🇮🇹 Spalletta di suino nero brado umbro – salume artigianale stagionato
Informazioni
Lavorazione artigiana
La spalletta è ottenuta dalla parte anteriore del suino e ha una fibra più compatta e un sapore più deciso e intenso. La minore quantità di grasso e la stagionatura più concentrata donano a questo salume un carattere rustico e ricco di personalità. La lavorazione segue la tradizione contadina: salatura, lavaggio a mano con vino bianco, pepe nero per protezione e aroma.
Stagionatura
Una stagionatura naturale di almeno 14 mesi.
Come gustarla
Una spalletta profumata, saporita, compatta al taglio e morbida al palato, perfetta da gustare affettata a mano, con pane rustico e vino rosso ciliegiolo in purezza Murelli. Per apprezzarla al meglio, servila a temperatura ambiente e lasciala respirare qualche minuto: sprigionerà tutta la sua dolcezza e il profumo intenso
Ingredienti e conservazione
Coscia di suino, sale, pepe, aglio.
| Lunghezza | 35 cm |
| Altezza | 10 cm |
| Peso | 1200g |
| Magazzinaggio | Kalt stellen |
| Scaffale dal vivo | 12–24 Monate |
| Dieta | Alkoholfrei, Getreidefrei, Glutenfrei |
| Values | Handmade, Organic, Natural Resources |
| Prodotto in | Italia |
| Sede del brand | Italia |
| Ingredienti | Coscia di suino, sale, pepe, aglio. |
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