Olio Extravergine di Oliva Premium Raccolto Precoce 500ml
Informazioni
Le sensazioni di amaro e piccante sono attributi positivi per gli EVOO Early Harvest, perché —e la tosse che viene dopo aver ingerito il prodotto— indicano l'esistenza di polifenoli, che sono antiossidanti naturali estremamente sani con composti antinfiammatori. Infatti, maggiore è la sensazione di bruciore delle note di amaro e piccante, migliore è l'indicazione di dominanza fenolica (anche se per la cottura molti preferiscono gli EVOO più fruttati).
Il nostro Premium Early Harvest è un EVOO particolarmente alto fenolico, che vanta poco più di 480 polifenoli per 20 grammi di olio d'oliva. È ben documentato dall'EFSA che la quantità minima di contenuto polifenolico deve superare i 250 polifenoli per 20 gr di prodotto per poter essere classificato come alto fenolico* sul mercato. Va evidenziato che la maggior parte degli EVOO (del 95%) in tutto il mondo presenta meno di 200 mg/ per 20gr di prodotto.
Caratteristiche organolettiche:
• Il frutto è nella sua forma acerba.
• Olive raccolte tra l'inizio di settembre e il 15 ottobre al massimo.
• Altissimo Contenuto Polifenolico (fino a 500ml per 20gr di prodotto).
• Filtrato al massimo, senza lasciare residui di scarto (feccia o gossipolo).
Cosa aspettarsi da questa categoria:
• Texture ad olio trasparente e non appannata;
• Sapore deciso ma stabile;
• Aromi forti e nitidi;
• Sensazione di bruciore momentaneo (per 2-3 secondi dopo la deglutizione);
• Ideale per i bancali più intensi e per l’utilizzo a crudo sulle pietanze. Questi possono includere verdure, legumi e carni, a seconda delle preferenze.
Quando scegli tu stesso, seleziona in base alle tue preferenze. Potresti voler acquistare una varietà di EVOO da utilizzare per scopi diversi.
ATTENZIONE: NON CUCINARE QUESTO PRODOTTO -- USARLO CON PAURA --
Questo è il modo migliore per sfruttare il nostro EVOO Premium e strappare i massimi benefici per la salute dal dono più glorioso della nostra terra! If you are looking for exceptionally healthy oil, choose an EVOO that has been harvested while the olive is unripe. The maximal chlorophyll prominent in unripe olives makes the early harvested oil (Agoureleo in Greek) verdant and richer in healthy bioactive molecules like Oleocanthal and Oleacein.
Bitter and spicy sensations are positive attributes for Early Harvest EVOOs, because they —and the cough that comes after swallowing the product— indicate the existence of polyphenols, which are extremely healthy natural antioxidants with anti-inflammatory compounds. In fact, the higher the burning sensation of bittern and spicy notes, the better the indication of phenolic-dominance (even though for baking many prefer the fruitier EVOOs).
Our Premium Early Harvest is an especially High Phenolic EVOO, boasting just over 480 polyphenols per 20 grams of olive oil. It is well documented by the EFSA that the minimum amount of polyphenolic content must exceed 250 polyphenols per 20gr of product for it to be able to be classified as High-Phenolic* in the marketplace. It must be highlighted that most EVOOs (by 95%) around the world present less than 200 mg/ per 20gr of product.
Organoleptic Characteristics:
• Fruit is in its unripe form.
• Olives harvested between early September - 15th October at the very latest.
• Very High Polyphenolic Content (up to 500ml per 20gr of product).
• Filtered at a maximum level, leaving no waste residues (scum or gossypol).
What to Expect from this Category:
• Transparent Unclouded Oil Texture;
• Sharp yet Stable Flavour;
• Strong and Clear Aromas;
• Momentary Burning Sensation (for 2-3 seconds after swallowing);
• Ideal for more intense pallets and for raw use over dishes. These can include vegetables, legumes and meats, according to preference.
When choosing for yourself, select according to your own preference. You may want to buy a variety of EVOOs to use for different purposes.
WARNING: DO NOT COOK THIS PRODUCT -- USE SPARINGLY --
This is the Best Way to Take Advantage of our Premium EVOO & Rip the Maximum Health Benefits from our Earth's Most Glorious Gift!
| Altezza | 21 cm |
| Diametro | 8.5 cm |
| Peso | 1100g |
| Volume | 0.5 litri |
| Values | Organic, Handmade |
| Prodotto in | Grecia |
| Sede del brand | Grecia |
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Siamo una piccola azienda familiare esclusiva situata nei fertili terreni di Monemvasia Lakonia nella parte sud-orientale della Grecia. Produciamo esclusivamente una classe distintiva di olio extra vergine di oliva di qualità premium. Il calibro dei nostri prodotti è controllato dalla coltivazione all'estrazione. Possedendo i nostri uliveti privati certificati, utilizzando i migliori molini italiani TEM e un'unità di imbottigliamento all'interno dei nostri locali, ci assicuriamo di avere: • L'uso rigoroso di fertilizzanti organici e compostati • Raccolta anticipata dei frutti ancora verdi (all'interno di diari assegnati regolamentati) • Metodi di raccolta della frutta innovativi (raccolta a mano, trasporto refrigerato, uso di cassette di plastica rispetto a sacchi di tela, frantumazione delle olive entro 3 ore) • Estrazione olio a freddo (sotto i 24°C) • Filtrazione massimizzata al massimo livello possibile (chiarificando acqua, solidi e altre particelle sospese garantendo longevità e qualità premium) • Oli d’oliva ad alto contenuto fenolico ma dal gusto pieno in assoluta armonia La varietà dei nostri ulivi è davvero premier, essendo la stimata Athinoelia. Dalla coltivazione e cura degli ulivi alla spremitura dei nostri frutti, aderiamo scrupolosamente a metodi, politiche e procedure preminenti e rigorosi, rendendo questo incantevole processo un'esperienza memorabile anno dopo anno. La nostra aspirazione è continuare ad arricchire le nostre conoscenze, accumulare esperienza, migliorare le nostre tecniche e mantenere perennemente la suprema eccellenza e maestria della nostra maestria.
