Colombia - Bucuramanga - Espresso Roast
Informazioni
Bucaramanga è una zona nuova con tanti piccoli coltivatori ma anche piccole cooperative dove si lavora il caffè. Questo caffè proviene da vari coltivatori intorno a Bucaramanga ma anche da varie cooperative.
Note di gusto: mandorla, cioccolato al latte, agrumi, caramello
Agricoltore: Varie contadine
Varietà: Castillo, Caturra, Colombia
Regione: Bucaramanga, Santander, Colombia
Elaborazione: completamente lavato
Stazione di lavorazione: Bucaramanga
Vendemmia: 2021
Altitudine: 1200-1500 m s.l.m.
Grado: Screensize 17/18 (Supremo E.P.)
In bocca: Corpo medio-pieno North of Bogotá you find Santander. It is not a very famous coffee area in Colombia, like Hulia or Nariño, but they are making an amazing classic Colombian profile: Soft, caramel, milk chocolate with a light citrus acidity. We are are always looking for this classic profile with a not-too-high aciditiy to have in our assortment for a longer time (for example, a whole year) and if the next harvest allows it, even longer. Sometimes we can have coffees for three successive harvests, which is a dream! This profile is accessible as an espresso but also in your milk coffee.
Bucaramanga is a new area with many small farmers but also smaller cooperatives where the coffee is processed. This coffee comes from various farmers around Bucaramanga but also from various cooperatives, too.
Flavour notes: Almond, Milk chocolate, Citrus, Caramel
Farmer: Various female farmers
Variety: Castillo, Caturra, Colombia
Region: Bucaramanga, Santander, Colombia
Processing: Fully Washed
Processing station: Bucaramanga
Harvest: 2021
Altitude: 1200-1500 m.a.s.l.
Grade: Screensize 17/18 (Supremo E.P.)
Mouthfeel: Medium-full body
| Prodotto in | Paesi Bassi |
| Sede del brand | Paesi Bassi |
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Back to Black viene fondata da Noortje Vlutters e Inge Bulthuis. “Ci conosciamo dall'età di 12 anni e abbiamo avviato Back to Black nel 2014. Nel 2015 abbiamo iniziato a tostare il nostro caffè e nel 2016 abbiamo iniziato a vendere il caffè online nel negozio online e ai clienti all'ingrosso. Nel 2017 le torte e le torte fatte in casa erano così apprezzate che abbiamo aperto la nostra piccola pasticceria al primo piano della torrefazione. Nel 2017 abbiamo aperto un altro bar e nel 2020 abbiamo aperto il nostro centro di formazione dove offriamo la famosa formazione della Specialty Coffee Association a diversi livelli e gli esami aggiuntivi per ottenere i certificati riconosciuti a livello internazionale. Gli ultimi anni dal 2014 in poi sono stati un bel viaggio e siamo super entusiasti di ciò che ci riserveranno i prossimi anni”.
