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Brasil - María Celeste - Tostado Espresso
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Información
Brasil
Los brasileños a menudo tienen un sabor muy convencional (chocolate y nuez), sin embargo, creemos que también pertenecen a nuestro surtido. Además de todas las notas tropicales y de fresas, también podemos celebrar los dulces sabores a chocolate y caramelo. Este Brasil en particular es genial como un espresso espeso, poderoso en tu capuchino y dulce como un café de filtro.
Este café viene de Fazenda María Celeste. El María Celeste fue un barco español que lleva el nombre de la hija de Galileo Galilei. Se supone que el barco fue encontrado abandonado a fines del siglo XIX, unas semanas después de zarpar del puerto. Nadie supo nunca lo que pasó, lo que lo hace bastante similar a la historia del holandés errante.
La finca pertenece a Maria Carvalho y tiene 180 hectáreas de extensión. Eso está muy por encima del promedio, pero aún lejos de las granjas más grandes. Brasil está posicionado de manera única en sus atributos geográficos, lo que permite una producción de café de gran volumen Y alta calidad. No solo cuenta con grandes altitudes, sino que también tiene convenientemente un terreno llano, lo que hace posible cultivar café de buena calidad y cosechar las cerezas a máquina.
Notas: chocolate con leche, caramelo, cítricos ligeros.
Agricultor: Claudia Maria Carvalho Ribeiro
Variedad: Mundo Nuevo
Región: Três Corações, Minas Gerais
Procesamiento: Natural
Estación de procesamiento: Fazenda Maria Celeste
Cosecha: 2022
Altitud: 1100 m.s.n.m. Brazil
Brazils often have a very conventional flavour – chocolate and nutty – however, we feel they also belong in our assortment. Next to all the tropical and strawberry notes, we can celebrate the sweet chocolate and caramel flavours too. This particular Brazil is great as a thick espresso, powerful in your cappuccino and sweet as a filter coffee.
This coffee is coming from Fazenda Maria Celeste. The Maria Celeste was a Spanish Ship named after the daughter of Galileo Galilei. The ship is supposed to be found abandoned in the late 19th century a few weeks after sailing away from port. Nobody ever found out what happened, which makes it quite similar to the story of the Flying Dutchman.
The farm belongs to Maria Carvalho and is 180 hectares wide. That is far above average, but still far away from the biggest farms. Brazil is uniquely positioned in its geographical attributes which enables high volume AND high quality coffee production. Not only does it boast high altitudes but it also conveniently has level ground, which makes it possible to grow good quality coffee and machine-harvest the cherries.
Notes: Milk chocolate, Caramel, light Citrus
Farmer: Claudia Maria Carvalho Ribeiro
Variety: Mundo Novo
Region: Três Corações, Minas Gerais
Processing: Natural
Processing station: Fazenda Maria Celeste
Harvest: 2022
Altitude: 1100 m.a.s.l.
Los brasileños a menudo tienen un sabor muy convencional (chocolate y nuez), sin embargo, creemos que también pertenecen a nuestro surtido. Además de todas las notas tropicales y de fresas, también podemos celebrar los dulces sabores a chocolate y caramelo. Este Brasil en particular es genial como un espresso espeso, poderoso en tu capuchino y dulce como un café de filtro.
Este café viene de Fazenda María Celeste. El María Celeste fue un barco español que lleva el nombre de la hija de Galileo Galilei. Se supone que el barco fue encontrado abandonado a fines del siglo XIX, unas semanas después de zarpar del puerto. Nadie supo nunca lo que pasó, lo que lo hace bastante similar a la historia del holandés errante.
La finca pertenece a Maria Carvalho y tiene 180 hectáreas de extensión. Eso está muy por encima del promedio, pero aún lejos de las granjas más grandes. Brasil está posicionado de manera única en sus atributos geográficos, lo que permite una producción de café de gran volumen Y alta calidad. No solo cuenta con grandes altitudes, sino que también tiene convenientemente un terreno llano, lo que hace posible cultivar café de buena calidad y cosechar las cerezas a máquina.
Notas: chocolate con leche, caramelo, cítricos ligeros.
Agricultor: Claudia Maria Carvalho Ribeiro
Variedad: Mundo Nuevo
Región: Três Corações, Minas Gerais
Procesamiento: Natural
Estación de procesamiento: Fazenda Maria Celeste
Cosecha: 2022
Altitud: 1100 m.s.n.m. Brazil
Brazils often have a very conventional flavour – chocolate and nutty – however, we feel they also belong in our assortment. Next to all the tropical and strawberry notes, we can celebrate the sweet chocolate and caramel flavours too. This particular Brazil is great as a thick espresso, powerful in your cappuccino and sweet as a filter coffee.
This coffee is coming from Fazenda Maria Celeste. The Maria Celeste was a Spanish Ship named after the daughter of Galileo Galilei. The ship is supposed to be found abandoned in the late 19th century a few weeks after sailing away from port. Nobody ever found out what happened, which makes it quite similar to the story of the Flying Dutchman.
The farm belongs to Maria Carvalho and is 180 hectares wide. That is far above average, but still far away from the biggest farms. Brazil is uniquely positioned in its geographical attributes which enables high volume AND high quality coffee production. Not only does it boast high altitudes but it also conveniently has level ground, which makes it possible to grow good quality coffee and machine-harvest the cherries.
Notes: Milk chocolate, Caramel, light Citrus
Farmer: Claudia Maria Carvalho Ribeiro
Variety: Mundo Novo
Region: Três Corações, Minas Gerais
Processing: Natural
Processing station: Fazenda Maria Celeste
Harvest: 2022
Altitude: 1100 m.a.s.l.
Traducción automática
Idioma original
| Fabricado en | Países Bajos |
| Ubicación de la marca | Países Bajos |
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Back to Black es fundado por Noortje Vlutters e Inge Bulthuis. “Nos conocemos desde que teníamos 12 años y comenzamos Back to Black en 2014. En 2015 comenzamos a tostar nuestro propio café y en 2016 comenzamos a vender el café en línea en la tienda web y a clientes mayoristas. En 2017, las tartas y pasteles caseros fueron tan populares que abrimos nuestra propia pequeña panadería en el primer piso de la tostaduría. En 2017 abrimos otra cafetería y en 2020 abrimos nuestro propio centro de capacitación donde ofrecemos la reconocida capacitación de la Asociación de Cafés Especiales en diferentes niveles y los exámenes adicionales para obtener los certificados reconocidos internacionalmente. Los últimos años a partir de 2014 fueron un gran viaje y estamos muy entusiasmados con lo que traerán los próximos años”.
