Information
Det er en rå honning, opnået i slutningen af sommeren, med en meget behagelig smag, meget elegant karakter, hvor dens bløde tekstur og aroma skiller sig ud.
Egen produktion, udvundet i hånden, kold.
Honningdug har, i modsætning til honning, en større mængde fructose end glukose.
Fået i Omaña-regionen, i Omaña og Luna Valleys biosfærereservat i León.
Visuelt: mørk farve.
I munden: Et strejf af karamel, frisk frugt, lakrids. Sød, med klare salte noter.
På næsen: Træagtig, tørret frugt, sherry, maltet.
Vores honningdug af eg er for nylig blevet tildelt:
TO STJERNER i den prestigefyldte GREAT TASTE AWARDS 2025 gastronomiske konkurrence.
Oprindelse: Oak Honeydew fra Omaña-regionen. Los Valles de Omaña og Luna Biosphere Reserve. (Løve). Et miljø, hvor ren luft er mærkbar i hvert produkt.
Adfærd: Meget langsom krystallisering. Med tiden får det en tendens til blød og behagelig krystallisering.
Høsttidspunkt: Slutningen af sommeren (september).
Egenskaber: Høj antibakteriel effekt. Traditionelt værdsat til lindring af hoste, ondt i halsen og hudpleje til sår.
Parring: Perfekt til at ledsage infusioner, energisk morgenmad eller som en stjerneingrediens i søde og salte opskrifter.
Produktion: Begrænset oplag. 100% håndværksmæssig egen høst.
Konservering: Opbevares på et køligt sted med en stabil temperatur for at bevare alle dens aromaer og egenskaber. Nuestro mielato de roble, conocido también como, mielada de roble, se obtiene de la secreción azucarada de los robles de la Reserva de la Biosfera de los Valles de Omaña de Luna.
Es una miel cruda, obtenida al final del verano, con un sabor muy agradable, carácter muy elegante, en la que resalta su textura suave y su aroma.
Producción propia, extraída de modo artesanal, en frío.
Los mielatos poseen, a diferencia de las mieles, mayor cantidad de fructosa que de glucosa.
Obtenida en la comarca de Omaña, en la Reserva de la Biosfera de los Valles de Omaña y Luna, en León.
Visual: color oscuro.
En boca: Un toque a caramelo, fruta fresca, regaliz. Dulce, con claras notas saladas.
En nariz: Amaderado, frutas desecadas, jerez, malteado.
Nuestro mielato de roble ha sido recientemente galardonado con:
DOS ESTRELLAS en el prestigioso certamen gastronómico GREAT TASTE AWARDS 2025.
Origen: Mielato de Roble procedente de la Comarca de Omaña. Reserva de la Biosfera de Los Valles de Omaña y Luna. (León). Un entorno donde el aire puro se nota en cada producto.
Comportamiento: Cristalización muy lenta. Con el tiempo, adquiere una tendencia a la cristalización suave y agradable.
Época de recolección: Final del verano (septiembre).
Propiedades: Alto poder antibacteriano. Tradicionalmente apreciada para el alivio de la tos, el dolor de garganta y el cuidado cutáneo de heridas.
Maridaje: Perfecta para acompañar infusiones, desayunos energéticos o como ingrediente estrella en recetas dulces y saladas.
Producción: Edición limitada. Cosecha propia 100% artesanal.
Conservación: Mantener en un lugar fresco y con temperatura estable para preservar todos sus aromas y propiedades.
| Fremstillet i | Spanien |
| Mærkets placering | Spanien |
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Los Izanes nace en el corazón de la comarca de Omaña, León, como el proyecto de la tercera generación de una familia dedicada a la excelencia apícola. Liderada hoy af Raquel y Nacho, nuestra marca fusiona la tradición heredada con una visión innovadora que eleva la miel y el polen a la categoría de productos de alta gastronomía. Nuestra producción no es masiva; es un compromiso con la biodiversidad. Trabajamos exclusivamente en la Reserva de la Biosfera de los Valles de Omaña y Luna, un entorno virgen alejado de contaminantes y cultivos intensivos que garantiza una materia prima de pureza excepcional. Como profesionales de la apicultura, ofrecemos a los minoristas un producto con trazabilidad total y un relato de marca que conecta con el consumidor consciente: - Produktion 100% Propia: Solo envasamos lo que nuestras colmenas produceret, asegurando un control de calidad absoluto desde el panal hasta el tarro. - Artesanía Técnica: Extraemos de forma artesanal y en frío, respetando las propiedades biológicas y los matices organolépticos de cada floración. - Garantía de Origen: Realizamos análisis polínicos para certificer el origen botanico de nuestras mieles y polen, ofreciendo transparencia total al cliente final. - Calidad Premiada: Nuestro polen multifloral har sido el único en España reconocido på los prestigefyldte Great Taste Awards, som var en af de internationale nivel. En Los Izanes, entendemos que el éxito de nuestros distribuidores es el nuestro. Ofrecemos una atención personal, honesta y cercana, propia de quien ama su oficio. Nuestra producción es limitada y estacional, lo que convierte a cada lote en una edición exclusiva de la montaña de León. Eleve la oferta de su tienda con la esencia pura de la Reserva de la Biosfera
