Den bedste lakrids nogensinde Laurel 5-pack (5x200 gr)

Klepper & Klepper

4.9 · Intet minimum

Historien om The Best Drop Ever Historien om De Bedste Drop Ever starter i 2015. Eller nej, faktisk i 1990: da Klepper Sr. (som dengang blot hed Willem Klepper, Klepper Jr. var ikke engang født endnu) hans slikbod på markedet i Alkmaar. I 2015 blev Klepper Sr. altså 25 år på markedet. Og i anledningen af det vil han lave den bedste lakrids nogensinde. At give væk gratis til alle sine kunder. Med så meget erfaring ved han præcis, hvad han kan lide, og hvad folk kan lide: en fuld sød lakrids med et strejf af salmiak et sted i baggrunden for det nødvendige krydderi og et behageligt bid. Ikke for fast, ikke for blød. Vi vil gerne kalde det lidt af en nostalgisk bid. Minder om apotekslakrids fra en svunden tid. Han sætter ingredienserne på papir og tager dertil med Klepper Jr. til en lakridsproducent. Efter at have eksperimenteret et stykke tid med mængderne og tørretider, har de det gjort: Den lækreste lakrids nogensinde er klar til at komme på markedet. Klepper & Klepper del ud Planen er at give 1200 poser væk. De 1200 poser vil være væk på ingen tid. Klepper & Klepper ser ud til at have guld i hænderne. Sort guld. Klienterne til Klepper Sr. er de snakkesalige med Klepper Sr. enig: dette er virkelig den lækreste lakrids nogensinde. Hoved og skuldre. Folk bliver ved med at vende tilbage. Fra hele landet. For i ny og næ finder du en tabt Zeeuw på markedet i Alkmaar. Og de kan også godt lide lakrids. Klepper Sr. måtte skuffe folk: den bedste lakrids nogensinde var en jubilæumslakrids. Det kommer aldrig tilbage. Men det var uden for Klepper Jr. beregnet... Ingen gluten og gelatine, men masser af kærlighed Klepper Jr. forstår, at der var mere i denne lakrids. Meget mere. Især fordi den indeholder to ting: gluten og gelatine. Gelatine er ikke inkluderet i opskriften. Og den normalt brugte 'hvedestivelse' er erstattet af kartoffelstivelse, hvilket også gør den glutenfri. Denne lakrids, forstår Klepper Jr. (som havde læst erhvervsøkonomi og ja, så forstår man tingene. Og man ser muligheder), denne lakrids kommer på det helt rigtige tidspunkt. Ingen gluten og gelatine, men en masse kærlighed: det er præcis, hvad folk ønsker i dag. Og det cykler de også gerne for. Den bedste drop nogensinde Klepperdropje, som den lækreste lakrids nogensinde er blevet populært kendt, skal have sin egen emballage. Og et navn, der fortæller folk, hvad de kan forvente. Et navn, der også appellerer til folk, der aldrig har hørt om Klepper Sr.s markedsbod. har hørt. Og så beslutter Klepper & Klepper, efter nøje overvejelse, hvad man skal kalde denne lakrids. De beslutter sig for ikke at skjule den naturlige bravader, der er så karakteristisk for markedsfolk: dette er The Best Drop Ever. Ikke mere. Ikke mindre. Efter at have fået lavet en pakke, der sikrer, at The Best Licorice Ever får den helt rigtige tørhed, har Klepper Jr. rundt i by og land for at få The Best Drop Ever i den bedre specialbutik. Hans metode er lige så enkel, som den er vovet: Han ved, at når folk har smagt den, vil lakridsen sælge sig selv. Han putter nogle kasser i bagagerummet, besøger specialbutikkerne, hvor han tænker: det er der, vores lakrids skal være. Han rækker hver ejer en æske og siger: "Prøv det. Hvis du vil have mere, ved du, hvor du kan finde mig.” Han afleverer sin billet og går ud af specialbutikken, velvidende at han bliver ringet op et par dage senere. Hvis han kan tage et par flere af de kasser. Tilgængelig i hele Holland Og sådan kan The Best Drop Ever findes i hele Holland inden for et år. Ikke i supermarkederne i hvert fald. Der er ofte et supermarked på linjen. Eller er der en i postkassen. At The Best Drop Ever ikke burde mangle på deres hylder. Men Klepper & Klepper afviser altid venligt, men bestemt sådanne anmodninger. De ønsker, at The Best Drop Ever forbliver en smule eksklusiv. Og de ved: Hvis du er i supermarkedet, vil de før eller siden stunt med din lakrids. Og stunts, siger Klepper Jr. tak, gør du i cirkus. Der er ingen stunting med The Best Drop Ever. Det kan også være meget farligt at stunt med en lakrids i munden. Før du ved af det, går det den forkerte vej. Nej, den bedste lakrids nogensinde, du foretrækker at spise, som du plejede at nyde en god cigar: siddende i din yndlingsstol. Det næste kapitel: Den bedste salte lakrids nogensinde Efter at The Best Drop Ever, som det hedder, opnåede national dækning, er det tid til næste kapitel. Den bedste lakrids nogensinde fortjener også en salt variant. Og det, ved Klepper Sr., er ikke nogen ringe bedrift. For salt lakrids bliver hurtigt for salt. Og salt lakrids bliver hurtigt for tør, så den bliver stenhård. Udover den perfekte opskrift bør du også eksperimentere med tørretider. Men før de går ind i lakridslaboratoriet for at eksperimentere, søger Klepper & Klepper efter det bedste salt i verden. Det finder de til sidst i uraffineret keltisk havsalt. Denne udvindes i hånden og er rig på mineraler. Nogle siger, at det er godt for dit blodtryk. Andre siger, det er lort. Men nonsens eller intet nonsens: det er den ideelle basisingrediens til The Best Salty Lacorice Ever. Tid til at besøge laboratoriet. Der går et stykke tid, før Klepper Sr. hundrede procent tilfreds. Og ordet 'selv' i dette tilfælde er en underdrivelse af kaliberen 'havet er vådt'. Det tager så lang tid, og Klepper & Klepper går så ofte tilbage til tegnebrættet, at Klepper & Kleppers lakridsproducent truer med at kaste håndklædet i ringen. Men Klepper & Klepper insisterer: lakridsen skal være perfekt. Nu og da vender de tilbage til markedet i en batch. Og de ser, hvor entusiastiske deres kunder er. Og de er ofte entusiastiske. Men ikke entusiastisk nok. Et sted i midten af 2018 er tiden endelig kommet. Den bedste lakrids nogensinde har en salt variant. Selvfølgelig igen uden gluten og gelatine, men med uraffineret keltisk havsalt. Og skønheden ved denne lakrids: elskere af salt lakrids elsker det, men selv folk, der normalt slet ikke kan lide salt lakrids, synes, det er fantastisk! Det skyldes, at der stadig er en antydning af sødme i den. Det keltiske havsalt virker som en smagsforstærker. Og biddet er også så fantastisk. Når den kommer i emballagen, kan den endda være en smule for frisk, så den er perfekt efter et par dage i emballagen: ikke hård, men fast. Den bedste honningdråbe nogensinde Succesen med De Bedste Drop Ever går ikke ligefrem ubemærket hen. Flere og flere aviser og (fag)blade rapporterer om det. Mund til mund vokser med lynets hast. Butikker sætter kasser med The Best Drop Ever i deres vinduer for at tiltrække kunder. Selv De Telegraaf rapporterer omfattende om The Best Drop Ever. Klepper & Klepper mener i 2019, at det er tid til en ny udfordring. Og det er måske den største udfordring indtil videre: at skabe The Best Honey Drop Ever. Hvor mange virkelig velsmagende honninglakrids er der nu? Ikke så meget. For det samme gælder honninglakrids: Har du ikke tørretiden rigtig, bliver det hurtigt til en hård lakrids. Og hvis du ikke får fat i opskriften rigtigt, bliver den for sød. Eller smager du ikke honning. Kort sagt: Det var på tide at drive lakridsproducenten af Klepper & Klepper til fortvivlelse igen. Men først skulle den bedste honning i Holland findes. Klepper & Klepper fandt dem i Biesbosch, hos en lille uafhængig biavler, der producerer honning på en økologisk måde. Uden brug af kemikalier og pesticider. Og under hensyntagen til planters og biers miljø. Bierne glade, naturen glade, Klepper & Klepper glade. Og du er glad. For bare tanken om, at det hele er helt naturligt, smager sådan en lakrids selvfølgelig bedre. Indrøm det. Men for at lave en virkelig velsmagende lakrids af ren naturlig honning, er trin to. Og trin to tog faktisk ret lang tid. Men til sidst virkede det. Den 20. maj 2019, på World Bee Day, så The Best Honey Drop Ever officielt dagens lys. Selvfølgelig igen uden gluten og gelatine, men med 12% ren naturlig honning fra Biesbosch. Kryds grænsen I slutningen af 2019 beslutter Klepper & Klepper, at det er tid til at se ud over grænserne. Fordi det er sjovt at erobre lakrids Holland ud af ingenting med en lakrids, ville det være endnu sjovere at få resten af verden til at bruge lakridsen. Vi er måske et unikt land, men det er mærkeligt, at de ikke kan lide lakrids andre steder. Det er så mærkeligt, det er højst sandsynligt forkert. I alle de andre lande kan de også godt lide lakrids, de ved det bare ikke. Og de ved det ikke, for de er ikke bekendt med The Best Drop Ever. Den bedste laurbærdråbe nogensinde Mens Klepper & Klepper kiggede over grænsen, satte Klepper & Klepper sig også for at udvikle The Best Laurel Drop Ever. Og det samme gælder for dette: Der er endnu ikke en rigtig velsmagende laurbærlakrids. Så det er netop den slags udfordring, Klepper & Klepper godt kan lide at sætte tænderne i. Så du så kan sætte tænderne i resultatet. I dette tilfælde i De Best Laurierdrop Ever. Fordi laurbær har en medicinsk effekt, er laurbærlakrids aldrig rigtig forsvundet. Laurbærlakrids virker godt mod lidelser som forkølelse, ondt i halsen og livløst hår. Og selvfølgelig har denne vidunderlige lille plante duften af uovervindelighed, eftersom de gamle romere kunne lide at drapere en laurbærkrans om deres hoveder, når de havde vundet eller erobret (eller lod som om de havde vundet eller erobret). Men en rigtig velsmagende laurbærlakrids fandtes ikke endnu, ifølge Klepper & Klepper. "Så det skal vi bare ordne," sagde Klepper Sr., der aldrig er bange for at rette fejl. Deres søgen efter ren laurbærolie endte i den sydvestlige spids af Nordbrabant hos en økologisk laurbæravler. Efter måneders eksperimentering med opskrifter og tørretider (og markedsundersøgelser), ankom De Beste Laurierdrop Ever til det hollandske marked i slutningen af august 2020. Begyndelsen på en uundgåelig triumfmarch. Fremtidens musik Så meget for historien om Klepper & Klepper og The Best Drop Ever. Vi udelukker ikke, at den bedste lakrids nogensinde vil have flere smage i fremtiden. For udover den bedste søde lakrids nogensinde, den bedste saltlakrids nogensinde, den bedste honninglakrids nogensinde og den bedste laurbærlakrids nogensinde, kan du selvfølgelig også tænke på den bedste salmiaklakrids nogensinde, den bedste lakrids-med-vingummi nogensinde, eller den bedste Griotten nogensinde, den bedste saltede sildlakrids nogensinde, den bedste myntelakrids nogensinde eller den bedste rigtige twist yoghurtlakrids med et strejf af mynte nogensinde. Vi vil blot nævne nogle få. For nu er det al fremtidsmusik, og vi kan kun råde dig til én ting: hold øje med Klepper & Klepper.