Colombia - Bucuramanga - Espresso stegt
Information
Bucaramanga er et nyt område med mange småbønder men også mindre kooperativer, hvor kaffen forarbejdes. Denne kaffe kommer fra forskellige landmænd omkring Bucaramanga, men også fra forskellige kooperativer.
Smagsnoter: Mandel, Mælkechokolade, Citrus, Karamel
Landmand: Forskellige kvindelige landmænd
Sort: Castillo, Caturra, Colombia
Region: Bucaramanga, Santander, Colombia
Forarbejdning: Fuldt vasket
Forarbejdningsstation: Bucaramanga
Høst: 2021
Højde: 1200-1500 m.o.s.l.
Karakter: Skærmstørrelse 17/18 (Supremo E.P.)
Mundfølelse: Medium fuld krop North of Bogotá you find Santander. It is not a very famous coffee area in Colombia, like Hulia or Nariño, but they are making an amazing classic Colombian profile: Soft, caramel, milk chocolate with a light citrus acidity. We are are always looking for this classic profile with a not-too-high aciditiy to have in our assortment for a longer time (for example, a whole year) and if the next harvest allows it, even longer. Sometimes we can have coffees for three successive harvests, which is a dream! This profile is accessible as an espresso but also in your milk coffee.
Bucaramanga is a new area with many small farmers but also smaller cooperatives where the coffee is processed. This coffee comes from various farmers around Bucaramanga but also from various cooperatives, too.
Flavour notes: Almond, Milk chocolate, Citrus, Caramel
Farmer: Various female farmers
Variety: Castillo, Caturra, Colombia
Region: Bucaramanga, Santander, Colombia
Processing: Fully Washed
Processing station: Bucaramanga
Harvest: 2021
Altitude: 1200-1500 m.a.s.l.
Grade: Screensize 17/18 (Supremo E.P.)
Mouthfeel: Medium-full body
| Fremstillet i | Holland |
| Mærkets placering | Holland |
- Orderchamp kontrollerer og overvåger omhyggeligt alle brands på platformen
- Orderchamp er mellemmand, når du køber fra dette brand, hvilket betyder, at vi mægler, hvis du har en tvist vedrørende din ordre med dette brand
- Din betaling går til Orderchamp og udbetales først til brandet, efter du har modtaget din ordre
- Hvis du opdager problemer med dette produkt, så rapporter et problem, og vi vil undersøge det
Back to Black er grundlagt af Noortje Vlutters og Inge Bulthuis. "Vi har kendt hinanden siden vi var 12 og startede Back to Black i 2014. I 2015 begyndte vi at riste vores egen kaffe, og i 2016 begyndte vi at sælge kaffen online i webshoppen og til engroskunder. I 2017 var de hjemmelavede tærter og kager så populære, at vi startede vores eget lille bageri på første sal i risteriet. I 2017 åbnede vi endnu en kaffebar og i 2020 åbnede vi vores helt eget træningscenter, hvor vi tilbyder den velkendte Specialty Coffee Association-uddannelse på forskellige niveauer og de ekstra eksamener for at få de internationalt anerkendte certifikater. De sidste år fra 2014 har været noget af en rejse, og vi er super spændte på, hvad de næste år vil bringe.”
