italienske safran tråde

biaritzafferano

Intet minimum

Vores historie som mange andre fantastiske historier starter fra et meget trist øjeblik. Mange siger, at du ikke sørger over det tabte, men gør en indflydelse på det, der eksisterer. Efter min bedstefars død, arvede min far en lille grund, men han var ikke sikker på, hvad han skulle stille op med den. Det var som at stå i afgrunden af et stort puslespil, hvor der mangler en brik. Folk arbejdede hårdt for sådan et stykke jord og ære blev plantet. Folks tankegang var at tænke på fremtiden, fordi små ting gør den største forandring. Men et par uger senere stødte min far på en gammel bog, der fortalte gamle historier om vores landsby og den vigtige rolle, safrandyrkningen spillede i samfundet. I middelalderen i Farigliano var safrandyrkningen på sit højeste og forsvandt derefter i mere end 500 år. I præcis det øjeblik så min far løsningen på sit ufuldendte puslespil. Han besluttede at genoprette denne gamle tradition. Min far, som altid har boet i denne landsby, er overbevist om, at vi skal forlade dette land bedre, end vi fandt det. Og det er derfor, vi er forpligtet til at sætte vores jord og vores folk først, ved at dyrke produktet på den mest bæredygtige måde. Den mest bæredygtige måde er ikke kun ideen om biolandbrug, men det er hvordan en proces bidrager til samfundet, miljøet og økonomien. Vi er stolte af at sige, at vi laver et produkt, der er værd at elske. Vores fællesskab er grunden til, at vi gør, hvad vi gør. Vi ønsker at skabe en langtidsholdbar virksomhed, der vil blive set på. Som min far altid siger, hvad vi er, vi skylder vores jord, og det er vores pligt at betale det tilbage med de værdier, som vores fædre har givet os. Afslutningsvis ved vi, at Saffron kun er et lille produkt, men alligevel åbner dette produkt døren til en fuld af smag og farverigt liv.