Lagrimus - Sciroppo biologico di abete dei Pirenei
Informazioni
LAGRIMUS, Lo sciroppo d'abete di Canigou è prodotto da una lunga macerazione di pigne e pigne di abete (Abies Alba) prevalentemente in zucchero. La raccolta inizia in estate quando le pigne mature sono piene di linfa. Vengono raccolte interamente a mano e macerate lo stesso giorno. Tutte le nostre pigne vengono raccolte sul Massif du Canigou, nei Pirenei catalani.
Dopo alcune settimane, il nettare ottenuto viene filtrato nel nostro laboratorio, prima di essere confezionato.
Caratterizzazione dello sciroppo di abete (Università di Perpignan - 2014): Lo sciroppo di abete ha una capacità antiossidante in vitamina C equivalente a 619mgVCE/100g. La sua attività antiossidante è paragonabile a quella delle fragole (520mgVCE/100g), quasi doppia di quella dei mirtilli (383mgVCE/100g) e 3 volte superiore a quella del vino (196mgVCE/100g). Dans cette période difficile, le Sirop de Sapin du Canigou Bio, par ses qualités naturelles et riches d'Huiles Essentielles (alpha pinène, limonène), Polyphénols, Olé résine, va renforcer votre organisme de manière préventive.
LAGRIMUS, le sirop de sapin du Canigou est élaboré par une longue macération des pignes et cônes de sapin (Abies Alba) principalement dans du sucre. La récolte démarre en été lorsque le pignes muries sont gorgées de sève. Elles sont entièrement récoltées à la main et mises en macération le jour même. Toutes nos pignes sont récoltées sur le Massif du Canigou, dans les Pyrénées catalanes.
Après plusieurs semaines, le nectar obtenu est filtré dans notre Atelier, avant d’être conditionné.
Caractérisation du Sirop de sapin (Université de Perpignan - 2014) : Le Sirop de sapin a une capacité antioxydante en équivalent vitamine C de 619mgVCE/100g. Son activité antioxydante est comparable à celle de la fraise (520mgVCE/100g), presque deux fois supérieure à celle de la myrtille (383mgVCE/100g) et 3 fois supérieure à celle du vin (196mgVCE/100g).
| Materiale | Glass, Plastic, Cardboard |
| Values | Handmade, Organic |
| Prodotto in | Francia |
| Sede del brand | Francia |
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Con sede a Sahorre, un piccolo villaggio di media montagna nel cuore del Parco Naturale dei Pirenei catalani, ho fondato ABIES LAGRIMUS nel 2013. In origine, ho salvato e rilanciato la produzione di abete di sciroppo, secondo una ricetta ancestrale, dai Pirenei, poi con una strategia deliberata di innovazione, che ha sviluppato una gamma originale e unico al mondo composto da una crema di balsamico abete Luce, 2 abete aceti, pepe abete, perle floreali (rosmarino, abeti, balsamiche), e di recente 2 liquori d'abete organici dai Pirenei (17,5° e 35°). Certificati Biologici dal 2015, siamo presenti in 2 mercati: Salute e Benessere (farmacie, negozi biologici, ecc.) e Gastronomia (Gastronomia, Ristoranti, Ristorazione, ecc.). Esportiamo in Andorra, Spagna, Germania, Svizzera, Belgio, Canada, Giappone, Singapore, Repubblica Ceca.
