Ed Mahony
4.7
Minimo € 200
Coltello Filetto IZUMI ICHIAGO, Manico Tecaran, "Coltello Chef Professionale"
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Informazioni
Coltelli robusti per cuochi ambiziosi e cuochi professionisti
Il noto produttore di coltelli e autore di libri specializzato Ernst Siebeneicher-Hellwig è responsabile del design della serie di coltelli di Izumi Ichiago. Il designer e produttore di coltelli ha utilizzato come base le forme classiche giapponesi, che ha adattato alle esigenze europee. Il risultato sono prodotti che soddisfano tutti i requisiti della cucina moderna.
Le lame sono forgiate in acciaio giapponese ad alto tenore di carbonio antiruggine. Il mix ottimale di parti cromate e in carbonio è la garanzia per la lama molto affilata. Questa composizione della lega garantisce un'elevata resistenza alla ruggine unita a durezza e buona affilabilità. L'acciaio offre le proprietà ideali per coltelli da cucina con un alto valore di utilità nel settore della ristorazione e per l'uso quotidiano in cucina a casa. I coltelli sono molto affilati.
I manici ergonomici Tecaran e la protezione pronunciata per le dita si sono dimostrati ideali per l'uso, anche con le elevate esigenze delle cucine gastronomiche professionali. La forma ovale del manico ti consente di lavorare senza problemi: ogni coltello si adatta perfettamente alla tua mano.
Oltre all'elevato valore pratico, i coltelli colpiscono per la loro eleganza senza tempo. L'elegante manico nero completa perfettamente la finitura opaca dei grandi rivetti in acciaio inossidabile e l'estremità del manico.
Il coltello per filetto qui offerto viene consegnato in una confezione regalo nera.
Lunghezza totale: 29,5 cm
Lunghezza lama: 17,0 cm
Spessore lama: 2,0 mm
Lunghezza manico: 12,5 cm
Peso: 168 g
Progettato in Germania. Starke Messer für Kochambitionisten und Kochprofis
Der bekannte Messermacher und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig zeichnet für das Design der Messer-Serie von Izumi Ichiago verantwortlich. Als Basis dienten dem Designer und Messermacher klassische japanische Formen, die er an europäische Ansprüche angepasst hat. Das Resultat sind Produkte, die allen Ansprüchen in der modernen Küche genügen.
Die Klingen sind aus rostfreiem japanischem High-Carbon Steel im Gesenk geschmiedet. Der optimale Mix aus Chrom- und Kohlenstoffanteile ist der Garant für die sehr scharf ausgeschliffene Klinge. Diese Legierungszusammensetzung garantiert hohe Rostbeständigkeit, gepaart mit Härte und guter Schärfbarkeit. Der Stahl bietet die idealen Eigenschaften für Küchenmesser mit hohem Gebrauchswert in der Gastronomie und für den täglichen Einsatz in der heimischen Küche. Die Messer sind sehr scharf geschliffen.
Die ergonomischen Tecaran-Griffe und der ausgeprägte Fingerschutz erweisen sich als bestens geeignet für den Einsatz auch bei den hohen Anforderungen in der gastronomischen Profiküche. Die ovale Form der Griffe erlaubt ein geschmeidiges Arbeiten - jedes Messer liegt perfekt in der Hand.
Neben dem hohen Gebrauchswert bestechen die Messer durch ihre zeitlose Eleganz. Der edle schwarze Griff ergänzt sich optisch hervorragend mit dem matten Finish der gro en Edelstahlnieten und des Griffabschlusses.
Das hier angebotene Filet Filetiermesser wird in einer schwarzen Geschenkschachtel geliefert.
Gesamtlänge: 29,5 cm
Klingenlänge: 17,0 cm
Klingenstärke: 2,0 mm
Grifflänge: 12,5 cm
Gewicht: 168 g
Designed in Germany.
Il noto produttore di coltelli e autore di libri specializzato Ernst Siebeneicher-Hellwig è responsabile del design della serie di coltelli di Izumi Ichiago. Il designer e produttore di coltelli ha utilizzato come base le forme classiche giapponesi, che ha adattato alle esigenze europee. Il risultato sono prodotti che soddisfano tutti i requisiti della cucina moderna.
Le lame sono forgiate in acciaio giapponese ad alto tenore di carbonio antiruggine. Il mix ottimale di parti cromate e in carbonio è la garanzia per la lama molto affilata. Questa composizione della lega garantisce un'elevata resistenza alla ruggine unita a durezza e buona affilabilità. L'acciaio offre le proprietà ideali per coltelli da cucina con un alto valore di utilità nel settore della ristorazione e per l'uso quotidiano in cucina a casa. I coltelli sono molto affilati.
I manici ergonomici Tecaran e la protezione pronunciata per le dita si sono dimostrati ideali per l'uso, anche con le elevate esigenze delle cucine gastronomiche professionali. La forma ovale del manico ti consente di lavorare senza problemi: ogni coltello si adatta perfettamente alla tua mano.
Oltre all'elevato valore pratico, i coltelli colpiscono per la loro eleganza senza tempo. L'elegante manico nero completa perfettamente la finitura opaca dei grandi rivetti in acciaio inossidabile e l'estremità del manico.
Il coltello per filetto qui offerto viene consegnato in una confezione regalo nera.
Lunghezza totale: 29,5 cm
Lunghezza lama: 17,0 cm
Spessore lama: 2,0 mm
Lunghezza manico: 12,5 cm
Peso: 168 g
Progettato in Germania. Starke Messer für Kochambitionisten und Kochprofis
Der bekannte Messermacher und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig zeichnet für das Design der Messer-Serie von Izumi Ichiago verantwortlich. Als Basis dienten dem Designer und Messermacher klassische japanische Formen, die er an europäische Ansprüche angepasst hat. Das Resultat sind Produkte, die allen Ansprüchen in der modernen Küche genügen.
Die Klingen sind aus rostfreiem japanischem High-Carbon Steel im Gesenk geschmiedet. Der optimale Mix aus Chrom- und Kohlenstoffanteile ist der Garant für die sehr scharf ausgeschliffene Klinge. Diese Legierungszusammensetzung garantiert hohe Rostbeständigkeit, gepaart mit Härte und guter Schärfbarkeit. Der Stahl bietet die idealen Eigenschaften für Küchenmesser mit hohem Gebrauchswert in der Gastronomie und für den täglichen Einsatz in der heimischen Küche. Die Messer sind sehr scharf geschliffen.
Die ergonomischen Tecaran-Griffe und der ausgeprägte Fingerschutz erweisen sich als bestens geeignet für den Einsatz auch bei den hohen Anforderungen in der gastronomischen Profiküche. Die ovale Form der Griffe erlaubt ein geschmeidiges Arbeiten - jedes Messer liegt perfekt in der Hand.
Neben dem hohen Gebrauchswert bestechen die Messer durch ihre zeitlose Eleganz. Der edle schwarze Griff ergänzt sich optisch hervorragend mit dem matten Finish der gro en Edelstahlnieten und des Griffabschlusses.
Das hier angebotene Filet Filetiermesser wird in einer schwarzen Geschenkschachtel geliefert.
Gesamtlänge: 29,5 cm
Klingenlänge: 17,0 cm
Klingenstärke: 2,0 mm
Grifflänge: 12,5 cm
Gewicht: 168 g
Designed in Germany.
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Lingua originale
| Peso | 168g |
| Materiale | Steel |
| Colore | Black |
| Prodotto in | Giappone |
| Sede del brand | Germania |
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Ed Mahony
4.7
Minimo € 200
Le radici della famiglia risalgono all'inizio del 20° secolo. Fino agli anni '90 del secolo scorso, il focus era sulla produzione di coltelli multiuso per l'agricoltura e la casa. Con l'inizio della fondazione di un'azienda, in particolare per la caccia e l'attrezzatura da esterno nel 2005, l'attenzione si è spostata sull'importazione e dal 2012 sulla produzione di coltelli da caccia e da esterno. Allo stesso tempo, Ed Mahony iniziò a sviluppare e progettare coltelli da cucina insieme a Ernst Siebeneicher-Hellwig, un famoso produttore di coltelli e autore di libri in Germania. Tutti i coltelli da cucina sono realizzati in laboratori più piccoli, in Giappone o in Cina.
