Ed Mahony
4.7
Mindestbestellwert 200 €
KATAHIRO ZEN - 8" Kochmesser aus 67 Lagen japanischem VG-10 Leiterdamast mit Hammerschlag, Griff aus Fibercarbon
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Informationen
Die Messer der KATAHIRO ZEN-Serie werden unter Verwendung ausgesuchter Materialien nach alter Tradition in hochqualifizierten Werkstätten gefertigt.
Die Zen-Serie aus der Designermesser-Edition ist die gelungene Symbiose zwischen japanischer Schmiedekunst, traditioneller fernöstlichen Formen und europäischem Geschmack gepaart mit hightech Materialien.
Der Messerdesigner und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig wählte für die Zen-Serie japanischen Hochleistungstahl in ausgesuchten Meisterschmieden zu Damststahlklingen schmieden lassen.
Dabei legte er großen Wert auf spektakuläre Damastmuster.
Das Muster in den Klingen erinnert an japanische Meditationsbilder, wo Tinte ins Wasser geträufelt wird.
Das dabei entstehende Muster heißt Suminagashi (japanisch = Tinte im Wasser), wie die Japaner diesen Stahl nennen.
Zen = eine jahrtausendalte Meditationstechnik - form follows function!
In der Leserwahl wurde das Santoku-Messer mit einem Griff aus Mammutelfenbein aus der KATAHIRO-ZEN Serie zum Kochmesser des Jahres 2016 gewählt.
Gesamtlänge: 33 cm
Klingenlänge: 20 cm
Klingenstärke: 2,3 mm
Grifflänge: 13 cm
Gewicht: 314 g
Designed in Germany.
Die Zen-Serie aus der Designermesser-Edition ist die gelungene Symbiose zwischen japanischer Schmiedekunst, traditioneller fernöstlichen Formen und europäischem Geschmack gepaart mit hightech Materialien.
Der Messerdesigner und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig wählte für die Zen-Serie japanischen Hochleistungstahl in ausgesuchten Meisterschmieden zu Damststahlklingen schmieden lassen.
Dabei legte er großen Wert auf spektakuläre Damastmuster.
Das Muster in den Klingen erinnert an japanische Meditationsbilder, wo Tinte ins Wasser geträufelt wird.
Das dabei entstehende Muster heißt Suminagashi (japanisch = Tinte im Wasser), wie die Japaner diesen Stahl nennen.
Zen = eine jahrtausendalte Meditationstechnik - form follows function!
In der Leserwahl wurde das Santoku-Messer mit einem Griff aus Mammutelfenbein aus der KATAHIRO-ZEN Serie zum Kochmesser des Jahres 2016 gewählt.
Gesamtlänge: 33 cm
Klingenlänge: 20 cm
Klingenstärke: 2,3 mm
Grifflänge: 13 cm
Gewicht: 314 g
Designed in Germany.
| Gewicht | 314g |
| Material | Stahl, Tinte |
| Farbe | Schwarz |
| Hergestellt in | Japan |
| Standort der Marke | Deutschland |
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Ed Mahony
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Die familiären Wurzeln reichen bis Anfang des 20. Jahrhunderts zurück. Bis in die 90er Jahre des letzten Jahrhunderts lag der Schwerpunkt auf der Herstellung von Gebrauchsmessern für Landwirtschaft und Haushalt. Mit Beginn der Gründung eines Unternehmens, speziell für Jagd- und Outdoor-Ausrüstung im Jahr 2005, verlagerte sich der Fokus auf den Import und ab 2012 auf die Produktion eigener Jagd- und Outdoormesser. Gleichzeitig begann Ed Mahony zusammen mit Ernst Siebeneicher-Hellwig, einem renommierten Messermacher und Buchautor in Deutschland, Küchenmesser zu entwickeln und zu entwerfen. Alle Küchenmesser werden in kleineren Werkstätten hergestellt, entweder in Japan oder China.
