Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Cosecha Temprana 500ml
Información
Las sensaciones amargas y picantes son atributos positivos de los AOVE Cosecha Temprana, ya que, junto con la tos que se produce tras ingerir el producto, indican la existencia de polifenoles, que son antioxidantes naturales muy saludables con compuestos antiinflamatorios. De hecho, cuanto mayor sea la sensación de ardor de las notas amargas y especiadas, mejor será la indicación de dominancia fenólica (aunque para hornear muchos prefieren los AOVE más afrutados).
Nuestro Premium Cosecha Temprana es un AOVE especialmente Alto en Fenólicos, con poco más de 480 polifenoles por cada 20 gramos de aceite de oliva. Está bien documentado por la EFSA que la cantidad mínima de contenido de polifenoles debe superar los 250 polifenoles por 20gr de producto para que pueda ser clasificado como alto en fenólicos* en el mercado. Cabe destacar que la mayoría de los AOVE (en un 95%) de todo el mundo presentan menos de 200 mg/ por 20gr de producto.
Características organolépticas:
• La fruta está en su forma inmadura.
• Aceitunas recolectadas entre principios de septiembre y el 15 de octubre como último.
• Muy Alto Contenido Polifenólico (hasta 500ml por 20gr de producto).
• Filtrado al máximo nivel, sin dejar residuos (escorias o gosipol).
Qué esperar de esta categoría:
• Textura oleosa transparente sin nubes;
• Sabor fuerte pero estable;
• Aromas Fuertes y Claros;
• Sensación de ardor momentáneo (durante 2-3 segundos después de tragar);
• Ideal para paletas más intensas y para uso en crudo sobre platos. Estos pueden incluir verduras, legumbres y carnes, según la preferencia.
Al elegir por sí mismo, seleccione según sus propias preferencias. Es posible que desee comprar una variedad de AOVE para usarlos para diferentes propósitos.
ADVERTENCIA: NO COCINE ESTE PRODUCTO -- USE CON MODERACIÓN --
¡Esta es la mejor manera de aprovechar nuestro AOVE premium y obtener los máximos beneficios para la salud del regalo más glorioso de nuestra Tierra! If you are looking for exceptionally healthy oil, choose an EVOO that has been harvested while the olive is unripe. The maximal chlorophyll prominent in unripe olives makes the early harvested oil (Agoureleo in Greek) verdant and richer in healthy bioactive molecules like Oleocanthal and Oleacein.
Bitter and spicy sensations are positive attributes for Early Harvest EVOOs, because they —and the cough that comes after swallowing the product— indicate the existence of polyphenols, which are extremely healthy natural antioxidants with anti-inflammatory compounds. In fact, the higher the burning sensation of bittern and spicy notes, the better the indication of phenolic-dominance (even though for baking many prefer the fruitier EVOOs).
Our Premium Early Harvest is an especially High Phenolic EVOO, boasting just over 480 polyphenols per 20 grams of olive oil. It is well documented by the EFSA that the minimum amount of polyphenolic content must exceed 250 polyphenols per 20gr of product for it to be able to be classified as High-Phenolic* in the marketplace. It must be highlighted that most EVOOs (by 95%) around the world present less than 200 mg/ per 20gr of product.
Organoleptic Characteristics:
• Fruit is in its unripe form.
• Olives harvested between early September - 15th October at the very latest.
• Very High Polyphenolic Content (up to 500ml per 20gr of product).
• Filtered at a maximum level, leaving no waste residues (scum or gossypol).
What to Expect from this Category:
• Transparent Unclouded Oil Texture;
• Sharp yet Stable Flavour;
• Strong and Clear Aromas;
• Momentary Burning Sensation (for 2-3 seconds after swallowing);
• Ideal for more intense pallets and for raw use over dishes. These can include vegetables, legumes and meats, according to preference.
When choosing for yourself, select according to your own preference. You may want to buy a variety of EVOOs to use for different purposes.
WARNING: DO NOT COOK THIS PRODUCT -- USE SPARINGLY --
This is the Best Way to Take Advantage of our Premium EVOO & Rip the Maximum Health Benefits from our Earth's Most Glorious Gift!
| Altura | 21 cm |
| Peso | 1100g |
| Fabricado en | Grecia |
| Ubicación de la marca | Grecia |
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Somos una pequeña empresa familiar exclusiva ubicada en las tierras fértiles de Monemvasia Lakonia en la parte sureste de Grecia. Producimos únicamente una clase distintiva de Aceite de Oliva Virgen Extra de Calidad Premium. El calibre de nuestro producto se controla desde el cultivo hasta la extracción. Al ser propietarios de nuestros olivares privados certificados, utilizar las mejores máquinas de molienda TEM italianas y una unidad de embotellado dentro de nuestras propias instalaciones, nos aseguramos de tener: • El uso estricto de fertilizantes orgánicos y compostados • Cosecha temprana de la fruta cuando todavÃa está verde (dentro de los diarios asignados reglamentados) • Innovación en los métodos de cosecha de la fruta (recolectada a mano, transporte refrigerado, uso de cajas de plástico en lugar de sacos de tela, trituración de aceitunas en 3 horas) • Extracción de aceite en frÃo (a menos de 24°C) • Filtración maximizada al más alto estándar posible (clarificación de agua, sólidos y otras partÃculas en suspensión asegurando longevidad asà como calidad superior) • Aceites de oliva con alto contenido fenólico pero pleno sabor en absoluta armonÃa La variedad de nuestros olivos es verdaderamente de primera, siendo la estimada Athinoelia. Desde el cultivo y cuidado de los olivos hasta el prensado de nuestra fruta, nos adherimos meticulosamente a métodos, políticas y procedimientos preeminentes y rigurosos, haciendo de este encantador proceso una experiencia memorable año tras año. Nuestra aspiración es continuar enriqueciendo nuestro conocimiento, acumulando experiencia, mejorando nuestras técnicas y manteniendo perpetuamente la excelencia suprema y el dominio de nuestra artesanía.
