ITALIA | SICILIA | Extra Virgin Olive Oil - il SALTO | 500 ml
Information
"il SALTO" er en 100% italiensk ekstra jomfru olivenolie, fremstillet af oliven udelukkende produceret af TENUTA GIANNONE.
"il SALTO" ekstra jomfru olivenolie produceres i det sydøstlige Sicilien, i et bakket land i "Hyblean Mountains" (Monti Iblei), omkring 600 meter over havets overflade.
Det er en blanding opnået fra den afbalancerede blanding af hovedsageligt historiske oprindelige sorter, blandt hvilke vi nævner den dyrebare Tonda Iblea, Nocellara Etnea, Biancolilla og Coratina.
Drupes høstet i hånden og presset separat i en kold mølle inden for 6-12 timer. Ensortsfiltrering og opbevaring i stålsiloer under nitrogenhoved. Endelig blanding opnået efter smagning og kemisk analyse.
SMAGSNOTATER
"il SALTO" er en meget harmonisk ekstra jomfru olivenolie, med meget lav syre og med overlegne organoleptiske kvaliteter.
Intens gylden gul farve med sarte grønne nuancer. Mellemgrøn frugtagtig, med udtalte noter af grøn tomat og aromatiske friske urter, såsom basilikum og persille.
Fin og karakterfuld i smagen, med toner af selleri og salat. Bitter og krydret velafbalanceret note.
MATCHING
Perfekt på grillet kød og fisk, på supper og salat, på bruschetta. Fremragende rå på oksecarpaccio, laksetatar, grønne og grillede grøntsager. Fantastisk til typiske strukturerede vinterretter (gryderetter). DESCRIPTION
“il SALTO” is a 100% Italian extra virgin olive oil, obtained from olives exclusively produced by TENUTA GIANNONE.
“il SALTO” extra virgin olive oil is produced in the South-Eastern Sicily, in a hilly land of the “Hyblean Mountains” (Monti Iblei), at about 600 meters above sea level.
It is a blend obtained from the balanced mix of mainly historic native cultivars, among which we mention the precious Tonda Iblea, the Nocellara Etnea, the Biancolilla and the Coratina.
Drupes harvested by hand and pressed separately in a cold mill within 6-12 hours. Mono-varietal filtering and storage in steel silos under nitrogen head. Final blend obtained after tasting and chemical analysis.
TASTING NOTES
“il SALTO” is a very harmonious extra virgin olive oil, with very low acidity and with superior organoleptic qualities.
Intense golden yellow color with delicate green hues. Medium-green fruity, with pronounced notes of green tomato and aromatic fresh herbs, such as basil and parsley.
Fine and characterful on the palate, with tones of celery and lettuce. Bitter and spicy well balanced note.
MATCHING
Perfect on grilled meeat and fish, on soups and salad, on bruschetta. Excellent crude on beef carpaccio, salmon tartare, green and grilled vegetables. Great on typical structured winter dishes (stews).
| Højde | 24 cm |
| Diameter | 8 cm |
| Vægt | 1000g |
| Volumen | 1 liter |
| Fremstillet i | Italien |
| Mærkets placering | Italien |
- Orderchamp kontrollerer og overvåger omhyggeligt alle brands på platformen
- Orderchamp er mellemmand, når du køber fra dette brand, hvilket betyder, at vi mægler, hvis du har en tvist vedrørende din ordre med dette brand
- Din betaling går til Orderchamp og udbetales først til brandet, efter du har modtaget din ordre
- Hvis du opdager problemer med dette produkt, så rapporter et problem, og vi vil undersøge det
Når du går gennem vejene nedsænket i kalkstensplateauet i Iblei-bjergene, har du følelsen af en rejse tilbage i tiden: duften af antikken, noterne fra Middelhavet, den blide trend af relieffer indgraveret af floder og huler , solens dyrebare lys. I dette brogede landskab af natur og farver i hjertet af det sydøstlige Sicilien, kendetegnet ved høj højdevariabilitet, er dyrkningen af oliventræer et spejl af historien om et solrigt og middelhavsland, som har grundlagt landbruget på grundlag af dets civilisation. VORES GÅRD Det er lige her, i hjertet af Hyblean-bjergene (Monti Iblei), i en lille landsby tæt på byen Modica, at Giannone-familien i flere generationer er dedikeret til dyrkning af oliventræer og produktion af ekstra jomfru olivenolie. Lidenskaben for den ekstra jomfru olivenolie begyndte i midten af 1950'erne, og blev født af den kærlighed, der binder denne familie til dens land. Brødrene Vincenzo og Santo tager sig sammen med deres far Giorgios dyrebare hjælp på deres olivenlunde, der strækker sig over omkring 5 ha, i et hovedsageligt bakket område, i en højde af omkring 600 meter over havets overflade, hvilket giver anledning til deres ædle ekstra jomfru olivenolie med stor karakter og fremragende organoleptiske egenskaber. Olivenlundene består af et udvalg af primært hjemmehørende kultivarer, blandt hvilke vi nævner Verdese og Tonda Iblea. Takket være dens fremragende organoleptiske egenskaber er den ekstra jomfruolivenolie fra Giannone-gården at betragte som eftertragtet, unik og umiskendelig for ganen.
