Ed Mahony
4.7
Mínimo € 200
Guadaña KATAHIRO KUBOTA 3uds. Juego de cuchillos Chef/Santoku de damasco y mango de ébano.
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Información
El fabricante de cuchillos y autor de libros especializados Ernst Siebeneicher-Hellwig se encargó del diseño de la serie Senses. Los cuchillos combinan formas de hoja tradicionales japonesas con un diseño de mango moderno. El diseñador: “Soy un cuchillero y diseñador con pasión. Esta pasión me motivó a crear una serie de cuchillos que también apelan a los sentidos. De ahí el nombre de Sentidos. Una buena comida es sin duda una experiencia sensorial. Pero preparar comida también puede ser un placer sensual. El cuchillo juega el papel principal. Con mis cuchillos, la vista debe sentirse atraída por la belleza de los materiales y el diseño y el sentido del tacto debe ser atraído por el excelente agarre del mango. Es simplemente un placer sentir cómo la afilada hoja se desliza sin esfuerzo por los alimentos que estás cortando. También se aborda el sentido del gusto: el corte suave del alimento a cortar con las cuchillas afiladas ayuda a que los portadores de sabor permanezcan allí y no se expriman, especialmente en el caso de las verduras. Cada cuchillo de chef KATAHIRO KUBOTA Senses ha sido fabricado con el mayor cuidado a partir de materiales seleccionados. La hoja consta de 66 capas de acero inoxidable japonés de Damasco y una capa central de japonés V-Gold No. 10 acero inoxidable con alto contenido de carbono (VG10). La hoja está templada al hielo a aprox. Rockwell C 60. Esto garantiza una excelente retención del filo de estos cuchillos muy afilados. El mango era de ébano.
KATAHIRO KUBOTA 3 uds. Juego de cuchillos de chef con acero inoxidable damasco japonés VG-10
Cuchillo pelador Petty de 3,5" ED10327 + cuchillo Santoku de 5" ED10329 + cuchillo de chef de 6" ED10330
Hoja de acero Damasco de VG-10, 67 capas laterales de SUS430 y SUS 431.
Longitud total [cm] 20,1 / 24,5 / 28,8
Longitud de la hoja [cm] 8,6 / 13,0 / 15,9
Grosor de la hoja [mm] 2,3
Longitud del mango [cm] 11,5 / 11,5 / 12,9
Peso (sin / con funda) [g] 379 / 707 (incl. caja de regalo) Der Messermacher und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig hat das Design der Senses-Serie geliefert. Die Messer vereinen traditionelle japanische Klingenformen mit modernem Griffdesign. Der Designer: „Ich bin Messermacher und Designer aus Leidenschaft. Diese Leidenschaft hat mich dazu bewegt, eine Messerserie zu schaffen, die auch die Sinne anspricht. Daher der Name Senses. Eine gute Mahlzeit ist durchaus eine sinnliche Erfahrung. Aber auch die Zubereitung der Speisen kann zu einem sinnlichen Vergnügen werden. Das Messer spielt dabei die Hauptrolle. Bei meinen Messern soll das Auge durch die Schönheit der Materialien und des Designs und der Tastsinn durch die hervorragende Handlage des Griffes angesprochen werden. Es macht einfach Vergnügen zu fühlen, wie die scharfe Klinge mühelos durch das Schneidgut gleitet. Auch der Geschmacksinn wird angesprochen: Die schonende Zerteilung des Schneidguts durch die scharfen Klingen, trägt dazu bei, dass besonders bei Gemüse die Geschmacksträger dort verbleiben und nicht herausgequetscht werden“. Jedes KATAHIRO KUBOTA Senses Kochmesser wurde mit größter Sorgfalt aus ausgesuchten Materialien hergestellt. Die Klinge besteht aus 66 Lagen rostfreiem Japanischem Damaststahl und einer Kernlage aus Japanischer V-Gold No. 10 High Carbon Edelstahl (VG10). Die Klinge wird eisgehärtet bei ca. Rockwell C 60. Dadurch wird die ausgezeichnete schnitthaltigkeit dieser sehr scharfen Messer erreicht. Der Griff wurde aus Ebenholz gefertigt.
KATAHIRO KUBOTA 3-tlgs. Kochmesser set mit Japanischer VG-10 damast Edelstahl
3.5"Petty Schälmesser ED10327 + 5" Santokumesser ED10329 + 6" Kochmesser ED10330
Klingenstahl Damaststahl aus VG-10, 67 Seitenlagen aus SUS430 und SUS 431
Gesamtlänge [cm] 20,1 / 24,5/ 28,8
Klingenlänge [cm] 8,6 / 13,0 / 15,9
Klingenstärke [mm] 2,3
Grifflänge [cm] 11,5 / 11,5 / 12,9
Gewicht (ohne / mit Scheide) [g] 379 / 707 (inkl. Geschenkschachtel)
KATAHIRO KUBOTA 3 uds. Juego de cuchillos de chef con acero inoxidable damasco japonés VG-10
Cuchillo pelador Petty de 3,5" ED10327 + cuchillo Santoku de 5" ED10329 + cuchillo de chef de 6" ED10330
Hoja de acero Damasco de VG-10, 67 capas laterales de SUS430 y SUS 431.
Longitud total [cm] 20,1 / 24,5 / 28,8
Longitud de la hoja [cm] 8,6 / 13,0 / 15,9
Grosor de la hoja [mm] 2,3
Longitud del mango [cm] 11,5 / 11,5 / 12,9
Peso (sin / con funda) [g] 379 / 707 (incl. caja de regalo) Der Messermacher und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig hat das Design der Senses-Serie geliefert. Die Messer vereinen traditionelle japanische Klingenformen mit modernem Griffdesign. Der Designer: „Ich bin Messermacher und Designer aus Leidenschaft. Diese Leidenschaft hat mich dazu bewegt, eine Messerserie zu schaffen, die auch die Sinne anspricht. Daher der Name Senses. Eine gute Mahlzeit ist durchaus eine sinnliche Erfahrung. Aber auch die Zubereitung der Speisen kann zu einem sinnlichen Vergnügen werden. Das Messer spielt dabei die Hauptrolle. Bei meinen Messern soll das Auge durch die Schönheit der Materialien und des Designs und der Tastsinn durch die hervorragende Handlage des Griffes angesprochen werden. Es macht einfach Vergnügen zu fühlen, wie die scharfe Klinge mühelos durch das Schneidgut gleitet. Auch der Geschmacksinn wird angesprochen: Die schonende Zerteilung des Schneidguts durch die scharfen Klingen, trägt dazu bei, dass besonders bei Gemüse die Geschmacksträger dort verbleiben und nicht herausgequetscht werden“. Jedes KATAHIRO KUBOTA Senses Kochmesser wurde mit größter Sorgfalt aus ausgesuchten Materialien hergestellt. Die Klinge besteht aus 66 Lagen rostfreiem Japanischem Damaststahl und einer Kernlage aus Japanischer V-Gold No. 10 High Carbon Edelstahl (VG10). Die Klinge wird eisgehärtet bei ca. Rockwell C 60. Dadurch wird die ausgezeichnete schnitthaltigkeit dieser sehr scharfen Messer erreicht. Der Griff wurde aus Ebenholz gefertigt.
KATAHIRO KUBOTA 3-tlgs. Kochmesser set mit Japanischer VG-10 damast Edelstahl
3.5"Petty Schälmesser ED10327 + 5" Santokumesser ED10329 + 6" Kochmesser ED10330
Klingenstahl Damaststahl aus VG-10, 67 Seitenlagen aus SUS430 und SUS 431
Gesamtlänge [cm] 20,1 / 24,5/ 28,8
Klingenlänge [cm] 8,6 / 13,0 / 15,9
Klingenstärke [mm] 2,3
Grifflänge [cm] 11,5 / 11,5 / 12,9
Gewicht (ohne / mit Scheide) [g] 379 / 707 (inkl. Geschenkschachtel)
Traducción automática
Idioma original
| Peso | 379g |
| Material | Madera, Oro sólido, Acero |
| Color | Oro |
| Fabricado en | Japón |
| Ubicación de la marca | Alemania |
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Las raíces familiares se remontan a principios del siglo XX. Hasta los años 90 del siglo pasado, la atención se centró en la producción de cuchillos utilitarios para la agricultura y el hogar. Con el inicio de la fundación de una empresa, especialmente para equipos de caza y al aire libre en 2005, el enfoque cambió a la importación y, a partir de 2012, a la producción de cuchillos de caza y al aire libre propios. Al mismo tiempo, Ed Mahony comenzó a desarrollar y diseñar cuchillos de cocina junto con Ernst Siebeneicher-Hellwig, un renombrado fabricante de cuchillos y autor de libros en Alemania. Todos los cuchillos de cocina se fabrican en talleres más pequeños, ya sea en Japón o China.
