Back To Black
Nessun minimo
El Salvador - Lombardia - Espresso Roast
Spedito direttamente dal marchio in 1-3 giorni
Protezione dell'acquirente
Informazioni
Quando ci segui da tempo, probabilmente avrai sentito parlare di Rudolfo Rufatti Battaglia. Da diversi anni è Rudolfo a fornirci La Divina. Oltre a collegare i torrefattori agli agricoltori, ha anche le sue fattorie. quest'anno abbiamo deciso di andare a prendere uno dei suoi caffè. La fattoria era un allevamento di mucche negli anni '70, ma in seguito è stata trasformata in una caffettiera. Rudolfo è in carica dalla fine nel 2019 e ha introdotto l'agroforestazione in azienda. Ciò significa che mira a creare una policultura nella fattoria. In questo modo arricchisci il terreno senza esaurire il terroir. Permette al caffè di crescere all'ombra di altri alberi e mantiene i nutrienti nel terreno. Ad esempio pianta alberi come Guanecaste, Cocobolo o Cycad. Solo per l'ombra e la diversità della vegetazione. Inoltre pianta Cacao e Ibusco nella sua fattoria. Non solo per il terreno ma anche una scelta economica. Distribuisce il suo reddito in diversi periodi di raccolta. Tenendo anche conto che diverse piante reagiranno meglio alle circostanze climatiche rispetto ad altre, come la siccità. In questo modo può diffondere il rischio nella fattoria. Questa fattoria è una fattoria di prova, prova diversi processi e varietà per espandere i sapori e migliorare le qualità su molti livelli diversi.
L'anno scorso abbiamo scelto un caffè con più metodi di lavorazione insieme in un'unica miscela di un caffè di singola tenuta. Quest'anno abbiamo deciso di mantenerlo classico e abbiamo scelto solo caffè lavorato al naturale. Perché per la varietà, il terroir e la lavorazione il caffè sa di coclato scuro con un retrogusto di prugna secca. Molto bello nel tuo espresso ma ottimo anche per il tuo cappuccino. Il nostro filter roast sta creando un filtro molto corposo con un'atmosfera naturale.
Note: Bakers cioccolato, nocciola, caramello e prugna secca
Allevatore: Rudolfo Rufatti Battaglia
Varietà: Catimor
Regione: Santa Ana, Cerro Santa Lucia
Lavorazione: naturale
Vendemmia: 2021
Altitudine: 950-1000 m
In bocca: Corpo pieno
Filtrare: iniziare 4 giorni dopo l'arrosto
Espresso: iniziare 10 giorni dopo la tostatura When you are following us for some time, you probably have heard of Rudolfo Rufatti Battle. For a number of years Rudolfo is the one supplying us with La Divina. Next to connecting roasters to farmers, he also has his own farms. this year we decided to go for one of his own coffees. The farm used to be a cow farm in the 70ies but it’s reformed to a coffee finca after that. Rudolfo is in in charge since the ending in 2019 and introduced Agroforestry to the farm. This means he is aiming to create a poly culture on the farm. This way you enrich the soil without exhausting the terroir. It allows coffee to grow under the shade of other trees and it keeps nutrients in the ground. For example he plants trees like Guanecaste, Cocobolo or Cycad. Just for the shade and the diversity of the vegetation. Also he plants Cocoa and Hibuscus on his farm. Not just for the soil but also an economical choice. He spreads his income through different harvest periods. Also taking account that different plants will react better to climante circumstances than others, such as drought. This way he can spread the risk on the farm. This farm is a try-out farm, he tries out different processes and varieties to expand the flavours and enhance qualities on many different levels.
Last year we chose a coffee with multiple processing methods together in one blend of a single estate coffee. This year we decided to keep it classic and chose only Natural processed coffee. Because fo the variety, terroir and processing the coffee tastes like dark coclate with an after flavour of prune. Very nice in your esrpesso but also great for your cappuccino. Our filter roast is creating a very full bodied filter with natural vibe.
Notes: Bakers chocolate, nutty, caramel and prune
Farmer: Rudolfo Rufatti Battle
Variety: Catimor
Region: Santa Ana, Cerro Santa Lucia
Processing: Natural
Harvest: 2021
Altitude: 950-1000m
Mouthfeel: Full body
Filter: Start 4 days after roast
Espresso: Start 10 days after roast
L'anno scorso abbiamo scelto un caffè con più metodi di lavorazione insieme in un'unica miscela di un caffè di singola tenuta. Quest'anno abbiamo deciso di mantenerlo classico e abbiamo scelto solo caffè lavorato al naturale. Perché per la varietà, il terroir e la lavorazione il caffè sa di coclato scuro con un retrogusto di prugna secca. Molto bello nel tuo espresso ma ottimo anche per il tuo cappuccino. Il nostro filter roast sta creando un filtro molto corposo con un'atmosfera naturale.
Note: Bakers cioccolato, nocciola, caramello e prugna secca
Allevatore: Rudolfo Rufatti Battaglia
Varietà: Catimor
Regione: Santa Ana, Cerro Santa Lucia
Lavorazione: naturale
Vendemmia: 2021
Altitudine: 950-1000 m
In bocca: Corpo pieno
Filtrare: iniziare 4 giorni dopo l'arrosto
Espresso: iniziare 10 giorni dopo la tostatura When you are following us for some time, you probably have heard of Rudolfo Rufatti Battle. For a number of years Rudolfo is the one supplying us with La Divina. Next to connecting roasters to farmers, he also has his own farms. this year we decided to go for one of his own coffees. The farm used to be a cow farm in the 70ies but it’s reformed to a coffee finca after that. Rudolfo is in in charge since the ending in 2019 and introduced Agroforestry to the farm. This means he is aiming to create a poly culture on the farm. This way you enrich the soil without exhausting the terroir. It allows coffee to grow under the shade of other trees and it keeps nutrients in the ground. For example he plants trees like Guanecaste, Cocobolo or Cycad. Just for the shade and the diversity of the vegetation. Also he plants Cocoa and Hibuscus on his farm. Not just for the soil but also an economical choice. He spreads his income through different harvest periods. Also taking account that different plants will react better to climante circumstances than others, such as drought. This way he can spread the risk on the farm. This farm is a try-out farm, he tries out different processes and varieties to expand the flavours and enhance qualities on many different levels.
Last year we chose a coffee with multiple processing methods together in one blend of a single estate coffee. This year we decided to keep it classic and chose only Natural processed coffee. Because fo the variety, terroir and processing the coffee tastes like dark coclate with an after flavour of prune. Very nice in your esrpesso but also great for your cappuccino. Our filter roast is creating a very full bodied filter with natural vibe.
Notes: Bakers chocolate, nutty, caramel and prune
Farmer: Rudolfo Rufatti Battle
Variety: Catimor
Region: Santa Ana, Cerro Santa Lucia
Processing: Natural
Harvest: 2021
Altitude: 950-1000m
Mouthfeel: Full body
Filter: Start 4 days after roast
Espresso: Start 10 days after roast
Traduzione automatica
Lingua originale
| Prodotto in | Paesi Bassi |
| Sede del brand | Paesi Bassi |
- Orderchamp verifica e monitora attentamente tutti i brand presenti sulla piattaforma
- Orderchamp funge da intermediario quando si acquista da questo brand, il che significa che interverrà come mediatore in caso di controversie relative all'ordine con questo brand
- Il pagamento viene effettuato a Orderchamp e sarà trasferito al brand solo dopo che l'ordine sarà stato ricevuto con successo
- Se riscontra problemi con questo prodotto, segnali il problema e provvederemo a indagare
Back To Black
Nessun minimo
Back to Black viene fondata da Noortje Vlutters e Inge Bulthuis. “Ci conosciamo dall'età di 12 anni e abbiamo avviato Back to Black nel 2014. Nel 2015 abbiamo iniziato a tostare il nostro caffè e nel 2016 abbiamo iniziato a vendere il caffè online nel negozio online e ai clienti all'ingrosso. Nel 2017 le torte e le torte fatte in casa erano così apprezzate che abbiamo aperto la nostra piccola pasticceria al primo piano della torrefazione. Nel 2017 abbiamo aperto un altro bar e nel 2020 abbiamo aperto il nostro centro di formazione dove offriamo la famosa formazione della Specialty Coffee Association a diversi livelli e gli esami aggiuntivi per ottenere i certificati riconosciuti a livello internazionale. Gli ultimi anni dal 2014 in poi sono stati un bel viaggio e siamo super entusiasti di ciò che ci riserveranno i prossimi anni”.
