KOTAI kitchen
5.0
Nessun minimo
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Coltello - Mannaia con Saya di bambù e scatola di bambù - Lama da 190 mm
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Informazioni
Coltello - Mannaia, lama da 19 cm. Spesso chiamata mannaia cinese (中華包丁 chukabocho), la sua lama larga è ideale per tagliare grossi pezzi di carne, preparare costolette o tritare rapidamente verdure dure senza affaticare il polso.
Precisione giapponese, robustezza occidentale.
Il meglio dei due mondi.
* 100% fatto a mano
* Acciaio inossidabile giapponese 440C ad alto tenore di carbonio ultra affilato
* Codolo pieno nascosto
* Manico in legno pakka nero
* Durezza HRC: 60+/-1
* Peso: 294 g
* Perfettamente equilibrato
* Inossidabile
* Bamboo Saya (fodero o coprilama) incluso in ogni coltello
* Garanzia a vita
La superficie piatta della lama è anche un ottimo strumento per schiacciare aglio, noci o zenzero.
Inoltre, la sua lama larga gli dà la possibilità di raccogliere in modo sicuro gli ingredienti tritati e affettati e trasferirli in un contenitore o padella.
Oltre al suo fascino estetico, il motivo "Tsuchime" (槌目) (martellato) crea minuscole sacche d'aria tra la lama e il cibo che viene tagliato. Questo metodo giapponese ancestrale riduce la resistenza, impedendo così al cibo di attaccarsi alla lama.
La sua lama sottile da 2,5 mm permette tagli precisi e netti, senza mai schiacciare anche i cibi più delicati per preservarne tutto il sapore.
Forgiata con acciaio inossidabile giapponese 440C ad alto tenore di carbonio, la lama della mannaia KOTAI rimarrà affilata fino a 10 volte più a lungo rispetto ad altri coltelli. 440C combina un alto contenuto di carbonio per durezza e ritenzione dei bordi con la quantità ottimale di cromo per la resistenza alla corrosione.
Codolo intero nascosto - Le lame KOTAI si estendono fino alla parte inferiore del manico - per una durata e un equilibrio superiori. Knife - Cleaver, 19 cm blade. Often called Chinese cleaver (中華包丁 chukabocho), its broad blade is ideal for cutting large chunks of meat, preparing spare ribs or quickly chopping hard vegetables without tiring your wrist.
Japanese precision, Western robustness.
The best of both worlds.
* 100% handmade
* Ultra-sharp Japanese 440C high-carbon stainless steel
* Hidden full tang
* Black pakkawood handle
* HRC hardness: 60 +/-1
* Weight: 294g
* Perfectly balanced
* Stainless
* Bamboo Saya (sheath or blade cover) included with each knife
* Lifetime warranty
The flat surface of the blade also makes a great tool for crushing garlic, nuts or ginger.
Plus, its wide blade gives it the ability to scoop up your chopped and sliced ingredients safely and transfer them to a container or pan.
Besides its aesthetic appeal, the “Tsuchime” (槌目) (hammered) pattern creates tiny pockets of air between the blade and the food being cut. This ancestral Japanese method reduces drag, thus preventing food from sticking to the blade.
Its 2.5 mm thin blade allows precise and sharp cuts, never crushing even the most delicate food to preserve their full flavor.
Forged with Japanese 440C high-carbon stainless steel, the KOTAI cleaver's blade will stay sharp up to 10 times longer than other knives. 440C combines a high carbon content for hardness and edge retention with the optimal amount of chromium for corrosion resistance.
Hidden full tang - KOTAI blades extend all the way to the bottom of the handle - for superior durability and balance.
Precisione giapponese, robustezza occidentale.
Il meglio dei due mondi.
* 100% fatto a mano
* Acciaio inossidabile giapponese 440C ad alto tenore di carbonio ultra affilato
* Codolo pieno nascosto
* Manico in legno pakka nero
* Durezza HRC: 60+/-1
* Peso: 294 g
* Perfettamente equilibrato
* Inossidabile
* Bamboo Saya (fodero o coprilama) incluso in ogni coltello
* Garanzia a vita
La superficie piatta della lama è anche un ottimo strumento per schiacciare aglio, noci o zenzero.
Inoltre, la sua lama larga gli dà la possibilità di raccogliere in modo sicuro gli ingredienti tritati e affettati e trasferirli in un contenitore o padella.
Oltre al suo fascino estetico, il motivo "Tsuchime" (槌目) (martellato) crea minuscole sacche d'aria tra la lama e il cibo che viene tagliato. Questo metodo giapponese ancestrale riduce la resistenza, impedendo così al cibo di attaccarsi alla lama.
La sua lama sottile da 2,5 mm permette tagli precisi e netti, senza mai schiacciare anche i cibi più delicati per preservarne tutto il sapore.
Forgiata con acciaio inossidabile giapponese 440C ad alto tenore di carbonio, la lama della mannaia KOTAI rimarrà affilata fino a 10 volte più a lungo rispetto ad altri coltelli. 440C combina un alto contenuto di carbonio per durezza e ritenzione dei bordi con la quantità ottimale di cromo per la resistenza alla corrosione.
Codolo intero nascosto - Le lame KOTAI si estendono fino alla parte inferiore del manico - per una durata e un equilibrio superiori. Knife - Cleaver, 19 cm blade. Often called Chinese cleaver (中華包丁 chukabocho), its broad blade is ideal for cutting large chunks of meat, preparing spare ribs or quickly chopping hard vegetables without tiring your wrist.
Japanese precision, Western robustness.
The best of both worlds.
* 100% handmade
* Ultra-sharp Japanese 440C high-carbon stainless steel
* Hidden full tang
* Black pakkawood handle
* HRC hardness: 60 +/-1
* Weight: 294g
* Perfectly balanced
* Stainless
* Bamboo Saya (sheath or blade cover) included with each knife
* Lifetime warranty
The flat surface of the blade also makes a great tool for crushing garlic, nuts or ginger.
Plus, its wide blade gives it the ability to scoop up your chopped and sliced ingredients safely and transfer them to a container or pan.
Besides its aesthetic appeal, the “Tsuchime” (槌目) (hammered) pattern creates tiny pockets of air between the blade and the food being cut. This ancestral Japanese method reduces drag, thus preventing food from sticking to the blade.
Its 2.5 mm thin blade allows precise and sharp cuts, never crushing even the most delicate food to preserve their full flavor.
Forged with Japanese 440C high-carbon stainless steel, the KOTAI cleaver's blade will stay sharp up to 10 times longer than other knives. 440C combines a high carbon content for hardness and edge retention with the optimal amount of chromium for corrosion resistance.
Hidden full tang - KOTAI blades extend all the way to the bottom of the handle - for superior durability and balance.
Traduzione automatica
Lingua originale
| Lunghezza | 35.2 cm |
| Larghezza | 12.1 cm |
| Altezza | 5.8 cm |
| Peso | 500g |
| Materiale | Di legno, Acciaio inossidabile, Bambù, Impianto |
| Colore | Nero, D'argento |
| Prodotto in | Cina |
| Sede del brand | Francia |
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KOTAI kitchen
5.0
Nessun minimo
KOTAI è un produttore di coltelli indipendente, dedicato alla produzione artigianale di coltelli di fascia alta. Sono necessari più di 2 mesi e 138 passaggi successivi affinché i nostri artigiani coltellinai forgiano un coltello. I nostri coltelli sono utilizzati da chef stellati così come da persone esperte. Durabilità e prestazioni sono i valori fondamentali dietro tutte le nostre creazioni. Affermiamo questi valori garantendo tutti i coltelli KOTAI, a vita.
