KOTAI kitchen
5.0
Sin mínimo
Éxito de ventas
Cuchillo - Gyuto (cuchillo de chef) con bambú Saya y caja de bambú - hoja de 200 mm
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Protección al consumidor
Información
Cuchillo - Gyuto (cuchillo de chef), hoja de 20 cm. El Gyuto es el equivalente japonés del cuchillo de chef, ágil y bien equilibrado para un agarre cómodo, capaz de cortar cualquier cosa excepto huesos y alimentos congelados.
Precisión japonesa, robustez occidental.
Lo mejor de ambos mundos.
* 100% hecho a mano
* Acero inoxidable japonés 440C ultra afilado con alto contenido de carbono
* Espiga completa oculta
* Mango de pakkawood negro
* Dureza HRC: 60+/-1
* Peso: 198g
* Perfectamente equilibrado
* Inoxidable
* Bamboo Saya (vaina o cubrecuchillas) incluida con cada cuchillo
* Garantía de por vida
Híbrido entre un perfil de hoja japonés y alemán, el vientre ligeramente curvado permite un movimiento de balanceo para cortar y picar sin esfuerzo, mientras que la punta baja facilita el trabajo de precisión.
Además de su atractivo estético, el patrón "Tsuchime" (槌目) (martillado) crea pequeñas bolsas de aire entre la hoja y la comida que se corta. Este método japonés ancestral reduce el arrastre, evitando así que los alimentos se peguen a la hoja.
Su hoja de 1,8 mm de grosor permite cortes precisos y afilados, sin aplastar nunca ni los alimentos más delicados para conservar todo su sabor.
Forjada con acero inoxidable japonés 440C con alto contenido de carbono, la hoja de KOTAI Gyuto permanecerá afilada hasta 10 veces más que otros cuchillos. 440C combina un alto contenido de carbono para dureza y retención de bordes con la cantidad óptima de cromo para resistencia a la corrosión.
Espiga completa oculta: las cuchillas KOTAI se extienden hasta la parte inferior del mango, para una mayor durabilidad y equilibrio. Knife - Gyuto (chef knife), 20 cm blade. The Gyuto is the Japanese equivalent of the chef knife, nimble and well-balance for a comfortable grip, able to cut anything except bones and frozen food.
Japanese precision, Western robustness.
The best of both worlds.
* 100% handmade
* Ultra-sharp Japanese 440C high-carbon stainless steel
* Hidden full tang
* Black pakkawood handle
* HRC hardness: 60 +/-1
* Weight: 198g
* Perfectly balanced
* Stainless
* Bamboo Saya (sheath or blade cover) included with each knife
* Lifetime warranty
Hybrid between a Japanese and a German blade profile, the slightly curved belly allows a rocking motion for effortless chopping and mincing while the lowered tip makes precision work easier.
Besides its aesthetic appeal, the “Tsuchime” (槌目) (hammered) pattern creates tiny pockets of air between the blade and the food being cut. This ancestral Japanese method reduces drag, thus preventing food from sticking to the blade.
Its 1.8 mm thin blade allows precise and sharp cuts, never crushing even the most delicate food to preserve their full flavor.
Forged with Japanese 440C high-carbon stainless steel, the KOTAI Gyuto's blade will stay sharp up to 10 times longer than other knives. 440C combines a high carbon content for hardness and edge retention with the optimal amount of chromium for corrosion resistance.
Hidden full tang - KOTAI blades extend all the way to the bottom of the handle - for superior durability and balance.
Precisión japonesa, robustez occidental.
Lo mejor de ambos mundos.
* 100% hecho a mano
* Acero inoxidable japonés 440C ultra afilado con alto contenido de carbono
* Espiga completa oculta
* Mango de pakkawood negro
* Dureza HRC: 60+/-1
* Peso: 198g
* Perfectamente equilibrado
* Inoxidable
* Bamboo Saya (vaina o cubrecuchillas) incluida con cada cuchillo
* Garantía de por vida
Híbrido entre un perfil de hoja japonés y alemán, el vientre ligeramente curvado permite un movimiento de balanceo para cortar y picar sin esfuerzo, mientras que la punta baja facilita el trabajo de precisión.
Además de su atractivo estético, el patrón "Tsuchime" (槌目) (martillado) crea pequeñas bolsas de aire entre la hoja y la comida que se corta. Este método japonés ancestral reduce el arrastre, evitando así que los alimentos se peguen a la hoja.
Su hoja de 1,8 mm de grosor permite cortes precisos y afilados, sin aplastar nunca ni los alimentos más delicados para conservar todo su sabor.
Forjada con acero inoxidable japonés 440C con alto contenido de carbono, la hoja de KOTAI Gyuto permanecerá afilada hasta 10 veces más que otros cuchillos. 440C combina un alto contenido de carbono para dureza y retención de bordes con la cantidad óptima de cromo para resistencia a la corrosión.
Espiga completa oculta: las cuchillas KOTAI se extienden hasta la parte inferior del mango, para una mayor durabilidad y equilibrio. Knife - Gyuto (chef knife), 20 cm blade. The Gyuto is the Japanese equivalent of the chef knife, nimble and well-balance for a comfortable grip, able to cut anything except bones and frozen food.
Japanese precision, Western robustness.
The best of both worlds.
* 100% handmade
* Ultra-sharp Japanese 440C high-carbon stainless steel
* Hidden full tang
* Black pakkawood handle
* HRC hardness: 60 +/-1
* Weight: 198g
* Perfectly balanced
* Stainless
* Bamboo Saya (sheath or blade cover) included with each knife
* Lifetime warranty
Hybrid between a Japanese and a German blade profile, the slightly curved belly allows a rocking motion for effortless chopping and mincing while the lowered tip makes precision work easier.
Besides its aesthetic appeal, the “Tsuchime” (槌目) (hammered) pattern creates tiny pockets of air between the blade and the food being cut. This ancestral Japanese method reduces drag, thus preventing food from sticking to the blade.
Its 1.8 mm thin blade allows precise and sharp cuts, never crushing even the most delicate food to preserve their full flavor.
Forged with Japanese 440C high-carbon stainless steel, the KOTAI Gyuto's blade will stay sharp up to 10 times longer than other knives. 440C combines a high carbon content for hardness and edge retention with the optimal amount of chromium for corrosion resistance.
Hidden full tang - KOTAI blades extend all the way to the bottom of the handle - for superior durability and balance.
Traducción automática
Idioma original
| Longitud | 35.6 cm |
| Anchura | 7.7 cm |
| Altura | 5.3 cm |
| Peso | 500g |
| Material | Wood, Stainless Steel, Bamboo, Steel |
| Color | Black, Silver, Brown, White |
| Fabricado en | China |
| Ubicación de la marca | Francia |
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KOTAI es un cuchillero independiente, dedicado a la elaboración artesanal de cuchillos de alta gama. Más de 2 meses y 138 pasos sucesivos son necesarios para que nuestros cuchilleros forjen un cuchillo. Nuestros cuchillos son utilizados tanto por chefs con estrellas como por personas experimentadas. La durabilidad y el rendimiento son los valores fundamentales detrás de todas nuestras creaciones. Afirmamos estos valores garantizando todos los cuchillos KOTAI, de por vida.
