KOTAI kitchen
5.0
Intet minimum
Bestseller
Kniv - Bunka skærekniv med bambus Saya og bambusæske - 90 mm klinge
Leveres direkte fra mærket i en dag
KOTAI kitchen garanterer den bedste pris på Orderchamp
Køberbeskyttelse
Information
Kniv - Bunka Paring, 9 cm klinge.
Skrællekniven er den mest brugte kniv i et køkken, lige efter kokkekniven eller Gyuto.
Mens næsten alt på skærebrættet kan klares med kokkekniven, udføres alle præcise, off-the-board skæreopgaver med skærekniven.
Bunka (文化) betyder "kultur" på japansk. Navnet stammer fra dets traditionelle brug til at lave kulturelle retter i japanske hjem.
Ligesom den almindelige skrællekniv har Bunka skrællekniven et lille blad med en flad profil; deres bladspidser er dog meget forskelligt formet. Bunka-knive kan kendes på deres “reverse Tanto”-profil, også kaldet “K-tip”, hvilket gør dem mere præcise end et klassisk afrundet blad.
Japansk præcision, vestlig robusthed.
Det bedste fra begge verdener.
* 100% håndlavet
* Ultraskarpt japansk 440C rustfrit stål med højt kulstofindhold
* Skjult fuld tang
* Ibenholt håndtag
* HRC hårdhed: 60+/-1
* Vægt: 90g
* Perfekt afbalanceret
* Rustfri
* Bambus Saya (skede eller bladbetræk) inkluderet med hver kniv
* Livstidsgaranti
Det karakteristiske ottekantede håndtag er lavet af sjældent ibenholt træ, et smukt mørkt naturligt træ kendt for sin hårdhed og evne til at ældes godt. Bunka-skærekniven har en Tsuchime (hamret) klinge for æstetik og ydeevne, og en skjult fuld tang for optimal balance og holdbarhed.
Udover dets æstetiske tiltrækningskraft skaber "Tsuchime" (槌目) (hamret) mønster små luftlommer mellem bladet og maden, der skæres. Denne forfædres japanske metode reducerer modstanden og forhindrer dermed mad i at klæbe til bladet.
Dens 1,5 mm tynde klinge tillader præcise og skarpe snit og knuser aldrig selv den mest delikate mad for at bevare deres fulde smag.
Smedet med japansk 440C rustfrit stål med højt kulstofindhold, vil KOTAI Bunka-skæreknivens blad forblive skarpt op til 10 gange længere end andre knive. 440C kombinerer et højt kulstofindhold for hårdhed og kantfastholdelse med den optimale mængde krom for korrosionsbestandighed.
Skjult fuld tang - KOTAI klinger strækker sig helt til bunden af håndtaget - for overlegen holdbarhed og balance. Knife - Bunka Paring, 9 cm blade.
The paring knife is the most-used knife in a kitchen, right after the chef knife or Gyuto.
While almost everything on the cutting board can be done with the chef knife, all precise, off-the-board cutting tasks are performed with the paring knife.
Bunka (文化) means “culture” in Japanese. The name derives from its traditional use in making cultural cuisine in Japanese homes.
Just like the common paring knife, the Bunka paring knife has a small blade with a flat profile; however, their blade tips are shaped very differently. Bunka knives are recognisable from their “reverse Tanto” profile, also called “K-tip”, which makes them more precise than a classic rounded blade.
Japanese precision, Western robustness.
The best of both worlds.
* 100% handmade
* Ultra-sharp Japanese 440C high-carbon stainless steel
* Hidden full tang
* Ebony handle
* HRC hardness: 60 +/-1
* Weight: 90g
* Perfectly balanced
* Stainless
* Bamboo Saya (sheath or blade cover) included with each knife
* Lifetime warranty
The signature octagonal handle is made of rare ebony wood, a beautiful dark natural wood famous for its hardness and ability to age well. The Bunka paring knife features a Tsuchime (hammered) blade for aesthetics and performance, and a hidden full tang for optimal balance and durability.
Besides its aesthetic appeal, the “Tsuchime” (槌目) (hammered) pattern creates tiny pockets of air between the blade and the food being cut. This ancestral Japanese method reduces drag, thus preventing food from sticking to the blade.
Its 1.5 mm thin blade allows precise and sharp cuts, never crushing even the most delicate food to preserve their full flavor.
Forged with Japanese 440C high-carbon stainless steel, the KOTAI Bunka paring knife's blade will stay sharp up to 10 times longer than other knives. 440C combines a high carbon content for hardness and edge retention with the optimal amount of chromium for corrosion resistance.
Hidden full tang - KOTAI blades extend all the way to the bottom of the handle - for superior durability and balance.
Skrællekniven er den mest brugte kniv i et køkken, lige efter kokkekniven eller Gyuto.
Mens næsten alt på skærebrættet kan klares med kokkekniven, udføres alle præcise, off-the-board skæreopgaver med skærekniven.
Bunka (文化) betyder "kultur" på japansk. Navnet stammer fra dets traditionelle brug til at lave kulturelle retter i japanske hjem.
Ligesom den almindelige skrællekniv har Bunka skrællekniven et lille blad med en flad profil; deres bladspidser er dog meget forskelligt formet. Bunka-knive kan kendes på deres “reverse Tanto”-profil, også kaldet “K-tip”, hvilket gør dem mere præcise end et klassisk afrundet blad.
Japansk præcision, vestlig robusthed.
Det bedste fra begge verdener.
* 100% håndlavet
* Ultraskarpt japansk 440C rustfrit stål med højt kulstofindhold
* Skjult fuld tang
* Ibenholt håndtag
* HRC hårdhed: 60+/-1
* Vægt: 90g
* Perfekt afbalanceret
* Rustfri
* Bambus Saya (skede eller bladbetræk) inkluderet med hver kniv
* Livstidsgaranti
Det karakteristiske ottekantede håndtag er lavet af sjældent ibenholt træ, et smukt mørkt naturligt træ kendt for sin hårdhed og evne til at ældes godt. Bunka-skærekniven har en Tsuchime (hamret) klinge for æstetik og ydeevne, og en skjult fuld tang for optimal balance og holdbarhed.
Udover dets æstetiske tiltrækningskraft skaber "Tsuchime" (槌目) (hamret) mønster små luftlommer mellem bladet og maden, der skæres. Denne forfædres japanske metode reducerer modstanden og forhindrer dermed mad i at klæbe til bladet.
Dens 1,5 mm tynde klinge tillader præcise og skarpe snit og knuser aldrig selv den mest delikate mad for at bevare deres fulde smag.
Smedet med japansk 440C rustfrit stål med højt kulstofindhold, vil KOTAI Bunka-skæreknivens blad forblive skarpt op til 10 gange længere end andre knive. 440C kombinerer et højt kulstofindhold for hårdhed og kantfastholdelse med den optimale mængde krom for korrosionsbestandighed.
Skjult fuld tang - KOTAI klinger strækker sig helt til bunden af håndtaget - for overlegen holdbarhed og balance. Knife - Bunka Paring, 9 cm blade.
The paring knife is the most-used knife in a kitchen, right after the chef knife or Gyuto.
While almost everything on the cutting board can be done with the chef knife, all precise, off-the-board cutting tasks are performed with the paring knife.
Bunka (文化) means “culture” in Japanese. The name derives from its traditional use in making cultural cuisine in Japanese homes.
Just like the common paring knife, the Bunka paring knife has a small blade with a flat profile; however, their blade tips are shaped very differently. Bunka knives are recognisable from their “reverse Tanto” profile, also called “K-tip”, which makes them more precise than a classic rounded blade.
Japanese precision, Western robustness.
The best of both worlds.
* 100% handmade
* Ultra-sharp Japanese 440C high-carbon stainless steel
* Hidden full tang
* Ebony handle
* HRC hardness: 60 +/-1
* Weight: 90g
* Perfectly balanced
* Stainless
* Bamboo Saya (sheath or blade cover) included with each knife
* Lifetime warranty
The signature octagonal handle is made of rare ebony wood, a beautiful dark natural wood famous for its hardness and ability to age well. The Bunka paring knife features a Tsuchime (hammered) blade for aesthetics and performance, and a hidden full tang for optimal balance and durability.
Besides its aesthetic appeal, the “Tsuchime” (槌目) (hammered) pattern creates tiny pockets of air between the blade and the food being cut. This ancestral Japanese method reduces drag, thus preventing food from sticking to the blade.
Its 1.5 mm thin blade allows precise and sharp cuts, never crushing even the most delicate food to preserve their full flavor.
Forged with Japanese 440C high-carbon stainless steel, the KOTAI Bunka paring knife's blade will stay sharp up to 10 times longer than other knives. 440C combines a high carbon content for hardness and edge retention with the optimal amount of chromium for corrosion resistance.
Hidden full tang - KOTAI blades extend all the way to the bottom of the handle - for superior durability and balance.
Maskinoversættelse
Originalsprog
| Længde | 24.2 cm |
| Bredde | 7.9 cm |
| Højde | 5.3 cm |
| Vægt | 500g |
| Farve | Silber, Braun, Schwarz, Weiß |
| Materiale | Holz, Edelstahl, Bambus |
| Fremstillet i | Kina |
| Mærkets placering | Frankrig |
- Orderchamp kontrollerer og overvåger omhyggeligt alle brands på platformen
- Orderchamp er mellemmand, når du køber fra dette brand, hvilket betyder, at vi mægler, hvis du har en tvist vedrørende din ordre med dette brand
- Din betaling går til Orderchamp og udbetales først til brandet, efter du har modtaget din ordre
- Hvis du opdager problemer med dette produkt, så rapporter et problem, og vi vil undersøge det
KOTAI kitchen
5.0
Intet minimum
KOTAI er en uafhængig knivmager, dedikeret til håndlavede avancerede knive. Mere end 2 måneder og 138 på hinanden følgende trin er nødvendige for at vores bestikhåndværkere kan smede en kniv. Vores knive bruges af stjernekokke såvel som af erfarne personer. Holdbarhed og ydeevne er kerneværdierne bag alle vores kreationer. Vi bekræfter disse værdier ved at garantere alle KOTAI-knive for livet.
