AMARA
Amsterdam, Paesi Bassi
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Chi è AMARA
Mi chiamo Bahar, proprietario e fondatore di AMARA Bars. Il nome AMARA significa grazioso, agrodolce ed eternamente bello. Tre individualità che tengo particolarmente vicino al mio cuore e che mi spingono a trarre il meglio da ogni giorno, ogni giorno di nuovo. Credo che la creatività sia un viaggio. È esplorare, provare, scoprire e permetterti di concentrarti su ciò che ti eccita. È così che, dopo aver conseguito la laurea presso la Bilkent University di Ankara, in Turchia, ho iniziato una nuova avventura presso l'Institute of Culinary Education di New York. Un'esperienza che mi ha dato la possibilità di capire e imparare da diversi tipi di pasticceria, cucine, metodi di cottura e preparazione, sapori e culture.
La mia passione per la pasticceria è cresciuta ancora di più quando ho avuto la possibilità di lavorare con uno dei più rinomati pasticceri degli Stati Uniti. Ora ho capito che il gusto non doveva solo soddisfare le papille gustative, volevo creare dessert che stupissero tutti i sensi. E così ho fatto. Ho imparato la capacità di combinare ingredienti sorprendenti e creare ricette che portano le indulgenze che tutti meritiamo.
Con il passare degli anni, ho iniziato a diventare più consapevole della mia salute. Alla fine siamo ciò che mangiamo. Cliché ma vero. È allora che ho deciso di adattare le mie conoscenze ed esperienze su sapori, consistenze e tecniche e creare qualcosa che abbia un sapore buono come lo è per te e il tuo ambiente. È il connubio tra gastronomia e salute che ha portato alla nascita dei Bar AMARA. Indulgere! Perché la vita è davvero dolce. My name is Bahar, owner and founder of AMARA Bars. The name AMARA means gracious, bittersweet and eternally beautiful. Three individualities that I specifically hold close to my heart and that drive me to make the best out of every day, every day again. I believe that creativity is a journey. It is exploring, trying, discovering and allowing yourself to focus on what excites you. That is how, after I got my bachelor’s degree from Bilkent University in Ankara, Turkey, I started a new adventure at the Institute of Culinary Education in New York. An experience that gave me the chance to understand and learn from different kinds of pastries, cuisines, cooking and preparation methods, flavours and cultures.
My passion for pastry started to rise even more when I got the chance to work with one of the most renowned pastry chefs in the United States. I now understood that taste should not only satisfy the taste buds, I wanted to create desserts that wow all senses. And so I did. I mastered the ability to combine surprising ingredients and create recipes that bring the indulgences we all deserve.
As years passed by, I started to become more conscious about my health. In the end we are what we eat. Cliché but true. That is when I decided to adapt my knowledge and experiences about flavours, textures and techniques and create something that tastes as good as it is for you and your environment. It is the combination of gastronomy and health that led to the birth of AMARA Bars. Indulge! Because life really is sweet.
La mia passione per la pasticceria è cresciuta ancora di più quando ho avuto la possibilità di lavorare con uno dei più rinomati pasticceri degli Stati Uniti. Ora ho capito che il gusto non doveva solo soddisfare le papille gustative, volevo creare dessert che stupissero tutti i sensi. E così ho fatto. Ho imparato la capacità di combinare ingredienti sorprendenti e creare ricette che portano le indulgenze che tutti meritiamo.
Con il passare degli anni, ho iniziato a diventare più consapevole della mia salute. Alla fine siamo ciò che mangiamo. Cliché ma vero. È allora che ho deciso di adattare le mie conoscenze ed esperienze su sapori, consistenze e tecniche e creare qualcosa che abbia un sapore buono come lo è per te e il tuo ambiente. È il connubio tra gastronomia e salute che ha portato alla nascita dei Bar AMARA. Indulgere! Perché la vita è davvero dolce. My name is Bahar, owner and founder of AMARA Bars. The name AMARA means gracious, bittersweet and eternally beautiful. Three individualities that I specifically hold close to my heart and that drive me to make the best out of every day, every day again. I believe that creativity is a journey. It is exploring, trying, discovering and allowing yourself to focus on what excites you. That is how, after I got my bachelor’s degree from Bilkent University in Ankara, Turkey, I started a new adventure at the Institute of Culinary Education in New York. An experience that gave me the chance to understand and learn from different kinds of pastries, cuisines, cooking and preparation methods, flavours and cultures.
My passion for pastry started to rise even more when I got the chance to work with one of the most renowned pastry chefs in the United States. I now understood that taste should not only satisfy the taste buds, I wanted to create desserts that wow all senses. And so I did. I mastered the ability to combine surprising ingredients and create recipes that bring the indulgences we all deserve.
As years passed by, I started to become more conscious about my health. In the end we are what we eat. Cliché but true. That is when I decided to adapt my knowledge and experiences about flavours, textures and techniques and create something that tastes as good as it is for you and your environment. It is the combination of gastronomy and health that led to the birth of AMARA Bars. Indulge! Because life really is sweet.
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