Vinagre Balsámico de Módena Invecchiato IGP 250ml
Información
Cada año, una pequeña cantidad se trasiega a una barrica más pequeña, concentrando los aromas y afinando la complejidad del producto. El resultado es un vinagre con notas amaderadas, afrutadas e incluso ligeramente especiadas, ideal para realzar platos refinados: virutas de parmesano, carpaccio, fresas frescas o incluso postres a base de helado o chocolate. Ce vinaigre balsamique invecchiato est un condiment noble, élaboré à partir de moût de raisin cuit, vieilli lentement pendant au moins 10 ans dans une batterie de fûts en bois de différentes essences (chêne, cerisier, châtaignier, mûrier…). Ce processus de vieillissement naturel confère au vinaigre une texture sirupeuse, une robe brun foncé brillante, et un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Chaque année, une petite quantité est transvasée dans un fût plus petit, concentrant les arômes et affinant la complexité du produit. Le résultat est un vinaigre aux notes boisées, fruitées, voire légèrement épicées, idéal pour sublimer des mets raffinés : copeaux de parmesan, carpaccio, fraises fraîches, ou même desserts à base de glace ou de chocolat.
| Peso | 300g |
| Volumen | 0.25 litros |
| Fabricado en | Italia |
| Ubicación de la marca | Francia |
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Olea Pia es la asociación entre Raphael Blasi, Arthur Cohen y The Social Food. Apasionados por la gastronomía, hemos decidido unirnos para poder ofrecer productos de alta gama para el gran público. Olea Pia selecciona para ti lo mejor de su país y te lleva a conocer la experiencia y el saber hacer de sus regiones. Cada producto se elige meticulosamente por su calidad natural y se trata con precisión en el respeto de las tradiciones. Olea Pia comienza la aventura en el talón de la bota donde el sol de Apulia encanta un extraordinario aceite de oliva virgen extra orgánico. El viaje continúa en Liguria, donde se revela un aceite de oliva dulce y afrutado antes de descubrir los terruños de Módena, donde las preciosas maderas de roble elaboran un vinagre balsámico rosado con un sabor mágico. Aviso a los amantes de la vida y la gastronomía, la odisea de los sabores italianos no ha hecho más que empezar.
