KOTAI kitchen
5.0
Nessun minimo
Bestseller
Coltello - Bunka Santoku con Saya di bambù e scatola di bambù - Lama da 170 mm
Spedito direttamente dal marchio in un giorno
KOTAI kitchen garantisce il miglior prezzo su Orderchamp
Protezione dell'acquirente
Informazioni
Coltello - Bunka Santoku, lama da 17 cm.
Il Bunka Santoku è l'equivalente più tradizionale del Santoku: un coltello versatile ideale per tritare frutta e verdura, affettare la carne e preparare il pesce (tutto tranne ossa e cibi surgelati).
Bunka (文化) significa "cultura" in giapponese. Il nome deriva dal suo uso tradizionale nella preparazione della cucina culturale nelle case giapponesi.
Proprio come il comune Santoku, il Bunka ha un profilo della lama alto e piatto; tuttavia, le loro punte delle lame hanno una forma molto diversa. I coltelli Bunka sono riconoscibili dal loro profilo “Tanto rovesciato”, detto anche “K-tip”, che li rende più precisi di una classica lama arrotondata.
Precisione giapponese, robustezza occidentale.
Il meglio dei due mondi.
* 100% fatto a mano
* Acciaio inossidabile giapponese 440C ad alto tenore di carbonio ultra affilato
* Codolo pieno nascosto
* Manico in ebano
* Durezza HRC: 60+/-1
* Peso: 170 g
* Perfettamente equilibrato
* Inossidabile
* Bamboo Saya (fodero o coprilama) incluso in ogni coltello
* Garanzia a vita
Il caratteristico manico ottagonale è realizzato in raro legno di ebano, un bellissimo legno naturale scuro famoso per la sua durezza e capacità di invecchiare bene. Il Bunka Santoku presenta una lama Tsuchime (martellata) per l'estetica e le prestazioni e un codolo pieno nascosto per un equilibrio e una durata ottimali.
Oltre al suo fascino estetico, il motivo "Tsuchime" (槌目) (martellato) crea minuscole sacche d'aria tra la lama e il cibo che viene tagliato. Questo metodo giapponese ancestrale riduce la resistenza, impedendo così al cibo di attaccarsi alla lama.
La sua lama sottile da 1,8 mm permette tagli precisi e netti, senza mai schiacciare anche i cibi più delicati per preservarne tutto il sapore.
Forgiata con acciaio inossidabile giapponese 440C ad alto tenore di carbonio, la lama del KOTAI Bunka Santoku rimarrà affilata fino a 10 volte più a lungo rispetto agli altri coltelli. 440C combina un alto contenuto di carbonio per durezza e ritenzione dei bordi con la quantità ottimale di cromo per la resistenza alla corrosione.
Codolo intero nascosto - Le lame KOTAI si estendono fino alla parte inferiore del manico - per una durata e un equilibrio superiori. Knife - Bunka Santoku, 17 cm blade.
The Bunka Santoku is the more traditional equivalent of the Santoku: a versatile knife ideal for chopping vegetables and fruits, slicing through meats, and preparing fish (everything except bones and frozen foods).
Bunka (文化) means “culture” in Japanese. The name derives from its traditional use in making cultural cuisine in Japanese homes.
Just like the common Santoku, the Bunka has a tall and flat blade profile; however, their blade tips are shaped very differently. Bunka knives are recognisable from their “reverse Tanto” profile, also called “K-tip”, which makes them more precise than a classic rounded blade.
Japanese precision, Western robustness.
The best of both worlds.
* 100% handmade
* Ultra-sharp Japanese 440C high-carbon stainless steel
* Hidden full tang
* Ebony handle
* HRC hardness: 60 +/-1
* Weight: 170g
* Perfectly balanced
* Stainless
* Bamboo Saya (sheath or blade cover) included with each knife
* Lifetime warranty
The signature octagonal handle is made of rare ebony wood, a beautiful dark natural wood famous for its hardness and ability to age well. The Bunka Santoku features a Tsuchime (hammered) blade for aesthetics and performance, and a hidden full tang for optimal balance and durability.
Besides its aesthetic appeal, the “Tsuchime” (槌目) (hammered) pattern creates tiny pockets of air between the blade and the food being cut. This ancestral Japanese method reduces drag, thus preventing food from sticking to the blade.
Its 1.8 mm thin blade allows precise and sharp cuts, never crushing even the most delicate food to preserve their full flavor.
Forged with Japanese 440C high-carbon stainless steel, the KOTAI Bunka Santoku's blade will stay sharp up to 10 times longer than other knives. 440C combines a high carbon content for hardness and edge retention with the optimal amount of chromium for corrosion resistance.
Hidden full tang - KOTAI blades extend all the way to the bottom of the handle - for superior durability and balance.
Il Bunka Santoku è l'equivalente più tradizionale del Santoku: un coltello versatile ideale per tritare frutta e verdura, affettare la carne e preparare il pesce (tutto tranne ossa e cibi surgelati).
Bunka (文化) significa "cultura" in giapponese. Il nome deriva dal suo uso tradizionale nella preparazione della cucina culturale nelle case giapponesi.
Proprio come il comune Santoku, il Bunka ha un profilo della lama alto e piatto; tuttavia, le loro punte delle lame hanno una forma molto diversa. I coltelli Bunka sono riconoscibili dal loro profilo “Tanto rovesciato”, detto anche “K-tip”, che li rende più precisi di una classica lama arrotondata.
Precisione giapponese, robustezza occidentale.
Il meglio dei due mondi.
* 100% fatto a mano
* Acciaio inossidabile giapponese 440C ad alto tenore di carbonio ultra affilato
* Codolo pieno nascosto
* Manico in ebano
* Durezza HRC: 60+/-1
* Peso: 170 g
* Perfettamente equilibrato
* Inossidabile
* Bamboo Saya (fodero o coprilama) incluso in ogni coltello
* Garanzia a vita
Il caratteristico manico ottagonale è realizzato in raro legno di ebano, un bellissimo legno naturale scuro famoso per la sua durezza e capacità di invecchiare bene. Il Bunka Santoku presenta una lama Tsuchime (martellata) per l'estetica e le prestazioni e un codolo pieno nascosto per un equilibrio e una durata ottimali.
Oltre al suo fascino estetico, il motivo "Tsuchime" (槌目) (martellato) crea minuscole sacche d'aria tra la lama e il cibo che viene tagliato. Questo metodo giapponese ancestrale riduce la resistenza, impedendo così al cibo di attaccarsi alla lama.
La sua lama sottile da 1,8 mm permette tagli precisi e netti, senza mai schiacciare anche i cibi più delicati per preservarne tutto il sapore.
Forgiata con acciaio inossidabile giapponese 440C ad alto tenore di carbonio, la lama del KOTAI Bunka Santoku rimarrà affilata fino a 10 volte più a lungo rispetto agli altri coltelli. 440C combina un alto contenuto di carbonio per durezza e ritenzione dei bordi con la quantità ottimale di cromo per la resistenza alla corrosione.
Codolo intero nascosto - Le lame KOTAI si estendono fino alla parte inferiore del manico - per una durata e un equilibrio superiori. Knife - Bunka Santoku, 17 cm blade.
The Bunka Santoku is the more traditional equivalent of the Santoku: a versatile knife ideal for chopping vegetables and fruits, slicing through meats, and preparing fish (everything except bones and frozen foods).
Bunka (文化) means “culture” in Japanese. The name derives from its traditional use in making cultural cuisine in Japanese homes.
Just like the common Santoku, the Bunka has a tall and flat blade profile; however, their blade tips are shaped very differently. Bunka knives are recognisable from their “reverse Tanto” profile, also called “K-tip”, which makes them more precise than a classic rounded blade.
Japanese precision, Western robustness.
The best of both worlds.
* 100% handmade
* Ultra-sharp Japanese 440C high-carbon stainless steel
* Hidden full tang
* Ebony handle
* HRC hardness: 60 +/-1
* Weight: 170g
* Perfectly balanced
* Stainless
* Bamboo Saya (sheath or blade cover) included with each knife
* Lifetime warranty
The signature octagonal handle is made of rare ebony wood, a beautiful dark natural wood famous for its hardness and ability to age well. The Bunka Santoku features a Tsuchime (hammered) blade for aesthetics and performance, and a hidden full tang for optimal balance and durability.
Besides its aesthetic appeal, the “Tsuchime” (槌目) (hammered) pattern creates tiny pockets of air between the blade and the food being cut. This ancestral Japanese method reduces drag, thus preventing food from sticking to the blade.
Its 1.8 mm thin blade allows precise and sharp cuts, never crushing even the most delicate food to preserve their full flavor.
Forged with Japanese 440C high-carbon stainless steel, the KOTAI Bunka Santoku's blade will stay sharp up to 10 times longer than other knives. 440C combines a high carbon content for hardness and edge retention with the optimal amount of chromium for corrosion resistance.
Hidden full tang - KOTAI blades extend all the way to the bottom of the handle - for superior durability and balance.
Traduzione automatica
Lingua originale
| Lunghezza | 33.7 cm |
| Larghezza | 7.9 cm |
| Altezza | 5.3 cm |
| Peso | 500g |
| Colore | Sølv, Brun, Sort, hvid |
| Materiale | Træ, Rustfrit stål, Bambus |
| Prodotto in | Cina |
| Sede del brand | Francia |
- Orderchamp verifica e monitora attentamente tutti i brand presenti sulla piattaforma
- Orderchamp funge da intermediario quando si acquista da questo brand, il che significa che interverrà come mediatore in caso di controversie relative all'ordine con questo brand
- Il pagamento viene effettuato a Orderchamp e sarà trasferito al brand solo dopo che l'ordine sarà stato ricevuto con successo
- Se riscontra problemi con questo prodotto, segnali il problema e provvederemo a indagare
KOTAI kitchen
5.0
Nessun minimo
KOTAI è un produttore di coltelli indipendente, dedicato alla produzione artigianale di coltelli di fascia alta. Sono necessari più di 2 mesi e 138 passaggi successivi affinché i nostri artigiani coltellinai forgiano un coltello. I nostri coltelli sono utilizzati da chef stellati così come da persone esperte. Durabilità e prestazioni sono i valori fondamentali dietro tutte le nostre creazioni. Affermiamo questi valori garantendo tutti i coltelli KOTAI, a vita.
