Zitronengraspulver – 40-g-Beutel – 6er-Packung
Informationen
Das Ergebnis ist ein Pulver von seltener Feinheit, das intensive, pikante Noten und eine Kräuterbasis von großer Reinheit freisetzt. Es ist die Kraft der Frische gepaart mit der Präzision einer hochwertigen Trockenzutat.
✨ Tipps für Ihre Kunden:
Um seine ganze Komplexität zu entfalten, empfiehlt es sich, es in eine heiße fetthaltige Substanz (Öl, Kokosmilch, Butter) oder eine köchelnde Flüssigkeit einzuarbeiten, um die Aromen freizusetzen.
- Als herzhaftes Gericht: Passt perfekt zu weißem Fleisch und Schweinefleisch. Eine Marinade aus unserem Zitronengras, einem Hauch Knoblauch und Kurkuma bietet eine aromatische Signatur, die den feinsten Tischen würdig ist.
- Die gastronomische Alternative: zum Pochieren empfindlicher Früchte wie Birne oder Rhabarber. Es bringt die Säure und Struktur der Zitrone mit, ohne aggressiv zu sein.
- Mixology: Angereichert mit einem Zuckersirup für Cocktails oder einer Limettengranita verleiht es eine botanische Dimension.
Anvan-Verpflichtung: Eine 100 % reine Zutat, ohne Zusatzstoffe, ein getreues Abbild des tropischen Terroirs. Loin des standards de la citronnelle séchée, souvent fibreuse et aux notes de paille, la sélection Anvan restitue l’éclat de la plante fraîche. Cultivée au Vietnam et traitée immédiatement après récolte, elle conserve son cœur aromatique : le citral.
Il en résulte une poudre d'une finesse rare, libérant des notes zestées intenses et un fond herbacé d'une grande pureté. C’est la force du frais alliée à la précision d’un ingrédient sec de haute qualité.
✨ Conseils pour vos clients :
Pour révéler toute sa complexité, conseillez de l'incorporer dans un corps gras chaud (huile, lait de coco, beurre) ou un liquide frémissant pour libérer les arômes.
- En plat salé : Elle est parfaite des viandes blanches et du porc. Une marinade associant notre citronnelle, une pointe d'ail et de curcuma offre une signature aromatique digne des plus grandes tables.
- L'alternative gastronomique : pour pocher des fruits délicats comme la poire ou la rhubarbe. Elle apporte l'acidité et la structure du citron sans en avoir l'agressivité.
- Mixologie : En infusion dans un sirop de sucre pour des cocktails ou un granité au citron vert, elle apporte une dimension botanique.
Engagement Anvan : Un ingrédient 100% pur, sans additif, reflet fidèle du terroir tropical.
| Länge | 11.8 cm |
| Breite | 0.5 cm |
| Höhe | 16.8 cm |
| Gewicht | 40g |
| Haltbarkeit | 24–36 months |
| Diät | Alcohol-free, Dairy-free, Gluten-free, Vegetarian |
| Lagerung | Shelf-stable |
| Values | Social Good, Zero Waste, Natural Resources |
| Hergestellt in | Vietnam |
| Standort der Marke | Frankreich |
| Zutaten | Citronnelle en poudre Anvan avec fond |
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