KOTAI kitchen
5.0
Intet minimum
Bestseller
Kniv - Bunka Santoku med bambus Saya og bambusæske - 170 mm klinge
Leveres direkte fra mærket i en dag
KOTAI kitchen garanterer den bedste pris på Orderchamp
Køberbeskyttelse
Information
Kniv - Bunka Santoku, 17 cm klinge.
Bunka Santoku er den mere traditionelle ækvivalent til Santoku: en alsidig kniv ideel til at hakke grøntsager og frugter, skære gennem kød og tilberede fisk (alt undtagen ben og frosne fødevarer).
Bunka (文化) betyder "kultur" på japansk. Navnet stammer fra dets traditionelle brug til at lave kulturelle retter i japanske hjem.
Ligesom den almindelige Santoku har Bunka en høj og flad klingeprofil; deres bladspidser er dog meget forskelligt formet. Bunka-knive kan kendes på deres “reverse Tanto”-profil, også kaldet “K-tip”, hvilket gør dem mere præcise end et klassisk afrundet blad.
Japansk præcision, vestlig robusthed.
Det bedste fra begge verdener.
* 100% håndlavet
* Ultraskarpt japansk 440C rustfrit stål med højt kulstofindhold
* Skjult fuld tang
* Ibenholt håndtag
* HRC hårdhed: 60+/-1
* Vægt: 170g
* Perfekt afbalanceret
* Rustfri
* Bambus Saya (skede eller bladbetræk) inkluderet med hver kniv
* Livstidsgaranti
Det karakteristiske ottekantede håndtag er lavet af sjældent ibenholt træ, et smukt mørkt naturligt træ kendt for sin hårdhed og evne til at ældes godt. Bunka Santoku har en Tsuchime (hamret) klinge for æstetik og ydeevne, og en skjult fuld tang for optimal balance og holdbarhed.
Udover dets æstetiske tiltrækningskraft skaber "Tsuchime" (槌目) (hamret) mønster små luftlommer mellem bladet og maden, der skæres. Denne forfædres japanske metode reducerer modstanden og forhindrer dermed mad i at klæbe til bladet.
Dens 1,8 mm tynde klinge tillader præcise og skarpe snit og knuser aldrig selv den mest delikate mad for at bevare deres fulde smag.
Smedet med japansk 440C rustfrit stål med højt kulstofindhold, vil KOTAI Bunka Santokus blad forblive skarpt op til 10 gange længere end andre knive. 440C kombinerer et højt kulstofindhold for hårdhed og kantfastholdelse med den optimale mængde krom for korrosionsbestandighed.
Skjult fuld tang - KOTAI klinger strækker sig helt til bunden af håndtaget - for overlegen holdbarhed og balance. Knife - Bunka Santoku, 17 cm blade.
The Bunka Santoku is the more traditional equivalent of the Santoku: a versatile knife ideal for chopping vegetables and fruits, slicing through meats, and preparing fish (everything except bones and frozen foods).
Bunka (文化) means “culture” in Japanese. The name derives from its traditional use in making cultural cuisine in Japanese homes.
Just like the common Santoku, the Bunka has a tall and flat blade profile; however, their blade tips are shaped very differently. Bunka knives are recognisable from their “reverse Tanto” profile, also called “K-tip”, which makes them more precise than a classic rounded blade.
Japanese precision, Western robustness.
The best of both worlds.
* 100% handmade
* Ultra-sharp Japanese 440C high-carbon stainless steel
* Hidden full tang
* Ebony handle
* HRC hardness: 60 +/-1
* Weight: 170g
* Perfectly balanced
* Stainless
* Bamboo Saya (sheath or blade cover) included with each knife
* Lifetime warranty
The signature octagonal handle is made of rare ebony wood, a beautiful dark natural wood famous for its hardness and ability to age well. The Bunka Santoku features a Tsuchime (hammered) blade for aesthetics and performance, and a hidden full tang for optimal balance and durability.
Besides its aesthetic appeal, the “Tsuchime” (槌目) (hammered) pattern creates tiny pockets of air between the blade and the food being cut. This ancestral Japanese method reduces drag, thus preventing food from sticking to the blade.
Its 1.8 mm thin blade allows precise and sharp cuts, never crushing even the most delicate food to preserve their full flavor.
Forged with Japanese 440C high-carbon stainless steel, the KOTAI Bunka Santoku's blade will stay sharp up to 10 times longer than other knives. 440C combines a high carbon content for hardness and edge retention with the optimal amount of chromium for corrosion resistance.
Hidden full tang - KOTAI blades extend all the way to the bottom of the handle - for superior durability and balance.
Bunka Santoku er den mere traditionelle ækvivalent til Santoku: en alsidig kniv ideel til at hakke grøntsager og frugter, skære gennem kød og tilberede fisk (alt undtagen ben og frosne fødevarer).
Bunka (文化) betyder "kultur" på japansk. Navnet stammer fra dets traditionelle brug til at lave kulturelle retter i japanske hjem.
Ligesom den almindelige Santoku har Bunka en høj og flad klingeprofil; deres bladspidser er dog meget forskelligt formet. Bunka-knive kan kendes på deres “reverse Tanto”-profil, også kaldet “K-tip”, hvilket gør dem mere præcise end et klassisk afrundet blad.
Japansk præcision, vestlig robusthed.
Det bedste fra begge verdener.
* 100% håndlavet
* Ultraskarpt japansk 440C rustfrit stål med højt kulstofindhold
* Skjult fuld tang
* Ibenholt håndtag
* HRC hårdhed: 60+/-1
* Vægt: 170g
* Perfekt afbalanceret
* Rustfri
* Bambus Saya (skede eller bladbetræk) inkluderet med hver kniv
* Livstidsgaranti
Det karakteristiske ottekantede håndtag er lavet af sjældent ibenholt træ, et smukt mørkt naturligt træ kendt for sin hårdhed og evne til at ældes godt. Bunka Santoku har en Tsuchime (hamret) klinge for æstetik og ydeevne, og en skjult fuld tang for optimal balance og holdbarhed.
Udover dets æstetiske tiltrækningskraft skaber "Tsuchime" (槌目) (hamret) mønster små luftlommer mellem bladet og maden, der skæres. Denne forfædres japanske metode reducerer modstanden og forhindrer dermed mad i at klæbe til bladet.
Dens 1,8 mm tynde klinge tillader præcise og skarpe snit og knuser aldrig selv den mest delikate mad for at bevare deres fulde smag.
Smedet med japansk 440C rustfrit stål med højt kulstofindhold, vil KOTAI Bunka Santokus blad forblive skarpt op til 10 gange længere end andre knive. 440C kombinerer et højt kulstofindhold for hårdhed og kantfastholdelse med den optimale mængde krom for korrosionsbestandighed.
Skjult fuld tang - KOTAI klinger strækker sig helt til bunden af håndtaget - for overlegen holdbarhed og balance. Knife - Bunka Santoku, 17 cm blade.
The Bunka Santoku is the more traditional equivalent of the Santoku: a versatile knife ideal for chopping vegetables and fruits, slicing through meats, and preparing fish (everything except bones and frozen foods).
Bunka (文化) means “culture” in Japanese. The name derives from its traditional use in making cultural cuisine in Japanese homes.
Just like the common Santoku, the Bunka has a tall and flat blade profile; however, their blade tips are shaped very differently. Bunka knives are recognisable from their “reverse Tanto” profile, also called “K-tip”, which makes them more precise than a classic rounded blade.
Japanese precision, Western robustness.
The best of both worlds.
* 100% handmade
* Ultra-sharp Japanese 440C high-carbon stainless steel
* Hidden full tang
* Ebony handle
* HRC hardness: 60 +/-1
* Weight: 170g
* Perfectly balanced
* Stainless
* Bamboo Saya (sheath or blade cover) included with each knife
* Lifetime warranty
The signature octagonal handle is made of rare ebony wood, a beautiful dark natural wood famous for its hardness and ability to age well. The Bunka Santoku features a Tsuchime (hammered) blade for aesthetics and performance, and a hidden full tang for optimal balance and durability.
Besides its aesthetic appeal, the “Tsuchime” (槌目) (hammered) pattern creates tiny pockets of air between the blade and the food being cut. This ancestral Japanese method reduces drag, thus preventing food from sticking to the blade.
Its 1.8 mm thin blade allows precise and sharp cuts, never crushing even the most delicate food to preserve their full flavor.
Forged with Japanese 440C high-carbon stainless steel, the KOTAI Bunka Santoku's blade will stay sharp up to 10 times longer than other knives. 440C combines a high carbon content for hardness and edge retention with the optimal amount of chromium for corrosion resistance.
Hidden full tang - KOTAI blades extend all the way to the bottom of the handle - for superior durability and balance.
Maskinoversættelse
Originalsprog
| Længde | 33.7 cm |
| Bredde | 7.9 cm |
| Højde | 5.3 cm |
| Vægt | 500g |
| Farve | Sølv, Brun, Sort, hvid |
| Materiale | Træ, Rustfrit stål, Bambus |
| Fremstillet i | Kina |
| Mærkets placering | Frankrig |
- Orderchamp kontrollerer og overvåger omhyggeligt alle brands på platformen
- Orderchamp er mellemmand, når du køber fra dette brand, hvilket betyder, at vi mægler, hvis du har en tvist vedrørende din ordre med dette brand
- Din betaling går til Orderchamp og udbetales først til brandet, efter du har modtaget din ordre
- Hvis du opdager problemer med dette produkt, så rapporter et problem, og vi vil undersøge det
KOTAI kitchen
5.0
Intet minimum
KOTAI er en uafhængig knivmager, dedikeret til håndlavede avancerede knive. Mere end 2 måneder og 138 på hinanden følgende trin er nødvendige for at vores bestikhåndværkere kan smede en kniv. Vores knive bruges af stjernekokke såvel som af erfarne personer. Holdbarhed og ydeevne er kerneværdierne bag alle vores kreationer. Vi bekræfter disse værdier ved at garantere alle KOTAI-knive for livet.
