KOTAI kitchen
5.0
Nessun minimo
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Coltello - Gyuto (coltello da chef) con Saya di bambù e scatola di bambù - Lama da 200 mm
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KOTAI kitchen garantisce il miglior prezzo su Orderchamp
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Informazioni
Coltello - Gyuto (coltello da cuoco), lama da 20 cm. Il Gyuto è l'equivalente giapponese del coltello da chef, agile e ben bilanciato per una presa comoda, in grado di tagliare qualsiasi cosa tranne ossa e cibi surgelati.
Precisione giapponese, robustezza occidentale.
Il meglio dei due mondi.
* 100% fatto a mano
* Acciaio inossidabile giapponese 440C ad alto tenore di carbonio ultra affilato
* Codolo pieno nascosto
* Manico in legno pakka nero
* Durezza HRC: 60+/-1
* Peso: 198 g
* Perfettamente equilibrato
* Inossidabile
* Bamboo Saya (fodero o coprilama) incluso in ogni coltello
* Garanzia a vita
Ibrido tra un profilo della lama giapponese e uno tedesco, il ventre leggermente ricurvo consente un movimento oscillante per tagliare e tritare senza sforzo mentre la punta ribassata facilita il lavoro di precisione.
Oltre al suo fascino estetico, il motivo "Tsuchime" (槌目) (martellato) crea minuscole sacche d'aria tra la lama e il cibo che viene tagliato. Questo metodo giapponese ancestrale riduce la resistenza, impedendo così al cibo di attaccarsi alla lama.
La sua lama sottile da 1,8 mm permette tagli precisi e netti, senza mai schiacciare anche i cibi più delicati per preservarne tutto il sapore.
Forgiata con acciaio inossidabile giapponese 440C ad alto tenore di carbonio, la lama del KOTAI Gyuto rimarrà affilata fino a 10 volte più a lungo rispetto agli altri coltelli. 440C combina un alto contenuto di carbonio per durezza e ritenzione dei bordi con la quantità ottimale di cromo per la resistenza alla corrosione.
Codolo intero nascosto - Le lame KOTAI si estendono fino alla parte inferiore del manico - per una durata e un equilibrio superiori. Knife - Gyuto (chef knife), 20 cm blade. The Gyuto is the Japanese equivalent of the chef knife, nimble and well-balance for a comfortable grip, able to cut anything except bones and frozen food.
Japanese precision, Western robustness.
The best of both worlds.
* 100% handmade
* Ultra-sharp Japanese 440C high-carbon stainless steel
* Hidden full tang
* Black pakkawood handle
* HRC hardness: 60 +/-1
* Weight: 198g
* Perfectly balanced
* Stainless
* Bamboo Saya (sheath or blade cover) included with each knife
* Lifetime warranty
Hybrid between a Japanese and a German blade profile, the slightly curved belly allows a rocking motion for effortless chopping and mincing while the lowered tip makes precision work easier.
Besides its aesthetic appeal, the “Tsuchime” (槌目) (hammered) pattern creates tiny pockets of air between the blade and the food being cut. This ancestral Japanese method reduces drag, thus preventing food from sticking to the blade.
Its 1.8 mm thin blade allows precise and sharp cuts, never crushing even the most delicate food to preserve their full flavor.
Forged with Japanese 440C high-carbon stainless steel, the KOTAI Gyuto's blade will stay sharp up to 10 times longer than other knives. 440C combines a high carbon content for hardness and edge retention with the optimal amount of chromium for corrosion resistance.
Hidden full tang - KOTAI blades extend all the way to the bottom of the handle - for superior durability and balance.
Precisione giapponese, robustezza occidentale.
Il meglio dei due mondi.
* 100% fatto a mano
* Acciaio inossidabile giapponese 440C ad alto tenore di carbonio ultra affilato
* Codolo pieno nascosto
* Manico in legno pakka nero
* Durezza HRC: 60+/-1
* Peso: 198 g
* Perfettamente equilibrato
* Inossidabile
* Bamboo Saya (fodero o coprilama) incluso in ogni coltello
* Garanzia a vita
Ibrido tra un profilo della lama giapponese e uno tedesco, il ventre leggermente ricurvo consente un movimento oscillante per tagliare e tritare senza sforzo mentre la punta ribassata facilita il lavoro di precisione.
Oltre al suo fascino estetico, il motivo "Tsuchime" (槌目) (martellato) crea minuscole sacche d'aria tra la lama e il cibo che viene tagliato. Questo metodo giapponese ancestrale riduce la resistenza, impedendo così al cibo di attaccarsi alla lama.
La sua lama sottile da 1,8 mm permette tagli precisi e netti, senza mai schiacciare anche i cibi più delicati per preservarne tutto il sapore.
Forgiata con acciaio inossidabile giapponese 440C ad alto tenore di carbonio, la lama del KOTAI Gyuto rimarrà affilata fino a 10 volte più a lungo rispetto agli altri coltelli. 440C combina un alto contenuto di carbonio per durezza e ritenzione dei bordi con la quantità ottimale di cromo per la resistenza alla corrosione.
Codolo intero nascosto - Le lame KOTAI si estendono fino alla parte inferiore del manico - per una durata e un equilibrio superiori. Knife - Gyuto (chef knife), 20 cm blade. The Gyuto is the Japanese equivalent of the chef knife, nimble and well-balance for a comfortable grip, able to cut anything except bones and frozen food.
Japanese precision, Western robustness.
The best of both worlds.
* 100% handmade
* Ultra-sharp Japanese 440C high-carbon stainless steel
* Hidden full tang
* Black pakkawood handle
* HRC hardness: 60 +/-1
* Weight: 198g
* Perfectly balanced
* Stainless
* Bamboo Saya (sheath or blade cover) included with each knife
* Lifetime warranty
Hybrid between a Japanese and a German blade profile, the slightly curved belly allows a rocking motion for effortless chopping and mincing while the lowered tip makes precision work easier.
Besides its aesthetic appeal, the “Tsuchime” (槌目) (hammered) pattern creates tiny pockets of air between the blade and the food being cut. This ancestral Japanese method reduces drag, thus preventing food from sticking to the blade.
Its 1.8 mm thin blade allows precise and sharp cuts, never crushing even the most delicate food to preserve their full flavor.
Forged with Japanese 440C high-carbon stainless steel, the KOTAI Gyuto's blade will stay sharp up to 10 times longer than other knives. 440C combines a high carbon content for hardness and edge retention with the optimal amount of chromium for corrosion resistance.
Hidden full tang - KOTAI blades extend all the way to the bottom of the handle - for superior durability and balance.
Traduzione automatica
Lingua originale
| Lunghezza | 35.6 cm |
| Larghezza | 7.7 cm |
| Altezza | 5.3 cm |
| Peso | 500g |
| Materiale | Wood, Stainless Steel, Bamboo, Steel |
| Colore | Black, Silver, Brown, White |
| Prodotto in | Cina |
| Sede del brand | Francia |
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KOTAI kitchen
5.0
Nessun minimo
KOTAI è un produttore di coltelli indipendente, dedicato alla produzione artigianale di coltelli di fascia alta. Sono necessari più di 2 mesi e 138 passaggi successivi affinché i nostri artigiani coltellinai forgiano un coltello. I nostri coltelli sono utilizzati da chef stellati così come da persone esperte. Durabilità e prestazioni sono i valori fondamentali dietro tutte le nostre creazioni. Affermiamo questi valori garantendo tutti i coltelli KOTAI, a vita.
