ITALIA | SICILIA | Extra Virgin Olive Oil - il SALTO | Bag in Box 3 LT
Informationen
„il SALTO“ ist ein 100 % italienisches natives Olivenöl extra, das aus Oliven gewonnen wird, die ausschließlich von TENUTA GIANNONE produziert werden.
Das native Olivenöl extra „il SALTO“ wird im Südosten Siziliens in einem hügeligen Land der „Hyblean Mountains“ (Monti Iblei) auf etwa 600 Metern über dem Meeresspiegel hergestellt.
Es ist eine Mischung, die aus der ausgewogenen Mischung hauptsächlich historischer einheimischer Sorten gewonnen wird, unter denen wir die wertvolle Tonda Iblea, die Nocellara Etnea, die Biancolilla und die Coratina erwähnen.
Von Hand geerntete und separat in einer Kaltmühle innerhalb von 6-12 Stunden gepresste Steinfrüchte. Sortenreine Filterung und Lagerung in Stahlsilos unter Stickstoffdruck. Endgültige Mischung, die nach Verkostung und chemischer Analyse erhalten wird.
GESCHMACKSNOTEN
„il SALTO“ ist ein sehr harmonisches natives Olivenöl extra mit sehr niedrigem Säuregehalt und hervorragenden organoleptischen Eigenschaften.
Intensive goldgelbe Farbe mit zarten Grüntönen. Mittelgrün fruchtig, mit ausgeprägten Noten von grüner Tomate und aromatisch frischen Kräutern wie Basilikum und Petersilie.
Am Gaumen fein und charaktervoll, mit Tönen von Sellerie und Salat. Bitter-würzige gut ausgewogene Note.
PASSEND
Perfekt zu gegrilltem Fleisch und Fisch, zu Suppen und Salaten, zu Bruschetta. Ausgezeichnetes Rohöl zu Rindercarpaccio, Lachstatar, grünem und gegrilltem Gemüse. Passt hervorragend zu typisch strukturierten Wintergerichten (Eintöpfe). DESCRIPTION
“il SALTO” is a 100% Italian extra virgin olive oil, obtained from olives exclusively produced by TENUTA GIANNONE.
“il SALTO” extra virgin olive oil is produced in the South-Eastern Sicily, in a hilly land of the “Hyblean Mountains” (Monti Iblei), at about 600 meters above sea level.
It is a blend obtained from the balanced mix of mainly historic native cultivars, among which we mention the precious Tonda Iblea, the Nocellara Etnea, the Biancolilla and the Coratina.
Drupes harvested by hand and pressed separately in a cold mill within 6-12 hours. Mono-varietal filtering and storage in steel silos under nitrogen head. Final blend obtained after tasting and chemical analysis.
TASTING NOTES
“il SALTO” is a very harmonious extra virgin olive oil, with very low acidity and with superior organoleptic qualities.
Intense golden yellow color with delicate green hues. Medium-green fruity, with pronounced notes of green tomato and aromatic fresh herbs, such as basil and parsley.
Fine and characterful on the palate, with tones of celery and lettuce. Bitter and spicy well balanced note.
MATCHING
Perfect on grilled meat and fish, on soups and salad, on bruschetta. Excellent crude on beef carpaccio, salmon tartare, green and grilled vegetables. Great on typical structured winter dishes (stews).
| Länge | 18.5 cm |
| Breite | 9 cm |
| Höhe | 23.5 cm |
| Gewicht | 3000g |
| Volumen | 3 Liter |
| Hergestellt in | Italien |
| Standort der Marke | Italien |
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Wenn Sie durch die Straßen gehen, die in das Kalksteinplateau der Iblei-Berge eingebettet sind, haben Sie das Gefühl, in die Vergangenheit zu reisen: der Duft der Antike, die Noten des Mittelmeers, der sanfte Trend der von Flüssen und Höhlen eingravierten Reliefs , das kostbare Licht der Sonne. In dieser abwechslungsreichen Landschaft aus Natur und Farben im Herzen Südostsiziliens, die sich durch eine hohe Höhenvariabilität auszeichnet, spiegelt der Anbau von Olivenbäumen die Geschichte eines sonnigen und mediterranen Landes wider, dessen Grundlage die Landwirtschaft war Zivilisation. UNSER BAUERNHOF Genau hier, im Herzen der Hyblischen Berge (Monti Iblei), in einem kleinen Dorf in der Nähe der Stadt Modica, widmet sich die Familie Giannone seit mehreren Generationen dem Anbau von Olivenbäumen und der Herstellung von nativem Olivenöl extra. Die Leidenschaft für das native Olivenöl extra begann Mitte der 1950er Jahre und entstand aus der Liebe, die diese Familie an ihr Land bindet. Die Brüder Vincenzo und Santo kümmern sich zusammen mit der wertvollen Hilfe ihres Vaters Giorgio um ihre Olivenhaine, die sich über etwa 5 ha in einem hauptsächlich hügeligen Gebiet auf einer Höhe von etwa 600 Metern über dem Meeresspiegel erstrecken, wodurch sie entstehen Kostbares natives Olivenöl extra mit großartigem Charakter und hervorragenden organoleptischen Eigenschaften. Die Olivenhaine bestehen aus einer Auswahl hauptsächlich einheimischer Sorten, unter denen wir die Verdese und die Tonda Iblea erwähnen. Dank seiner hervorragenden organoleptischen Eigenschaften gilt das native Olivenöl extra aus der Giannone-Farm als begehrt, einzigartig und unverwechselbar für den Gaumen.
