🇬🇧 Paletilla de cerdo negro salvaje de Umbría - embutido artesanal condimentado
Información
Mano de obra artesanal
La paleta se obtiene de la parte delantera del cerdo y tiene una fibra más compacta y un sabor más fuerte e intenso. La menor cantidad de grasa y la maduración más concentrada confieren a este embutido un carácter rústico y lleno de personalidad. La elaboración sigue la tradición campesina: salazón, lavado de manos con vino blanco, pimienta negra para protección y aroma.
Condimento
Una maduración natural de al menos 14 meses.
como disfrutarlo
Una paleta fragante, sabrosa, compacta al corte y suave al paladar, perfecta para disfrutar cortada a mano, con pan rústico y vino tinto puro Murelli ciliegiolo. Para apreciarlo mejor, sírvelo a temperatura ambiente y déjalo respirar unos minutos: liberará todo su dulzor y su intenso aroma.
Ingredientes y conservación
Pierna de cerdo, sal, pimienta, ajo. Una spalletta dal carattere rustico e intenso, ben stagionata e compatta, ideale per chi ama i salumi dalla personalità decisa.
Lavorazione artigiana
La spalletta è ottenuta dalla parte anteriore del suino e ha una fibra più compatta e un sapore più deciso e intenso. La minore quantità di grasso e la stagionatura più concentrata donano a questo salume un carattere rustico e ricco di personalità. La lavorazione segue la tradizione contadina: salatura, lavaggio a mano con vino bianco, pepe nero per protezione e aroma.
Stagionatura
Una stagionatura naturale di almeno 14 mesi.
Come gustarla
Una spalletta profumata, saporita, compatta al taglio e morbida al palato, perfetta da gustare affettata a mano, con pane rustico e vino rosso ciliegiolo in purezza Murelli. Per apprezzarla al meglio, servila a temperatura ambiente e lasciala respirare qualche minuto: sprigionerà tutta la sua dolcezza e il profumo intenso
Ingredienti e conservazione
Coscia di suino, sale, pepe, aglio.
| Longitud | 35 cm |
| Altura | 10 cm |
| Peso | 1200g |
| Almacenamiento | Kalt stellen |
| Estante vivir | 12–24 Monate |
| Dieta | Alkoholfrei, Getreidefrei, Glutenfrei |
| Values | Handmade, Organic, Natural Resources |
| Fabricado en | Italia |
| Ubicación de la marca | Italia |
| Ingredientes | Coscia di suino, sale, pepe, aglio. |
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