pelle forgiata. Si presenta naturalmente durante il processo di laminazione. L'acciaio al carbonio si ossida sotto l'influenza di acqua e acidi, a differenza dei comuni acciai inossidabili. Ciò significa che forma una patina nel tempo. Questo è insapore e un segno di massime prestazioni di affilatura e ritenzione del filo. Nel caso di coltelli con pelle forgiata, questo processo ha effetto solo sulla parte rettificata. La parte della lama ricoperta dalla pelle di forgiatura mantiene il suo aspetto permanentemente. Più a lungo usi il tuo coltello, più prende il tuo stile di cucina personale. DATI Tagliente: 189 mm Impugnatura: 137 mm Lunghezza totale: 348 mm Peso: 273 g Durezza: 58 HRC Acciaio: acciaio al carbonio Uddeholm STR - non inossidabile Nota: Poiché è fatto a mano, dimensioni, pesi e aspetto possono variare leggermente dallo standard i dati differiscono.
Schmiedehaut, originaler Schliff Das Vankka Suuri eignet sich besonders gut zum Hacken, Putzen und Schneiden von Kräutern und Gemüse. Es ermöglicht sehr feine Schnitte beim Gemüse und kann auch für dekorativ verzierende Musterschnitte verwendet werden. Besonders praktisch ist, dass man das geschnittene und gehackte Kochgut mit der breiten Schneide aufnehmen und direkt in die Pfanne befördern kann. In dieser Ausführung bekommen wir das Messer direkt aus Finnland. Der Schliff ist etwas balliger, wodurch die Schneide robuster als die extra geschliffenen ist. Damit können auch dünne Knochen, Gräten und leicht verholzte Kräuter ohne Gefahr für die Klinge geschnitten werden. Die schwarze Oberfläche ist eine Schmiedehaut. Sie entsteht natürlicherweise während des Walzvorganges. Karbonstahl oxidiert unter dem Einfluss von Wasser und Säuren im Gegensatz zu den verbreiteten rostfreien Stählen. D.h. er bildet mit der Zeit eine Patina. Diese ist geschmacksneutral und ein Zeichen für höchste Schärfleistung und Schnitthaltigkeit. Bei den Messern mit Schmiedehaut kommt dieser Prozess nur auf dem geschliffenen Teil zum Tragen. Der von Schmiedehaut bedeckte Teil der Klinge behält dauerhaft sein Aussehen. Je länger Sie Ihr Messer nutzen, desto mehr nimmt es Ihre persönliche Handschrift des Kochens an. DATEN Schneide: 189 mm Griff: 137 mm Länge insg.: 348 mm Gewicht: 273 g Härte: 58 HRC Stahl: Uddeholm STR Carbonstahl - nicht rostfrei Hinweis: Da es sich um Handarbeit handelt, können Maße, Gewichte und Aussehen leicht von den Standarddaten abweichen.
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Lingua originale
| Materiale | Wood, Steel |
| Prodotto in | Germania |
| Sede del brand | Germania |
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Ti offriamo coltelli da cucina di alta qualità dalla Scandinavia. I nostri coltelli sono forgiati a mano in Finlandia da acciaio al carbonio per essere successivamente riaffilati e rifiniti da un maestro fabbro tedesco.
