Back To Black
Intet minimum
El Salvador - Lombardia - Espresso stegt
Leveres direkte fra mærket i 1-3 dage
Køberbeskyttelse
Information
Når du følger os i nogen tid, har du sikkert hørt om Rudolfo Rufatti Battle. I en årrække har Rudolfo forsynet os med La Divina. Udover at forbinde brændere med landmænd, har han også sine egne gårde. i år besluttede vi at tage en af hans egne kaffer. Gården plejede at være en kogård i 70'erne, men den er derefter omdannet til en kaffefinca. Rudolfo har haft ansvaret siden afslutningen i 2019 og introducerede Agroforestry til gården. Det betyder, at han sigter mod at skabe en polykultur på gården. På denne måde beriger du jorden uden at udmatte terroiret. Det tillader kaffe at vokse i skyggen af andre træer, og det holder næringsstoffer i jorden. For eksempel planter han træer som Guanecaste, Cocobolo eller Cycad. Bare for skyggen og vegetationens mangfoldighed. Han planter også kakao og hibuscus på sin gård. Ikke kun for jorden, men også et økonomisk valg. Han spreder sin indkomst gennem forskellige høstperioder. Også under hensyntagen til, at forskellige planter vil reagere bedre på klimaforhold end andre, såsom tørke. På den måde kan han sprede risikoen på gården. Denne gård er en prøvegård, han afprøver forskellige processer og varianter for at udvide smagen og forbedre kvaliteter på mange forskellige niveauer.
Sidste år valgte vi en kaffe med flere forarbejdningsmetoder sammen i en blanding af en enkelt kaffe. I år besluttede vi at holde den klassisk og valgte kun Natural forarbejdet kaffe. Fordi for variationen, terroir og forarbejdning smager kaffen som mørk coclate med en eftersmag af sveske. Meget flot i din esrpesso, men også fantastisk til din cappuccino. Vores filtersteg skaber et meget fyldigt filter med naturlig stemning.
Noter: Bakers chokolade, nøddeagtig, karamel og sveske
Farmer: Rudolfo Rufatti Battle
Sort: Catimor
Region: Santa Ana, Cerro Santa Lucia
Forarbejdning: Naturlig
Høst: 2021
Højde: 950-1000m
Mundfølelse: Fuld krop
Filter: Start 4 dage efter stegning
Espresso: Start 10 dage efter stegning When you are following us for some time, you probably have heard of Rudolfo Rufatti Battle. For a number of years Rudolfo is the one supplying us with La Divina. Next to connecting roasters to farmers, he also has his own farms. this year we decided to go for one of his own coffees. The farm used to be a cow farm in the 70ies but it’s reformed to a coffee finca after that. Rudolfo is in in charge since the ending in 2019 and introduced Agroforestry to the farm. This means he is aiming to create a poly culture on the farm. This way you enrich the soil without exhausting the terroir. It allows coffee to grow under the shade of other trees and it keeps nutrients in the ground. For example he plants trees like Guanecaste, Cocobolo or Cycad. Just for the shade and the diversity of the vegetation. Also he plants Cocoa and Hibuscus on his farm. Not just for the soil but also an economical choice. He spreads his income through different harvest periods. Also taking account that different plants will react better to climante circumstances than others, such as drought. This way he can spread the risk on the farm. This farm is a try-out farm, he tries out different processes and varieties to expand the flavours and enhance qualities on many different levels.
Last year we chose a coffee with multiple processing methods together in one blend of a single estate coffee. This year we decided to keep it classic and chose only Natural processed coffee. Because fo the variety, terroir and processing the coffee tastes like dark coclate with an after flavour of prune. Very nice in your esrpesso but also great for your cappuccino. Our filter roast is creating a very full bodied filter with natural vibe.
Notes: Bakers chocolate, nutty, caramel and prune
Farmer: Rudolfo Rufatti Battle
Variety: Catimor
Region: Santa Ana, Cerro Santa Lucia
Processing: Natural
Harvest: 2021
Altitude: 950-1000m
Mouthfeel: Full body
Filter: Start 4 days after roast
Espresso: Start 10 days after roast
Sidste år valgte vi en kaffe med flere forarbejdningsmetoder sammen i en blanding af en enkelt kaffe. I år besluttede vi at holde den klassisk og valgte kun Natural forarbejdet kaffe. Fordi for variationen, terroir og forarbejdning smager kaffen som mørk coclate med en eftersmag af sveske. Meget flot i din esrpesso, men også fantastisk til din cappuccino. Vores filtersteg skaber et meget fyldigt filter med naturlig stemning.
Noter: Bakers chokolade, nøddeagtig, karamel og sveske
Farmer: Rudolfo Rufatti Battle
Sort: Catimor
Region: Santa Ana, Cerro Santa Lucia
Forarbejdning: Naturlig
Høst: 2021
Højde: 950-1000m
Mundfølelse: Fuld krop
Filter: Start 4 dage efter stegning
Espresso: Start 10 dage efter stegning When you are following us for some time, you probably have heard of Rudolfo Rufatti Battle. For a number of years Rudolfo is the one supplying us with La Divina. Next to connecting roasters to farmers, he also has his own farms. this year we decided to go for one of his own coffees. The farm used to be a cow farm in the 70ies but it’s reformed to a coffee finca after that. Rudolfo is in in charge since the ending in 2019 and introduced Agroforestry to the farm. This means he is aiming to create a poly culture on the farm. This way you enrich the soil without exhausting the terroir. It allows coffee to grow under the shade of other trees and it keeps nutrients in the ground. For example he plants trees like Guanecaste, Cocobolo or Cycad. Just for the shade and the diversity of the vegetation. Also he plants Cocoa and Hibuscus on his farm. Not just for the soil but also an economical choice. He spreads his income through different harvest periods. Also taking account that different plants will react better to climante circumstances than others, such as drought. This way he can spread the risk on the farm. This farm is a try-out farm, he tries out different processes and varieties to expand the flavours and enhance qualities on many different levels.
Last year we chose a coffee with multiple processing methods together in one blend of a single estate coffee. This year we decided to keep it classic and chose only Natural processed coffee. Because fo the variety, terroir and processing the coffee tastes like dark coclate with an after flavour of prune. Very nice in your esrpesso but also great for your cappuccino. Our filter roast is creating a very full bodied filter with natural vibe.
Notes: Bakers chocolate, nutty, caramel and prune
Farmer: Rudolfo Rufatti Battle
Variety: Catimor
Region: Santa Ana, Cerro Santa Lucia
Processing: Natural
Harvest: 2021
Altitude: 950-1000m
Mouthfeel: Full body
Filter: Start 4 days after roast
Espresso: Start 10 days after roast
Maskinoversættelse
Originalsprog
| Fremstillet i | Holland |
| Mærkets placering | Holland |
- Orderchamp kontrollerer og overvåger omhyggeligt alle brands på platformen
- Orderchamp er mellemmand, når du køber fra dette brand, hvilket betyder, at vi mægler, hvis du har en tvist vedrørende din ordre med dette brand
- Din betaling går til Orderchamp og udbetales først til brandet, efter du har modtaget din ordre
- Hvis du opdager problemer med dette produkt, så rapporter et problem, og vi vil undersøge det
Back To Black
Intet minimum
Back to Black er grundlagt af Noortje Vlutters og Inge Bulthuis. "Vi har kendt hinanden siden vi var 12 og startede Back to Black i 2014. I 2015 begyndte vi at riste vores egen kaffe, og i 2016 begyndte vi at sælge kaffen online i webshoppen og til engroskunder. I 2017 var de hjemmelavede tærter og kager så populære, at vi startede vores eget lille bageri på første sal i risteriet. I 2017 åbnede vi endnu en kaffebar og i 2020 åbnede vi vores helt eget træningscenter, hvor vi tilbyder den velkendte Specialty Coffee Association-uddannelse på forskellige niveauer og de ekstra eksamener for at få de internationalt anerkendte certifikater. De sidste år fra 2014 har været noget af en rejse, og vi er super spændte på, hvad de næste år vil bringe.”
